可以用

导语：一般我们家中都是使用木制或者竹制筷子，觉得这类材质的筷子比较安全健康，而且这类筷子也是比较耐用的，一般买一次可以用很久都不会坏。但实际上，家中使用的木制或竹制的筷子最好怎么做呢？一般木制或竹制筷子可以用多久要换呢？下面我们一起来了解。

家中使用的木制或竹制的筷子最好怎么做

家中使用的木制或竹制的筷子

定时更换。家中木制或竹制筷子长时间使用会发霉长黑斑，这种酶叫“黄曲霉”，对我们的身体有较大的伤害，在医学界被广泛认定为诱发肝癌的“罪魁祸首。所以家中使用的木质或竹制的筷子最好定期更换，家中有消毒柜的，经常消毒，也可以定期放到开水里煮一煮，这也是消毒的方法。如果发现筷子上面出现了黑斑，就说明已经开始发霉了，就不要再次使用了。为了我们的健康，最好定期更快。

筷子的种类：

传统木筷

首先，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，一定要避免使用。

金属材质

银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。 还要看清是不是食品级的不锈钢，如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。使用钛筷子您就不用担心会有对人体有害的重金属，钛筷子无毒无害易清洗，且相对不锈钢 银质筷子更轻。

竹子材质

竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，而且吸水性、吸附性很强，经常会有净洗剂的残留，很容易被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁，来避免竹木筷子发霉、长毛现象发生，还需定期更换。

陶瓷筷子

相信大家都知道筷子，因为我们每天都会用到它。我们最熟悉的要数竹筷子和木筷子了。可以说筷子是我们的一生中非常亲密的朋友，也因为这样，人们对筷子的要求也越来越严格，不仅要好用，实用，还要健康环保。于是我们发明了陶瓷筷子。陶瓷筷子更安全，更健康，还非常耐用。

筷子的卫生问题：

筷子的使用

影响健康

生活中，大部分家庭筷子是混用的，而且清洗筷子的方法不正确。若长期使用这样的筷子，容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。

一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉菌，产生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子含水量特别高，成为细菌生长的温床。如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，可以让筷子变质的几率提高5倍以上，一般筷子使用半年就应更换了。

使用筷子的时候，一些彩色的筷子，最好别使用。彩漆筷子虽然漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，不建议使用。因为涂料中的重金属、铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。

更换期限

2013年8月5日，西安市中医医院消化科主任医师黄雅慧说，藏在筷子细小凹槽里的细菌，可能会引发痢疾、肠胃炎等疾病，因此建议市民，筷子最好3~6个月定期更换。

黄雅慧提醒，每周应将筷子放入沸水中煮半小时，放置在空气中晾晒干燥使用，这样可达到消毒作用，且能有效、便捷的清除筷子上的霉菌。此外，最好使用半年更换新的筷子，这样就不用过于担心了。

筷子

过期隐患

近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一样，每3~6个月更换一次。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，最好使用消毒柜。使用霉变筷子会诱发肝癌，家用筷子也有保质期，最好半年一换。

过期鉴别

如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很已发霉变质，不可继续使用。

筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已过了保质期。

闻一闻，若有明显的酸味，是受污染或过期的标志，不可继续使用。

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制作腊八蒜要挑选无疤痕、无发芽、无外伤的蒜瓣是比较好的。有些朋友想了解更多关于腊八蒜的内容，那么，大家知道腊八蒜可以用铁罐腌制吗？腊八蒜能用铁罐腌制吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。

腊八蒜可以用铁罐腌制吗

不可以用铁罐腌制，因为铁器和醋会发生化学反应，所以尽量别用，那样腌出的大蒜才会色正味纯。

不要用铁罐来腌腊八蒜，因为它与醋会有反应。醋的主要成分是醋酸。醋酸与铁反应生成醋酸亚铁，对人体有害，所以腊八蒜不要用铁腌制。

腊八蒜腌制时，最好用透明玻璃罐。如果没有，可以选择陶瓷灌水，因为这些材料非常耐温，不易造成腊八蒜变质。同时，玻璃罐可以直接观察腊八蒜的熟化情况。另外，腌腊八蒜一定要选择干净无水无油的容器，否则容易污染腊八蒜变质。

腊八蒜能用陶瓷罐吗

在选择容器时，有些人会使用带有陶瓷盖的陶瓷容器。这种容器不建议大家使用，密封性不好。不建议大家使用塑料容器。腌制的大蒜会有异味，影响口感。建议您选择带瓶盖的玻璃容器，因为玻璃容器没有异味，密封性更好。根据您腌制的大蒜量准备容器的数量。

需要注意的是，不要用塑料容器装腊八蒜，因为腊八大蒜含有大量的醋酸，塑料在酸性环境中长期放置会析出对人体有害的物质，从而对健康构成威胁。

腌腊八蒜的注意事项

1、腊八蒜腌制时，之所以要在腊月腌制，是因为腊月的温度特别低。在这样的低温环境下，大蒜中的大蒜素与蒜氨酸酶等物质发生反应后，起初会形成蓝色素，但由于这种色素不稳定，会转变成黄色素，两种色素会变成绿色经过一段时间的沉淀，所以腌腊八蒜时温度很重要。

2、除了温度特别重要，腌腊八蒜时醋的使用也特别重要。有些人在用醋的时候可能会用陈醋腌制，但是腌制的颜色不好看，而且味道特别酸。今天给大家分享一些腌腊八蒜的小窍门，让腌腊八蒜看起来更绿，味道更好。

3、腌腊八蒜的时候一定要记得不要用老醋腌，而是用米醋腌，因为米醋的颜色比较淡，酸甜适中，味道特别浓郁。腊八蒜腌制后，吃起来有点甜。如果用醋腌的话，大蒜可能会变黑，蒜瓣不够绿，味道也很差，所以在腌腊八蒜的时候一定要注意这一点。

如何才能腌制好一份色香味俱全的腊八蒜

下面是一些重要的步骤：

步骤一：

选择米醋

要制作真正口感好的腊八蒜，蒜需要挑选那种颗颗饱满的，而最重要的就是在醋的选择上，需要选择那种味道纯正的酿造米醋，因为用米醋泡过的蒜颜色更漂亮，呈现出一种自然翠绿的感觉，香气也更好！如果用颜色更深的陈醋，泡过之后蒜瓣不会呈现绿色，颜色比较深，而且口感也不是很好。

步骤二：

挑选大蒜

制作上好的腊八蒜，就得选择好的材料，大蒜要选用紫皮蒜来进行腌制。选择紫皮蒜是因为紫皮蒜的蒜瓣看起来会比白蒜小一些和腌制出的蒜瓣不容易发黑，而且在口感方面会比较的爽口。

步骤三：

加入冰糖

这一步很重要，只有加了冰糖的腊八蒜吃起来的口感才会更加的爽滑可口。往腌制腊八蒜的罐子里放入几颗冰糖之后，再盖上盖子密封好，制作出来的腊八蒜口感才会更加的独特，每颗蒜都会呈现出晶莹剔透的翠绿色！

总结：未经高温处理的大蒜在冬天低温条件下加入米醋就可以泡出美味爽口的腊八蒜。还可以在泡腊八蒜的时候加入冰糖（也可用白糖），中和大蒜的辣和醋的酸味，口感才会更好。

随着腊八蒜腌制时间的延长，翠绿色会慢慢变成淡黄色。通常大蒜腌制25天后会逐渐变黄变浅。

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在疫情隔离在家期间，大家在家纷纷研究起了制作美食。尤其是疫情期间不能出门喝奶茶和吃蛋糕，因此大家开始在家制作蛋糕。蛋糕主要的原材料是面粉，但实际上并不是所有面粉都可以。那么，自制蛋糕用什么面粉比较好呢?和小编一起来看看吧!

做蛋糕用什么面粉

制作蛋糕用低筋面粉。低筋面粉又叫做蛋糕粉，日文称为薄力粉，指的是蛋白质含量在9.5%以下的面粉。低筋面粉主要用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

在制作蛋糕的时候，最好选择低筋面粉。因为低筋面粉没有筋力，制成的蛋糕就会特别松软；而且用低筋面粉制作出来的蛋糕体积会膨大，表面平整。

低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉很相似。但是，比起低筋面粉，蛋糕粉里面除了含有低筋面粉之外，还有小麦淀粉、乳化剂等。

做蛋糕可以用普通面粉吗

可以用普通面粉来制作蛋糕。日常所用的普通面粉是指中筋面粉，其蛋白质的含量在11%左右，适合制作如面条、馒头、饺子等中式面点。

不过，用中筋面粉制作出来的蛋糕口感比较硬，且做出来的蛋糕并不松软。因此，最好还是选择使用低筋面粉来制作蛋糕。

区分低筋面粉和中筋面粉的方法是，抓起一把面粉后用力握住面粉。如果用力握住面粉的手松开后，粉团还能保持形状不散，就说明它是低筋面粉。

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在日常生活中，我们可以在家制作烤小蛋糕。一般来说，烤小蛋糕需要专用的蛋糕模具，这样烤出来的蛋糕才能成形。如果家中没有模具，或者模具不在了，该如何处理呢？烤蛋糕可以用什么来代替模具呢？和小编一起来看看吧！

烤蛋糕可以用什么代替模具

烤蛋糕没有模具，可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆来代替。蛋糕模具是由不锈钢、铝合金等制成，用于蛋糕胚的成型。有固定式和脱卸式之分，使用时根据需要进行选择，在酒店用品的地方有卖。

按照模具的底部来划分的话，蛋糕的模具可以分成活底和不活底两种。模具里面，还分为带不粘涂层的和不带不粘涂层的，不带不粘涂层的模具在烘烤蛋糕时，需要垫上烘焙纸，才不会沾到模具上面。

模具选择铝合金材质的好。一般模具有两种材料，即铝合金和镀铝。其中，铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。

至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化、卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等。

在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。

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熟鸡蛋不可以用微波炉加热，微波炉加热鸡蛋会引发爆炸。微波炉有超强的穿透力，热量会迅速地从鸡蛋的里面聚集，而表面的蛋孔比较小，还没来的及释放完热量，鸡蛋里面压力过大就会在微波炉中爆开。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。

微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。

美国的雷达工程师斯彭塞在做雷达实验时偶然发现口袋里的巧克力块融化发粘，他怀疑是自己的体温引起的，后来在连续多次的试验中才发现了微波的热效应。

利用这种热效应，1945年美国发布了利用微波的第1个专利，1947年美国的雷声公司研制成世界上第1个微波炉—雷达炉，在40年代微波炉大多用于工商业。

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现在很多上班族都是自己带饭，有的人用塑料饭盒，那么塑料饭盒可以用微波炉加热吗？塑料饭盒可以放微波炉吗？下面和小编一起来了解下吧！

塑料饭盒可以用微波炉加热吗

不可以，塑料饭盒用微波炉加热会释放有毒物质。

塑化剂可增强塑料的柔韧性，使其更易加工、塑性，工业上一直在广泛使用。每种塑料都有其耐热极限，食品用途的材料中，目前最耐热的是聚丙烯(PP)可承受140℃，其次是聚乙烯(PE)能耐热110℃，而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。目前市售的微波炉专用塑料饭盒，主要采用的是PP或PE制成，如温度超过它们的耐热极限，塑化剂就有释放的可能，所以应避免长期用高温加热塑料饭盒翻热食物。

塑化剂对人体有哪些危害?据调查发现，塑化剂会干扰人体内分泌系统，对人体尤其是男性的生殖系统产生影响，有动物试验研究显示，长期大量摄入塑化剂，可能会损害肝脏、肾脏和影响发育生长。

塑料制品也是有保质期的，过期后塑料会老化，出现变色、变脆的情况，如发现使用的塑料盒变黄或不再透明，应尽快更换。所以，网上总有人说，“塑料饭盒使用 时间长了，内部会出现凹凸不平，遗失那一部分弄不好就被人吃进肚子里了。”不可不信哦~所以，消费者一定要关注塑料制品的保质期。同时，老化的塑料或会释出可能有害人体的物质。至于一个塑料饭盒“寿命”能有多久，要看个人使用和清洗方法，大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右，如果使用频繁，一至两年更换更好。

需要警惕的是，我们现在有在很多大型的商场里面或者是超市里面，我们都是有见到过很多的，微波炉专用加热盒，像这种的饭盒的话，它是要比塑料的饭盒放进微波炉里面加热要安全一点，但是，现在又有这么一种情况出现，那就是现在有很多的商品它都是写的微波炉专用的标志，但是它也是存在假冒商品的，所以我们在购买的时候也是要很注意看产品的商标和生产地址。

塑料饭盒可以放微波炉吗

只要你留意过塑料饭盒的底部或侧面，会发现类似下图的三角标识。如果数字是 5 的话，那么放微波炉里加热就没问题。
这个数字是塑料标号，表明了塑料的特性，一般的塑料制品上都会有。5 号塑料即聚丙烯（PP），能耐受 200 ℃ 的高温，可以用微波炉加热，但不要放进烤箱。

同样，餐馆打包的塑料餐盒，你也要仔细看看，如果没有「PP 5」或「可微波加热」的标识，就不要进微波炉了，建议把饭菜倒进锅里加热，或者倒在盘、碗里再放微波炉里加热。

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