油炸排骨怎么做
原料：
肋排1000克，面粉适量，鸡蛋2个，五香粉适量，盐少许，香菜2根，大蒜5个
油炸排骨的家常做法：
1.将排骨放入清水中浸泡30分钟，洗净备用。
2.香菜切末，大蒜切末。
3.将豆腐乳、蒜末、香菜末混合，加入清水，搅拌均匀。
4.把排骨放进去搅拌均匀，然后加盐少许、五香粉和胡椒粉。
5.鸡蛋2个打入盆中，加面粉适量，搅拌均匀，再腌制2小时左右。
6.锅里倒入适量油，烧热之后，将排骨一块一块放进去炸。
7.炸至金黄之后出锅，晾凉。
8.然后再放入锅中复炸30秒捞出即可。
小窍门
排骨先腌制一下，可以让肉质更入味。
排骨下锅炸的时候，油温不宜过高，用中火，保持70_100度左右最好，炸大概5分钟即可。
