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古尔邦节2021/6/7 10:36:38 |
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每年伊斯兰历的12月10日就是古尔邦节，这个节日是伊斯兰教三大宗教节日之一，为了庆祝古尔邦节的到来很多穆斯林国家都会放假，并且举行隆重的纪念活动。那么古尔邦节的由来以及象征意义是什么呢？今天就来讲解古尔邦节的文化意义。
我国穆斯林把古尔邦节又称作“忠孝节”“献牲节”“宰牲节”。此日，世界各地的穆斯林，在清真寺举行会礼，宰牛羊或骆驼，以表示对节日的庆贺。而宰牲与穆斯林的宗教及日常生活密切相关，可分为“献祭宰牲”与食用宰牲两类：献祭宰牲(吴都罕叶)也称作“古尔巴尼”，专指为求主喜悦，缅怀先知的事迹。在宰牲节里所进行的宰牲，实质上是一项严肃的宗教功课，对此，经、训与教法都有特别的规定和礼仪。食用宰牲，主要是指穆斯林为满足日常生活食用而进行的宰牲。
在穆圣迁徙麦地那的第二年，即把伊斯兰教历12月10日，即安拉启示易卜拉欣圣人割爱献牲的日子定为宰牲节。这一天是世界穆斯林去麦加朝觐的圣日，在大朝的最后一天，是哈吉举行宰牲献祭功课(定为当然)的日子。据阿文《万圣历史》一书中记载：先知易卜拉欣为表示对真主的忠诚，谨遵真主之命以其子伊斯玛仪献祭。虽然伊卜劣斯再三挑唆，但易圣遵守不违，体现对安拉之“忠”;伊斯玛仪毅然从父，以示对父之“孝”，也就是对真主的顺从。当其子俯首从命时，安拉派天使以羊代之。因此，宰牲的习俗是纪念易卜拉欣圣人而沿袭下来的，并成为伊斯兰教的重要节日之一
宰牲有效的时间：从伊历十二月初十上午太阳出（节日拜后）开始，持续到到晒干肉日（伊历十二月十二日）太阳落山为止。即：宰牲的日子为三天，这是众多学者的主张。但是宰牲节当天宰牲是最好的。
献牲的种类：
一.可佳的、自愿的做‘古勒巴尼’（包括所有为取悦安拉而贡献的一切）
二.必须的献牲分为两种：1.许愿献牲。穆圣说：“谁许愿顺从安拉，那么，让他顺从安拉吧！如果许愿者在完成许愿前归主，那他的家人应替他还愿。”2.特别指明的献牲。如：指着牲畜或其他事物说：‘这是归安拉的，’或者说：这是用来做‘古勒巴尼’的。
可以用作 ‘古勒巴尼’的牲畜：可用作献牲的牲畜只有三种：驼、牛、羊。
1、骆驼：可以七人伙献牲。
2、牛：可以七人合伙献牲。
3、羊：只能一人献牲，不能合伙。
4、值得大家注意的是：一个人可以用一只羊替自己和家人（不论活人还是死者）献牲，不论家庭成员多少，但一人献一只羊更好。另外，如果七人合伙用驼或牛献牲时，那成员中每个人都可以举意用自己所拥有的那一份替自己和家人（不论活人还是死者）献牲。但，多献牲为可嘉。
献牲者应注意的事项：
1、不能卖献牲的肉、皮等，但可以自用或出散。
2、不能用献牲的肉、皮、头、脚、内脏等作为屠户的酬劳。
3、一人献牲可以代替全家。但多献更好。
4、举意献牲的人，从伊历十二月一日起，就不可理发、剪指甲、拔腋下毛、剔下阴毛等，直到宰牲结束。
宰牲节的部分圣行：
1、念大赞辞。自阿拉法（伊历十二月九号）早晨开始，直到晒干肉第三天的晡礼拜为止。也就是从伊历十二月九号晨礼拜后到伊历十二月十三日晡礼为止，（一共二十三番拜）。
2、宰牲节早晨不吃食物直到宰牲后，只为了遵行圣行，能第一口吃到宰牲的肉，而非封斋。但一般赶不出来吃，则会礼拜后可以吃其它东西，比如椰枣等食物。
3、有条件的到郊外礼拜。妇女有条件也应参加会礼。但是穆斯林要切记——穆圣严禁到坟地做礼拜。
4、男女穆斯林参加听会礼的演讲。即便是经期的妇女，但妇女不可浓妆艳抹，穿着必须符合教律规定。
今天我们主要向大家介绍古尔邦节的风俗特点和古尔邦节的由来。古尔邦节在不同地区有不同的庆祝方式，但是总的来说，会礼、宰牲、礼拜这三大传统的古尔邦节的传统习俗。在节日到来的时候，人们宰杀牲畜敬献给真主，并且到清真寺礼拜。
会礼
会礼是古尔邦节的核心内容之一。穆斯林沐浴更衣后会聚于城市中心清真寺或宽畅的郊野举行盛大会礼仪式，以诵读《古兰》和纪念先知、赞美圣贤为主要内容。各地穆斯林每年逢此日，都要戒食半日，俟会礼后进食。
宰牲
各地穆斯林于节日前三天须备好牲灵（羊、牛、骆驼），大户用驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免除。羊为1人1只，牛为7人1头，驼等同于牛。不管哪种牲灵，均须健康强壮，外观美丽。
古尔邦节所宰牲灵的肉通常分为三份，一份留作自用，一份馈赠亲友，1份施散穷人。宰牲时必须高念“泰克比尔”（Takbir，即真主至大），宰牲方为有效（Mustahabb，可嘉圣行）。
礼拜
古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有成年男人皆去当地礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。
聚礼之后，各家各户都要到坟地去祈祷，怀念并为死去的亲人祈福。
在新疆，著名的喀什艾提尕尔清真大寺前的大聚礼结束后，乐师们会登上艾提尕尔清真大寺的门顶，敲起纳格拉（铁壳鼓），吹起苏尔奈伊（唢呐），大寺前广场上的男子们会适时跳起热烈奔放的萨玛舞，以表达喜庆之情。
古尔邦节的由来
据古代阿拉伯宗教传说， “先知” 易卜拉欣老来得子，为了感谢真主的恩赐，常常宰牛、羊和骆驼献祭。一天夜里，梦见真主安拉，安拉启示他宰杀儿子易斯玛尔以表虔诚。当易卜拉欣遵命执行而举起刀子的一瞬间，安拉派遣特使牵一只羊赶到现场，命令以宰羊代替献子。此后，阿拉伯人便形成每年定期宰羊献祭的传统。 为纪念这一事件和感谢真主， 先知穆罕默德继承了这一传统，将其列为朝觐功课礼仪之一。教法规定： 凡经济条件宽裕的穆斯林，每年都要奉行宰牲礼仪。朝觐者在12月10日举行宰牲，其他各地的穆斯林自10～12日举行，期限为3天。超逾期限，宰牲无效。
中国新疆地区的突厥语系的各族穆斯林比内地穆斯林更重视古尔邦节。是日，万人空巷，皆盛装参加会礼，然后宰牲宴请亲友宾客，并与前来祝贺节日的其他各族人民一道举行丰富多彩的文艺联欢，欢庆歌舞延续数日。
通用汉语的穆斯林，是日也盛装赴寺会礼，家中薰香，有条件者在宰牲宴请亲友的同时，游坟诵经，缅怀先人。有些地区的穆斯林还于节前斋戒10日，故有“小尔德”（'Id Saghir，即小节日）之称。
对于非穆斯林来说，这个群体有些神秘，他们庆祝的古尔邦节也是带着神秘的色彩。其实古尔邦节除了带有浓重的伊斯兰教色彩，和我们普通的节日一样，他们也有过古尔邦节的习俗。今天我们就来看看古尔邦节风俗习惯的相关介绍。
节日拂晓人们起床沐浴,燃香。然后衣冠严整地到清真寺去参加会礼,去时还在沿途诵经赞主。穆斯林们齐集清真寺后,由阿匐或教长率领步入礼拜大殿,会礼时面向圣地麦加方向鞠躬、叩拜,阿匐宣讲“瓦尔兹”(教义),最后,大家相互拜会道萨拉姆。
进行宰牲仪式，凡家境好一点的都要宰一只羊，有的还宰牛或骆驼。所宰牲畜必须头角端正、体窍完整、健壮,没有任何缺陷。经挑选的宰牲若是幼畜,羊羔一般须满二岁,牛犊、骆驼羔一般须满三岁。宰牲时其主人必须在场,并由阿訇念“清真言”。所宰之肉分三份,一份自己食用;一份送亲友邻居,招待客人;一份济贫施舍。
宰牲典礼结束后,开始访亲问友,馈赠油香,主人按照传统礼节,摆出宴席,同食牛羊肉、糕点和瓜果等。
唱诵赞词：念“太克比热”（至大词）
从“阿拉法日”伊历12月9日的晨礼后开始，到12月13日的晡礼后为止，在每番主命拜后念大赞词三遍：
译音：安拉乎艾克拜尔, 安拉乎艾克拜尔,俩一俩海,应烂拉乎,万拉乎艾克拜尔, 安拉乎艾克拜尔,我林俩黑了哈木都。真主至大！真主至大！万物非主，唯有真主。真主至大！真主至大！万赞归主！！！
古尔邦节是什么节日
古尔邦节（意译为宰牲节），又称“大节”，是伊斯兰教重要节日之一。在伊斯兰历每年的12月10日，麦加朝圣过后。据古兰经记载，即先知伊卜拉欣直到晚年也没有儿子。他祈求真主安拉赐给他一个儿子。不久，伊卜拉欣果然有了儿子， 他衷心感谢真主的恩赐，精心抚养幼子。十几年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一个梦，梦见真主安拉命令他把心爱的儿子宰掉献祭以考验他的诚心。伊卜拉欣惟命是从毫无迟疑，他懂事的儿子也毫无惧色并鼓励父亲宰己献祭。于是，伊卜拉欣作着宰子的准备。伊卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。” 伊卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主让伊卜拉欣刀下留人，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时伊卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。当伊斯兰教创立后，穆斯林们承认伊卜拉欣并尊为圣祖，每年的这一天，便形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今，成为所有信伊斯兰教（安拉）的人们的传统节日之一。（《阿拉伯语词典》）
回族古尔邦节
“古尔邦节”，一般在“开斋节”过后的第七十天（即回历的12月10日）举行，是信牵伊斯兰教的回族的传统节日。中国的回族也把“古尔邦节”叫作“忠孝节”。
节日的早晨，人们都穿戴整齐到清真寺参加会礼，由阿訇带领，面向圣地麦加方向鞠躬叩拜。阿旬宣讲有关经文，大家互道“色俩目”。节日里除了参加会礼和炸油香等外，还要宰牛和宰羊等，制作精美的食品。大家还可走亲访友和开展各种文化娱乐活动，节日的欢乐气氛很是浓厚。
维吾尔族古尔邦节
“库尔班节”是维吾尔族的传统节日，又称“古尔邦节”，就是“宰牲节”。
维吾尔族对“库尔班节”非常重视，节口期间都要宰羊献牲；成年男子要洗大净，并去清真寺内会礼；人们穿戴一新，互相登门拜贺，互相馈赠礼品；制作炸油香、炸傲子等节日的美味佳看；节日期问，从清晨至黄昏，各大礼拜寺的拱门顶上，陨呐声、手鼓声响声不绝。三日之内，城镇和乡村分别举行歌舞、赛马等娱乐活动，人们沉浸在节日的欢乐之中。
古尔邦节对于我国信仰伊斯兰教的回族、维吾尔族来说，这是一个盛大的宗教节日。那么古尔邦节需要做什么你知道吗？一般来说古尔邦节人们都要到清真寺做礼拜，然后回家宰牲和亲朋好友一起庆祝。为什么要宰牲过古尔邦节？下面我们一起来看看。
节日的早晨，维吾尔人沐浴全身(大净)，然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是宰牲。至于是宰牛宰羊宰骆驼还是宰马，由各家经济实力决定。通常人们把献祭的牲畜宰好，大块连骨肉炖到锅里后，男子们才开始互相串门。拜贺节日。妇女们则留在家里摆上节日食品，烧茶备水，准备迎接客人。
节日第一天，先给发生过丧葬和家难的乡亲拜节，表示慰问;其是给夫妻双方的长辈拜节;再次，给邻居和长者拜节。在礼节性拜节活动中，除了给夫妻双方老人拜节是夫妻同去外，其他拜节活动往往三五成群，男女分开进行。之后，才是同辈亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还要共餐痛饮，吹拉弹唱一起娱乐。
维吾尔族古尔邦节风俗习惯如知果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，如果是夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来。
吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。维吾道尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。
古尔邦节吃什么
新疆维吾尔族、回族、哈萨族等少数民族欢度过节，宰羊、买各种食品也成为新疆古尔邦节上的一道亮丽风景，在他们的餐桌上，油馓子、馕、切糕、开心果、杏仁、红枣、苹果、葡萄、提子、葡萄干等各种节日的特色美食让人垂涎三尺。
油馓子：油馓子是新疆维吾尔等民族的节日食品，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和肉孜节上，家家户户的餐桌都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
烤馕：烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。
土馕：馕的种类有很多，除烤馕外，还有一种叫“土馕”的，在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。在如此重大的古尔邦节上，自然也是少不了它哦。
葡萄干：新疆盛产葡萄，这葡萄干可是新疆最享负盛名的特产之一，营养美味。新疆葡萄干的加工方法有二：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。
为什么要宰牲过古尔邦节
相传，伊斯兰教的古代先知之---易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考验他对安拉的虔诚。
易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。
伊斯玛仪说:“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。”
易卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羚羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。
我国回族人民的古尔邦节，就是根据这一宗教来历内容，长期发展演变的一种传统的民族节日:有多重复合的内容，已与单纯的宗教节日有了很大的区别，而且主要内容已不再是宗教内容。现在我国回族人民不论信教与不信教，都按照各地不同的习惯，欢度古尔邦节。规模一般较大，多以村、乡、镇、巷等为单位进行，有的地方按照传统习惯要过三天，有的地方只过一天。
节前打扫室内外卫生。家庭院落、大街小巷都打扫得干干净净，东西堆放得井然有序。家家户户在节前都要炸油香、馓子、花花等。孩子们换上节日的服装，欢乐地奔跳。
节日拂晓，沐浴净身，燃香，换上整洁的衣服赴清真寺参加会礼。
你知道古尔邦节是什么节日吗？你知道古尔邦节是什么意思，代表了什么吗？今天我们就将古尔邦节详细介绍给大家。其实古尔邦是拉丁语的音译，意思是牺牲、献身。在古尔邦节时，人们会宰杀牲畜献给真主，因此古尔邦节也叫作宰牲节。
古尔邦节（拉丁文 Eid Adha），又称 宰牲节，尔德节。古尔邦节与开斋节（肉孜节）、圣纪并列为伊斯兰三大宗教节日。“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德古尔邦，或称为尔德阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“ 牺牲节”或“宰牲节”。也译作“ 库尔班”。
古尔邦节宗教功课
古尔邦节，世界各地的穆斯林，在清真寺举行会礼，宰牛羊或骆驼，以表示对节日的庆贺。而宰牲与穆斯林的宗教及日常生活密切相关，可分为“献祭宰牲”与食用宰牲两类：献祭宰牲（吴都罕叶）也称作“古尔巴尼”，专指为求主喜悦，缅怀圣人的事迹。
在宰牲节里所进行的宰牲，实质上是一项严肃的宗教功课，对此，经、训与教法都有特别的规定和礼仪。
食用宰牲，主要是指穆斯林为满足日常生活食用而进行的宰牲。
宰牲的时间和种类
宰牲的期限是三天，必须在伊历十二月十日，“尔德”会礼后做，三日内有效，不得超过三天。
宰牲只用山羊、绵羊、牛、骆驼四种，要求牲必须肢窍全美，体型肥大，俊美的。以白色和雄性的为上品，如身上有伤、病或体窍不全等缺陷，皆不合用。
绵羊够半岁以上，山羊一岁以上，只供一人献性。牛两岁，驼五岁可供一至七人献性，（但必须都举意是“古尔巴尼”，否则，若有人举意代作他用，则均无效），合宰的驼与牛肉，必按份数、肥瘦均分，轻重要一律，如分的不均匀不合宜。将其骨、角、血埋于土中为佳。
穆圣说：“禁用四种牲畜献性：独眼的、有病的、破的、瘦弱的。”《提尔米济圣训》同时，禁用失去大半耳朵或犄角的残疾牲畜。
凡作“古尔巴尼”之牲要精心喂养，不可使用，骑乘，也不得取毛奶。如果奶多怕伤牲，则用冷水侵泡乳房，或挤下来施舍于他人。
在宰牲前，轻轻让牛羊向左侧卧躺，将牲面向天房而宰，驼可站着宰。会宰者本人应自宰牲，亲临现场最贵（有故不在也可）宰牲时献牲者当敬畏肃穆地站立，高声念三次（太世勒哥）的太克比热（大赞词），念：按拉胡艾克拜勒，按拉胡艾克拜勒，俩一俩海印烂拉胡，万拉胡艾克拜勒，按拉胡艾克拜勒，我淋俩喜利哈目独。译：真主至大，真主至大！万物非主，唯有真主，真主至大，真主至大！一切赞颂全归真主。
屠宰时口诵“比思民俩喜，按拉胡艾克拜勒。”我奉真主的尊名而宰牲，真主至大！
当伊斯兰历10月1日到来，古尔邦节就成为了新疆维吾尔族最热闹的节日。为了庆祝古尔邦节，他们早早就准备了古尔邦节的特色美食。那么古尔邦节有什么特色小吃你知道吗？在维吾尔族的古尔邦节餐桌上，油馓子、馕、葡萄干等各种特色小吃让人垂涎三尺。
馓子
馓子是一种油炸面食。青海维吾尔族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。
烤馕
烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。
土馕
馕的种类有很多，除烤馕外，还有一种叫“土馕”的，在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。在如此重大的古尔邦节上，自然也是少不了它哦。
葡萄干
新疆盛产葡萄，这葡萄干可是新疆最享负盛名的特产之一，营养美味。新疆葡萄干的加工方法有二：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。
抓饭
抓饭用羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱、大米做成的风味食品，也是节日和待客不可缺少的食品。维吾尔族人将“抓饭”称为“帕罗”，意为用蔬菜、水果和肉类做成的甜味饭。
烤包子
烤包子维吾尔语称“沙木沙”。用羊肉、羊尾油、洋葱（皮牙子）等做成馅心。再用面皮包成方形，放入馕坑烤熟即成。
油香
油香是维吾尔族民间传统的食品，是对油饼的一种特殊称谓。当家里来了贵宾，或给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。每逢开斋节，古尔邦节、圣纪节等，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，还要馈赠邻里乡亲，互相品尝，祝贺节日。宁夏回族对油香很讲究，一般在炸油香之前，要洗大、小净，以保持清真。吃油香时，要用手顺着刀口掰着吃，忌讳一口一口咬着吃。
古尔邦节的主要习俗
宰牲
各地穆斯林于节日前三天须备好牲灵（羊、牛、骆驼），大户用驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免除。羊为1人1只，牛为7人1头，驼等同于牛。不管哪种牲灵，均须健康强壮，外观美丽。
古尔邦节所宰牲灵的肉通常分为三份，一份留作自用，一份馈赠亲友，1份施散穷人。宰牲时必须高念“泰克比尔”（Takbir，即真主至大），宰牲方为有效（Mustahabb，可嘉圣行）。
会礼
会礼是古尔邦节的核心内容之一。穆斯林沐浴更衣后会聚于城市中心清真寺或宽畅的郊野举行盛大会礼仪式，以诵读《古兰》和纪念先知、赞美圣贤为主要内容。各地穆斯林每年逢此日，都要戒食半日，俟会礼后进食。
中国新疆地区的突厥语系的各族穆斯林比内地穆斯林更重视古尔邦节。是日，万人空巷，皆盛装参加会礼，然后宰牲宴请亲友宾客，并与前来祝贺节日的其他各族人民一道举行丰富多彩的文艺联欢，欢庆歌舞延续数日。
通用汉语的穆斯林，是日也盛装赴寺会礼，家中薰香，有条件者在宰牲宴请亲友的同时，游坟诵经，缅怀先人。有些地区的穆斯林还于节前斋戒10日，故有“小尔德”（‘Id Saghir，即小节日）之称。
