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古尔2022/9/13 21:46:46 |
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在新疆和宁夏地区，众多穆斯林都会庆祝开斋节和古尔邦节，不同之处在于宁夏地区的回族更重视开斋节，而在新疆的穆斯林则把古尔邦节当做是最重要的节日。那么，古尔邦节是什么节？今天我们就来看看古尔邦节的简短由来。
什么是古尔邦节
古尔邦节(拉丁文EidAdha)，又称宰牲节，尔德节。古尔邦节与开斋节(肉孜节)、圣纪并列为伊斯兰三大宗教节日。
古尔邦节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌兹别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同的盛大节日。“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德古尔邦，或称为尔德阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。也译作“库尔班”。
古尔邦节，阿拉伯语音译“尔德古尔邦”、“尔德.阿祖哈”，意为“牺牲”、“献牲”，故又称“宰牲节”、“献牲节”，或“忠孝节”。古尔邦节是穆斯林最盛大的节日之一，在伊斯兰历每年十二月十日举行。
古尔邦节的由来
远在公元623年，在穆圣迁徙麦地那的第二年，即把伊斯兰教历12月10日，即安拉启示易卜拉欣圣人割爱献牲的日子定为宰牲节。这一天是世界穆斯林去麦加朝觐的圣日，在大朝的最后一天，是哈吉举行宰牲献祭功课(定为当然)的日子。据阿文《万圣历史》一书中记载：先知易卜拉欣为表示对真主的忠诚，谨遵真主之命以其子伊斯玛仪献祭。虽然伊卜劣斯再三挑唆，但易圣遵守不违，体现对安拉之“忠”;伊斯玛仪毅然从父，以示对父之“孝”，也就是对真主的顺从。当其子俯首从命时，安拉派天使以羊代之。因此，宰牲的习俗是纪念易卜拉欣圣人而沿袭下来的，并成为伊斯兰教的重要节日之一。
古尔邦节吃什么
古尔邦节，一般家庭都要宰一只羊，有的还宰牛、宰驼。屠宰的牲畜肉不能出售，除将规定的部分送给清真寺和宗教职业者外，剩余的都拿来招待客人或赠送亲友。经济条件一般的人家则访亲问友，馈赠油香（用香油、白面做成的圆；形油饼），相互祝贺节日。客人登门祝贺时，主人要拿出牛羊肉、糕点、糖飞水果、茶招待，彼此亲热交谈。
在新疆的维吾尔、哈萨克、塔吉克、柯尔克孜等民族中，还举行歌舞、刁羊、赛马、摔跤等活动，热闹的气氛，远远超过开斋节（肉孜节）。例如，新疆维吾尔自治区喀什市的宰牲节，要在艾提尕尔广场开展规模宏大的歌舞活动。届时，广场上万头踢动，车水马龙。四周空地，支架着色彩缤纷的伞棚、布帐、夹板房，地上铺着各式各样的地毡、毛毯、方巾。备有丰富的小吃。如烤羊肉串、烤包子、炸一裸品、镶圈，佐料齐全的冰面、凉粉、酿皮以及杏、桃、葡萄、石榴等。
“宰牲节是吃、喝，记念真主的日子。”宰牲为强调的圣行，有能力的情况下不宰牲为可憎。艾奈斯的传述：穆圣亲手宰了两只有角的，黑白相间的绵羊。他诵了真主之名，念了大赞词。温姆赛莱麦的传述：穆圣说：“你们见到十二月的新月后，想宰牲的人不要剃发、打指甲。”
做为牺牲品的牲畜须得完整无缺。不许宰缺陷的牲畜。
如1、有明显疾病的；
2、有明显独目的；
3、有明显瘸腿的；
4、瘦而无膘的；白拉依的传述：穆圣说：“四种牲畜不能作为牺牲，有明显之疾病者，有明显之独目者，有明显之瘸腿者，瘦而无膘的。
5、缺角少耳的，包括老而无牙的、角壳断裂的、瞎的、有疯病的和有疥癣的。
可以宰无声的、无尾的、有羔的、天生无耳的或有一半耳的或有一半尾巴的牲畜。沙菲尔派的主张是：不许宰割掉屁股、乳房、尾巴的牲畜，因为这种牲畜失去了可食的部分。沙菲尔说：穆圣对牺牲品有无牙齿，无什么讲究。
穆斯林朝觐
相传，这一天是古圣易卜拉欣圣人宰子献牲的日子，每年的这一天，来自全世界穆斯林在麦加朝觐，具体仪式由洗浴受戒、住米纳山谷、站立阿拉法特平原、夜宿穆兹待立法、射石打鬼，环游天房等组成。其他地方没有朝觐去的穆斯林，要集合在当地最大的清真寺举行会礼，当礼拜人数多到清真寺容纳不下时，全部到郊区宽阔场地举行会礼，每年此时，场面蔚为壮观。
其实，穆斯林朝觐的仪式，基本就是在重走古圣易卜拉欣宰子的路线。据经典记载，易卜拉欣是一位信仰虔诚，忠诚宽厚的圣人，他每年要宰数量很多的牛羊，把肉分舍给穷人，以此作为向真主的献礼，人们对他的善行赞不绝口。后来，易卜拉欣老来得子，非常喜爱，但当真主的考验来临，命令他宰子奉献时，他便毫不迟疑，坚决执行真主的命令。
他的儿子伊斯玛仪也是一个非常虔诚的英俊少年，当父亲给他宣读了真主的命令，他欣然接受，没有丝毫抗拒，所以，父子俩去麦加城外的米纳山谷，接受真主的考验。途中，恶魔易卜劣厮多次出现，教唆伊斯玛仪违抗父命逃走，但伊斯玛仪意志坚定，经受住了魔鬼的诱惑，他甚至愤怒地抓起石块投向恶魔，丝毫没有违抗真主的命令和父亲的举意。
此时，他们父子的善举被真主接纳，也感动了天地间的众天使。正当易卜拉欣举刀时，天使吉卜利勒奉真主的命令，牵来一只羊，让羊这只羊代替伊斯玛仪，做了牺牲。真主默示：“易卜拉欣啊！你确已证实那个梦了。我必定要这样报酬行善的人们。这确是明显的考验。”（37：104～106）。后来，穆罕默德复兴伊斯兰教之后，号召大家牢记这个故事，并把这一天定为传统节日，保留至今。易卜拉欣宰子的路线及几个重要地点，列为朝觐的功课礼仪。规定凡经济宽裕，条件允许的成年穆斯林，一生中至少应亲临圣地朝觐一次。没有朝觐的人，在家乡参加会礼，并举行宰牲礼仪。
当伊斯兰历10月1日到来，古尔邦节就成为了新疆维吾尔族最热闹的节日。为了庆祝古尔邦节，他们早早就准备了古尔邦节的特色美食。那么古尔邦节有什么特色小吃你知道吗？在维吾尔族的古尔邦节餐桌上，油馓子、馕、葡萄干等各种特色小吃让人垂涎三尺。
馓子
馓子是一种油炸面食。青海维吾尔族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。
烤馕
烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。
土馕
馕的种类有很多，除烤馕外，还有一种叫“土馕”的，在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。在如此重大的古尔邦节上，自然也是少不了它哦。
葡萄干
新疆盛产葡萄，这葡萄干可是新疆最享负盛名的特产之一，营养美味。新疆葡萄干的加工方法有二：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。
抓饭
抓饭用羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱、大米做成的风味食品，也是节日和待客不可缺少的食品。维吾尔族人将“抓饭”称为“帕罗”，意为用蔬菜、水果和肉类做成的甜味饭。
烤包子
烤包子维吾尔语称“沙木沙”。用羊肉、羊尾油、洋葱（皮牙子）等做成馅心。再用面皮包成方形，放入馕坑烤熟即成。
油香
油香是维吾尔族民间传统的食品，是对油饼的一种特殊称谓。当家里来了贵宾，或给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。每逢开斋节，古尔邦节、圣纪节等，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，还要馈赠邻里乡亲，互相品尝，祝贺节日。宁夏回族对油香很讲究，一般在炸油香之前，要洗大、小净，以保持清真。吃油香时，要用手顺着刀口掰着吃，忌讳一口一口咬着吃。
古尔邦节的主要习俗
宰牲
各地穆斯林于节日前三天须备好牲灵（羊、牛、骆驼），大户用驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免除。羊为1人1只，牛为7人1头，驼等同于牛。不管哪种牲灵，均须健康强壮，外观美丽。
古尔邦节所宰牲灵的肉通常分为三份，一份留作自用，一份馈赠亲友，1份施散穷人。宰牲时必须高念“泰克比尔”（Takbir，即真主至大），宰牲方为有效（Mustahabb，可嘉圣行）。
会礼
会礼是古尔邦节的核心内容之一。穆斯林沐浴更衣后会聚于城市中心清真寺或宽畅的郊野举行盛大会礼仪式，以诵读《古兰》和纪念先知、赞美圣贤为主要内容。各地穆斯林每年逢此日，都要戒食半日，俟会礼后进食。
中国新疆地区的突厥语系的各族穆斯林比内地穆斯林更重视古尔邦节。是日，万人空巷，皆盛装参加会礼，然后宰牲宴请亲友宾客，并与前来祝贺节日的其他各族人民一道举行丰富多彩的文艺联欢，欢庆歌舞延续数日。
通用汉语的穆斯林，是日也盛装赴寺会礼，家中薰香，有条件者在宰牲宴请亲友的同时，游坟诵经，缅怀先人。有些地区的穆斯林还于节前斋戒10日，故有“小尔德”（‘Id Saghir，即小节日）之称。
维吾尔族将古尔邦节当成是一年中最隆重的节日，每年古尔邦节到来新疆都会放假，人们也从节前就开始准备了，打扫屋子，准备食物，在假期中迎来古尔邦节。那么2020古尔邦节放假几天？下文为您带来2020古尔邦节放假时间安排。
2020古尔邦节是在7月31日，按照第十一届人民政府第174号政府令的规定，新疆古尔邦节放假3天。
古尔邦节，阿拉伯语音译“尔德古尔邦”、“尔德.阿祖哈”，意为“牺牲”、“献牲”，故又称“宰牲节”、“献牲节”，或“忠孝节”。在伊斯兰历每年的十二月十日举行。古尔邦节和开斋节、圣纪节并列为伊斯兰教的三大宗教节日。
尔邦节起源于《古兰经》启示中记载的一个故事：
伊斯兰古代先知易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，以考验他对安拉的虔诚，结果他顺从了安拉的命令。
当伊斯玛仪侧卧，父亲把刀架在儿子喉头，易卜拉欣伤心痛哭，泪如溪流。然而第一刀下去，只在儿子脖子上留下了一道白印，第二刀下去仅刮破一层皮。
伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就能下决心顺从真主的命令了。”易卜拉欣听儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子再使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜依勒送来一只羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀，按住羊的喉头一宰，羊便倒下了。
从那以后，穆罕默德就把伊斯兰历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。于是后来过古尔邦节时，穆斯林都要宰杀一只羊以示纪念。
古尔邦节的活动
前往清真寺，做礼拜
节日清晨，人们沐浴更衣，聚集在当地清真寺举行盛大的会礼仪式和庆祝活动，诵读《古兰经》，纪念先知、先贤，并且戒食半日，在会礼后方可进食。
聚礼之后，回家宰牲
聚礼之后，便是回家宰牲。屠宰牲口的种类，则是由家庭具体经济情况而定，通常可选择宰牛、宰羊、宰马、宰骆驼等，无力屠宰者可免除。屠宰后的肉类一般分为三份：一份自食，一份馈送亲友邻居，一份济贫施舍。
吃喝玩乐，载歌载舞
宰牲典礼完成后，家家户户开始热闹起来，老人们一边煮肉，一边告知孩子们，吃完肉，骨头不能扔给狗嚼，要用黄土覆盖。这在古尔邦节是一种讲究，肉煮熟后要削成片子，搭成份子，羊下水则要烩成菜。回族特色油饼子，馓子等也会端上餐桌。
有的地方还会举办喜庆热闹的文娱活动，载歌载舞，聚餐联欢。还需要到阿訇家，鞠礼叩拜，念经，吃油香，随后扫墓祭祖，缅怀先人。
《古兰经》说：“在真主看来，你们中最尊贵者，是你们中最敬畏者”。古尔邦节对穆斯林友人来说是一节日盛世，在漫长的历史发展过程中，传承着伊斯兰的精神和信念，体现着人们相互帮助，扶贫济困，团结友爱同舟共济。这是一种拥有向善，虔诚信仰且不分名族，种族的大精神，值得我们学习和发扬。
古尔邦节对于穆斯林来说是一大节日盛事，很多想人都会在节日来临之际计划去感受一番。这一个古老而传统的节日在喜庆热闹的活动中，传承着伊斯兰精神和信念，教导着穆斯林团结友爱，同舟共济，这一种向善、虔诚的信仰不分民族、种族，希望我们都能体会其深意。
在新疆除了古尔邦节，没有哪个节日能让维吾尔族的人们如此的投入，如此的幸福。每年古尔邦节到来，维吾尔族的妇女提前好几天就为了过节做着各种的准备，这些维吾尔族古尔邦节习俗很有意思，我们下面就来看看古尔邦节的节日习俗。
维吾尔族的古尔邦节是他们信仰伊斯兰教后每年必过的最重大的节日。“古尔邦”有“牺牲”的意思，所以“古尔邦节”也叫“牺牲节”或“宰牲节”。
传说阿拉伯人的先知易卜拉欣（也译作伊卜拉音）梦见安拉（伊斯兰教信奉的神）要他到密那山谷宰掉自己的儿子献祭，为了表达自己的忠诚，他当即把儿子带到密那山谷，正要下手宰杀时，安拉看到了易卜拉欣的虔诚，便派天使送来一只羊代替他儿子的牺牲。于是，为了纪念这一天，“宰牲节”成了阿拉伯人的节庆习俗。伊斯兰教创立后，易卜拉欣被尊为“圣祖”，伊斯兰教历的每年12月10日被定为“古尔邦节”。
维吾尔族人在古尔邦节这天清晨要沐浴更衣，男人包括男孩一定要去清真寺做礼拜并上坟缅怀先人。之后要宰牲、杀羊、聚餐、招待客人，举办庆祝活动。
在喀什最大的清真寺，要聚集几万人做礼拜，礼拜后，响起欢快的呐格鼓声，人们开始聚在寺前的广场上跳“萨满舞”，跳得如痴如醉、情怀激荡，仿佛整个世界都在狂欢中腾飞……此时的古尔邦节既是宗教节日，更是名副其实的狂欢节。这种规模宏大的广场舞一直持续三天方可尽兴。
古尔邦节的节日习俗
（1）节日的早晨，维吾尔人沐浴全身（大净），然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是杀牲。至于是宰牛杀羊宰驼宰马，由各家经济实力决定。通常人们把献祭的牲畜宰好，大块连骨肉炖到锅里后，男子们才开始互相串门。拜贺节日。妇女们则留在家里摆上节日食品，烧茶备水，准备迎接客人。
（2）节日第一天，先给发生过丧葬和家难的乡亲拜节，表示慰问；其是给夫妻双方的长辈拜节；再次，给邻居和长者拜节。在礼节性拜节活动中，除了给夫妻双方老人拜节是夫妻同去外，其他拜节活动往往三五成群，男女分开进行。之后，才是同辈亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还要共餐痛饮，吹拉弹唱一起娱乐。维吾尔民间拜节是维吾尔人增强社会联系，严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。
（3）临近古尔邦节三天，家家户户的主妇就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备充足的美食。节日也成为主妇们厨艺与持家德行的大展示和大竞赛。
古尔邦节的起源
古尔邦节起源于《古兰经》启示中记载的一个故事：
伊斯兰古代先知易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，以考验他对安拉的虔诚，结果他顺从了安拉的命令。
当伊斯玛仪侧卧，父亲把刀架在儿子喉头，易卜拉欣伤心痛哭，泪如溪流。然而第一刀下去，只在儿子脖子上留下了一道白印，第二刀下去仅刮破一层皮。
伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就能下决心顺从真主的命令了。”易卜拉欣听儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子再使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜依勒送来一只羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀，按住羊的喉头一宰，羊便倒下了。
从那以后，穆罕默德就把伊斯兰历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。于是后来过古尔邦节时，穆斯林都要宰杀一只羊以示纪念。
今天我们来说说古尔邦节习俗有哪些？很多人都不了解古尔邦节，也不知道古尔邦节有哪些活动。下面我们就详细介绍一下。总的来说，会礼和宰牲是穆斯林庆祝古尔邦节最重要的两个活动，而且对此也有很多的要求，详细情况点击下文查看。
会礼
会礼是古尔邦节的核心内容之一。穆斯林沐浴更衣后会聚于城市中心清真寺或宽畅的郊野举行盛大会礼仪式，以诵读《古兰》和纪念先知、赞美圣贤为主要内容。各地穆斯林每年逢此日，都要戒食半日，俟会礼后进食。
古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有成年男人皆去当地礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。
宰牲
古尔邦节时准备的食品：各地穆斯林于节日前三天须备好牲灵（羊、牛、骆驼、，大户用驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免除。羊为1人1只，牛为7人1头，驼等同于牛。不管哪种牲灵，均须健康强壮，外观美丽。
古尔邦节所宰牲灵的肉通常分为三份，一份留作自用，一份馈赠亲友，一份施散穷人。宰牲时必须高念“泰克比尔”（Takbir，即真主至大、，宰牲方为有效（Mustahabb，可嘉圣行。
古尔邦节对礼拜者的要求
1、礼拜者要有大、小净。
2、礼拜前要举意（心里和口头上要表示为什么礼拜，礼哪种拜。
3、礼拜者身着洁净的长款服装（防止鞠躬、叩头时裸露羞体、，戴礼拜帽。
4、礼拜者应该熟悉礼拜的程序、掌握礼拜时的相关念颂辞，即古兰经的相关章节及琐雷儿，基本上会念“法提罕”（《古兰经》首章、和几个琐雷儿（《古兰经》有关章节。
礼拜的仪式和相关动作
1、入拜前要念颂“邦开”（宣礼词、：
“邦开”的主要意义是呼唤大家快来礼拜不要贪图安乐和睡觉而忘记拜主。“邦开”是波斯语的译音，阿拉伯语的译音是“艾扎尼”。“邦开”又有外、里“邦开”之分。男子礼拜之前必须要念外“邦开”。再根据礼拜的性质（如：主命拜、圣行拜、当然拜、决定是否还要念“外邦开”。
如所要礼的主命拜之前有圣行拜，那么念了“外邦开”之后，先礼圣行拜，而后再念“里邦开”，礼主命拜。晌礼即可如此。如所要礼的主命拜之前没有圣行拜，则外、里“邦开”一并念完，之后礼主命拜。晡礼就是如此。
2、举意礼拜：
举意的内容及意义是，我举意，我为真主而虔诚的面向“克尔拜”礼拜。
古尔邦节对宰牲的要求
1、宰牲必须在伊历12月朝觐过后的第10日，第11日和第12日三天时间里。（国内宰牲节第一天的时间是8月22日、
2、最好是雌性动物，它们是骆驼、牛、羊（绵羊和山羊、。清高伟大的真主在尊贵的古兰经中说：“我为每个民族制定一种供献的仪式，以便他们记念真主之名而屠宰他所赐他们的牲畜。你们的神明是独一的神明，故你们应当只归顺他。你应当以喜讯传示谦恭者。”（古兰经，22：34、
3、这些动物应该达到规定的年龄，一只绵羊羔六个月（半岁以上、，一只山羊一岁，一头母牛两岁，骆驼五岁。
4、有能力和条件出散天课的个人，必须为自己和包括儿童在内的每个家庭成员执行宰牲。
5、屠宰的动物应无任何缺陷。穆圣（愿主福安之、说：“有四种牲畜不能作献一只牲用：独龙眼极其明显的，疾病极其突出的，瘸得很明显的，没用脊髓的骨折的牲畜。”
6、如果选择了一种动物作为宰牲，则不允许将其出售或丢弃，除非交换到更好的牲畜。
7、屠宰时牲畜必须活着，即被献牲的动物必须活着，最好是清醒。
8、宰牲者必须是穆斯林，并且必须在牺牲时念泰斯米（奉真主之名、。
9、在牲畜饥饿时不应屠宰，并且要在屠宰前向动物提供饮水。
10、动物应在屠宰前几天提前购买，并且必须在牺牲前进行护理，喂养和培育。
11、如果自己没有宰，那就得在场看着牲。
12、应该用锋利的刀子快速屠宰动物，这样它们就不会受到过多的疼痛。但是，刀在动物面前不应该削尖，并且不能在有另一只动物存在下屠宰。
13、被屠宰的动物在没有完全冷却之前不得剥皮。
14、对于举意牺牲者，伊历12月看到新月后理发或者剪指甲的，被认为是可憎的行为。我们敬爱的先知穆罕默德（愿主福安之、在圣训中说过：“如果你们看见了伊历12月的新月，并想宰牲，那就不要理发，不要剪指甲。”（穆斯林圣训集、
15、最后将肉分成三份，三分之一用于食用，三分之一用作储藏，三分之一用于出散。然后在邻居，亲戚朋友和穷人之间分配肉。
