三伏天是从什么时候开始
三伏天是从夏至之后的第三个天干的庚日，为第一伏的开始天算起。三伏天，一伏是十天，这是按照天干的十数去计算的。所以，划分三伏天，就是夏至之后的第三个天干的庚日，为第一伏的开始天。比如，2006年的夏至，是西历年的6月21日，这一天的天干日是辛日，28天之后，就是第三个庚日，所以，2006年的7月20日，就是第一伏的开始；十天之后，又是个庚日，也就是7月30日，就进入了第二伏，十天之后，又是一个庚日，且是立秋后的第一个庚日，也就是8月9日，就进入了第三伏。
每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。我国古代流行“干支纪日法”，用10个天干与12个地支相配而成的60组不同的名称来记日子，循环使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“ 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10个天干中的第7个字，庚日每10天重复一次。
从夏至开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为初伏，第4个庚日为中伏，立秋后第1个庚日为末伏。当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。庚日出现的早晚将影响中伏的长短，所以，出现了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情况。
三伏天的来历
盛夏季节，太阳炽烤着大地，古时候的人们除了扇子，没有任何东西可以度过盛夏。富裕的人家，家中会有冰窖来储存冰，夏天的时候便可以拿出来降温解暑，但是，对于普通的老百姓来说，并没有那么富裕，所以，只能汗流浃背的忍着夏天的慢慢远去。
如果，遇到干旱年景，那么，老百姓的生活就更难过了。尤其是三伏天，温度直线上升，一个鸡蛋放在地上都能被烤熟，所以，炎热的酷暑给古代人的生活造成了严重的影响。从秦朝开始，盛夏的三伏天，就已经引起了统治者的注意。古时候，人们认为：三伏天之所以这么炎热，是因为有“鬼怪”在捣鬼。
那么，该怎么办呢？中国古人则想出了一个奇怪招数：人们需要杀一条狗，将狗肉分给众人，大家一起吃，这样才能在三伏天中安然度过。这个习俗在上古时期就已经出现了，但是，这与人们平常的观念却相违背。人们通常认为：狗肉属于上火的食物，不能在夏天食用。
南方的三伏天更为明显，一进入夏天南方的温度直线上升，尤其是在三伏天，很多地方都会出现高温天气，特别是一些身体弱的老年人，每年都会有很多人因为受不了炎热而去世。
夏天炎热，如果，人们再去干重活，则会加速体内水分的流失，所以，在三伏天，白天的时候人们通常会待在家里，一些劳累的重活都会等三伏天过了再去做。因为，体力的大量消耗，人们需要补充更多的营养，来保证身体的正常活动，这也符合科学的饮食。
在三伏天，人们通常会吃面条，这在魏晋南北朝时就已经开始了。史料中记载：三伏天要吃“汤饼”，也就是今天的片面汤。到了唐朝的时候，人们不再吃“汤饼”，而是吃“凉面”，但是，需要加入蜜糖一起吃。这个令人无法理解的吃法，直到宋朝还在吃。
一般情况下，皇上在三伏天赐给大臣们物品的时候，都会附带着送给他们一瓶蜜糖。在三伏天到来的时候，民间还有许多丰富的习俗，并不是仅仅只有汤饼或面条。在明清时，京城的人们都会吃心莲，除了心莲，人们还会吃“署汤”。一些富贵人家，还会在这些食物中加一些冰块，吃下去的时候，沁人心脾。
清朝的时候，在朝廷中做官的人十分辛苦，三伏天也必须按时工作。
所以，皇上为了犒劳他们，每年夏天，都会给大臣们一些冰块，由工部按照官阶的高低来分，每一个当官的人，都会分到一张票，他们可以拿着这些票去工部，自己领取冰块。
三伏天，除了吃食方面的习俗外，还有其他方面的许多民俗。傅杰先生曾经说过，以前在北京城，夏天的时候，都需要洗澡。而且，还会在喝水的时候，加一些马苋菜，因为这种菜在热水中并不会变颜色，也不会枯萎，所以，古人认为这种菜，对于增加自身的免疫力有着很好的效果。
除此之外，在三伏天，还需要将柜子中的衣服拿出来晒一晒，以此来消除一些病菌。人们也通常会在白天洗澡，而那些鸡猫狗之类的，就需要在河里洗澡，以此来降温。如果，三伏天有人受不了热而生病了，就需要用一些温和驱寒的药材为主，然后，将其贴在人体的穴道上。
其实，在现代完全可以用科学的方法来解释三伏天：夏天的时候，一进入三伏天，地面上的湿度便会增大，在太阳的照射下，地面的水分就会被吸收了上来，导致地面的温度非常高，而散发出去的热量却非常少。那些热量，因为不能很好地散发，便会积累起来，从而，导致温度一天比一天高。
