菠萝

菠萝味酸甜，很是开胃解渴，是很多人都比较钟爱的一种水果。那么如何健康吃菠萝呢?这需要我们了解一些关于菠萝的小常识，比如菠萝上火吗?菠萝吃多了会怎样呢?一起来看看吧。

菠萝上火吗?

菠萝性平，理应来说是不会引起上火症状的，但是很多人发现吃菠萝多了会感觉口舌刺痛甚至生疮的情况，这个类似上火的症状是怎么回事呢?

归根结底来说，这是因为菠萝中含有的“菠萝朊酶”，少量或者适量吃菠萝可以促进我们的食欲也不会引起上火症状，但是菠萝一旦摄入过多，这种“菠萝朊酶”就会对我们口腔黏膜和嘴唇产生强烈的刺激，从而引发上火症状。

菠萝吃多了会怎样?

菠萝吃多了会带下以下影响：

1、血压升高

菠萝中含氮的有机物质摄入过多会对我们的血管产生强烈的刺激，易使血管收缩，造成人的血压升高的情况，这个时候人会感觉头晕、头疼。

2、引起过敏

菠萝吃多了也容易引起过敏反应，比如皮肤出现潮红、风团、瘙痒、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状，严重还可能引发过敏性休克，相当的危险。菠萝引起过敏的原因多与蛋白水解质有关。

3、皮肤易长疮

菠萝是热带水果，并且含糖量较高，吃多了皮肤容易生疮;另外，菠萝吃多了也容易以前你大便干燥、口腔溃疡等问题。

4、易长胖

菠萝是水果脂肪和糖类含量都高的水果，吃多了很容易引起发胖问题。

总结：再美味、再有营养的东西都应保持合理的摄入，吃多了不但对身体没有好处，反而危害健康。

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菠萝是一种食用价值很高的水果，因为大家经常食用菠萝，可以起到消暑止渴、美容瘦身、益气血、补脾胃、祛湿气等功效。有些朋友来咨询小编，菠萝心变透明还能吃吗？菠萝中心变成透明还可以吃吗？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。

菠萝心变透明还能吃吗

不能吃，透明的可能是冰过之后外面放了过长时间导致的，也可能是变质坏掉了。

菠萝过度的成熟，会导致其出现透明的现象；当然，如果菠萝烂了、坏了，也会使其变透明；有时天气、环境等，也会影响到菠萝的颜色。如果菠萝里面是黑的，就得留心了。这种菠萝一般是变质了，不适合继续食用。

菠萝有点黑心是糖心吗

不是。

很多水果摊的小贩为了卖掉这些快烂的，带有黑心的菠萝，就谎称菠萝是因为过度成熟导致心发黑，这种菠萝其实更甜更好吃，是糖心菠萝来的。

但事实是，黑心的菠萝如果没有腐烂变质的情况下，其实是因为生长期间患有“烂心病”导致的，这种烂心病的原因跟种植菠萝期间雨水过多，施肥不合理等密切相关，这样的菠萝一般表面无异样，但经过放置一段时间后，菠萝切开就会有心发黑腐烂的异样，这样的菠萝口感不好，不建议食用。

菠萝透明是什么原因

氧化变色

菠萝切开之后，放常温下保存，就会容易和空气接触，就会容易氧化变色，果肉的颜色会变深，中间可能会变透明的。

过度成熟

菠萝过度成熟之后，里面的果肉也会发生变化，颜色过会变透明。

用手轻轻按压菠萝，较硬的是生菠萝，果实饱满按压微微发软的是成熟度比较好的菠萝，适合马上食用，如果按压菠萝果实比较软，甚至会留下按压痕迹的菠萝，是过度成熟的菠萝。

冻伤

菠萝水分含量很高，容易腐败变质，所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理，这个过程中菠萝的组织以及细胞受到损伤，水分外溢，在解冻之后就会出现半透明的现象。这种情况的菠萝还可以食用。

变质坏了

菠萝水分和糖分都含量较高，容易滋生细菌，在保存不当的情况下，很容易腐败变质，很多菠萝外皮仅仅有轻微的损伤，比如出现小黄点、小黑点的情况，但果肉却已经被菌类感染，开始腐败变质，此时也会出现果肉透明的现象。

病变

菠萝在生长过程中，如果雨水期的时间较长，或者施肥的比例不恰当，那么就很有可能会让中间出现透明发黑的情况，降低菠萝的品质。

菠萝吃多好吗

前面有提到说，菠萝吃适量的是会上火的，那么吃多了会怎样?除了上火之外，是否还有其他症状呢?

菠萝酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用，因此，吃菠萝可以增进食欲。但菠萝酶也有副作用，会引起肠胃病。因此，吃菠萝须注意方法并要适量。

人怎么会对菠萝过敏呢?其实这主要是菠萝蛋白酶惹的祸。菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以应用在医疗上。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时左右出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，头痛、头晕等症状，严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。所谓菠萝过敏就是指此而言。

菠萝还含有甙类，和一种有机物质。它们对人体的皮肤和口腔有一定的刺激性。所以如果吃了没有处理的生菠萝后，会觉得口腔发痒。不过对健康不会有什么直接的伤害。另一种是羟色胺。它是一种含氮的有机物，有强烈的使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多后直接的反应就是头痛。

一旦出现过敏反应，应及时给予治疗。首先停用或清除能引起过敏反应的物质，适当选用扑尔敏、苯海拉明等抗组织胺类药物;若出现过敏休克，因有喉头水肿或支气管、循环衰竭、脑水肿，可出现呼吸困难、血压下降、神志不清，应立刻送医院进行抢救，否则危及生命。

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凤梨和菠萝是一个种类的水果，但是它们是不同品种的。很多人都以为风里就是菠萝，其实不然，那么凤梨和菠萝有什么区别呢？

七、口感不同。凤梨吃起来偏甜，很可口；而菠萝吃起来偏酸，闻起来也有一股属于菠萝的酸味。

除此之外，凤梨还有利尿，解热，助消化，抗癌等功效。总的来说，凤梨和菠萝虽外观相似，实际上却有很大的不同。

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榴莲和菠萝蜜是我们生活中经常会吃到的水果，这两个水果外形上有些相似，那么这两种水果有什么区别呢?和小编一起来看看吧！

1、产地不同。菠萝蜜是亚热带水果，原产于印度西高止山；而榴莲是热带水果，原产马来西亚，在东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。

2、外形不同。菠萝蜜比榴莲更大，菠萝蜜多为竭色，而榴莲多为黄色。榴莲外皮上面有很多尖长的小钉，而且颜色要比菠萝蜜的要更加深一些；菠萝密的外皮就像鳄鱼皮一样，上面的钉状物非常多且密。

而成熟的榴莲一般会自然有裂口，这样的榴莲吃起来才更好吃；但菠萝蜜外皮保留完好的、且没有破损的才是新鲜的菠萝蜜。

3、气味不同。菠萝蜜较香，而榴莲气味更浓，像是多种水果混合的味道。

4、果肉不同。菠萝蜜果肉排列较密集，果肉较小且分为干胞和湿胞；榴莲果肉较大，且比菠萝蜜柔软。榴莲用刀切开后，其果肉比较柔软，而且还有一股臭臭的味道；菠萝蜜的果肉外有一层黄色的包衣，吃的时候就吃这层包衣。

5、汁水不同。用刀切菠萝蜜后，会有汁水粘在刀上，且较难弄掉，而榴莲没有。总的来说，榴莲和菠萝蜜从产地、外形、气味以及果肉和汁水都有很大的不同。

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为你介绍菠萝咕咾肉的做法，准备食材猪里脊，菠萝，红甜椒，青椒，鸡蛋等食材，菠萝切块，食材切好，里脊肉切块腌制20分钟，将肉块炸一炸捞出，菠萝块和青椒翻炒捞出，番茄酱和调味料炒香将肉和菠萝放入炒匀即可。

家常菠萝咕咾肉做法介绍

主料：

猪里脊250克，菠萝300克，红甜椒半个，青椒1个，鸡蛋1个；

辅料：

姜1块，淀粉1勺，番茄酱50克，生抽1勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1克，白糖2勺，盐半勺，白醋5克；

菠萝咕咾肉的做法 最正宗的菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法步骤：

1.菠萝果肉切小块，放入盐水中浸泡5分钟；

2.红甜椒半个切块，青椒1个切块，姜1块切片；

3.里脊肉洗净，切滚刀块，

4.放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟；

5.在腌好的肉中磕入1个鸡蛋，放入1勺淀粉拌匀；

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，

7.依次放入肉块炸至表面金黄，捞出，待油温再次升高，放入肉块复炸10秒左右盛出；

8.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入青红椒块翻炒20秒；

9.放入菠萝块翻炒均匀后盛出；

10.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱50勺、白糖2勺、盐半勺，白醋5克拌匀后放入水淀粉收汁；

11.放入肉块、青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。

菠萝古老肉的做法其实还是很讲究的，用料和步骤都很严谨，菠萝和猪里脊肉是最关键的，“菠萝肉”是一种具有西方口味的中国菜。咕咾肉也被叫做咕噜肉，是广东的一道特色传名菜，属于粤菜，用甜酸汁及猪肉煮成。酸甜的味道又能增进食欲，是很受欢迎的一道家常菜，菠萝咕咾肉做法大家都学会了吗？

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在日常生活中，菠萝是一种常见的水果，它有很高的营养价值，而且有美容、减肥、清理肠胃、消除感冒等功效。有网友咨询小编，菠萝心变褐色是坏了么？菠萝心变成褐色是变质了吗？下面是小编整理收集的内容，供大家欣赏，希望大家喜欢。

菠萝心变褐色是坏了么

是坏了。菠萝心变褐色的原因：

保存不当：菠萝在运输和保存过程中若是出现了剧烈的颠簸，菠萝果肉受到了外伤，会慢慢腐败，出现黑心。菠萝保存过程中若是温度过高，放太久，中心区域也会黑化，也是菠萝腐败变质的信号。

烂心病：菠萝黑心还有可能是菠萝患了烂心病，这种水果病变和管理、气候等有直接关系，大多是由于生长期雨水过多引起，还有施肥的元素比例不对也会出现黑心，这种病在收获期看不出来，在砍下后储藏一段时间就会出现黑心，这种菠萝也不适合食用。

菠萝食用注意事项：

患有口腔疾患和高血压的人不适合吃。患有口腔疾患，胃部疾患的人最好少进食菠萝，因为菠萝属于酸性水果，在进食后，会刺激口腔黏膜，出现不适现象。患有胃病的人在进食菠萝后，还会刺激胃酸分泌，引起胃食管返流现象。

患有高血压的人，最好不要进食菠萝，因为菠萝中含有丰富的糖分，在进食后会引起人体血糖增高，患有高血压的人，在进食过量的菠萝后，有可能会诱发高血压的发生。

菠萝的功效

1、减肥

菠萝几乎含有了人体所需要的维生素，16种矿物质，能够有效的帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密就在于它丰富的果汁能够有效酸解脂肪，每天在食物中搭配食用菠萝或者喝菠萝汁，都对减肥有着不错的方法。但是也不要食用过量的菠萝，也不能食用没有经过处理的菠萝。

2、清除肠胃

菠萝中含有的菠萝蛋白酶能够有效的分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动，这样就不用担心因为吃多肉而增加脂肪了，帮你结局饿了消化吸收的顾虑。

3、美容

菠萝中含有的维生素B非常丰富，能够有效的滋润肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发光亮，也能消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。果肉还可以作为面膜，是香甜的护理用品，常饮用新鲜的果汁能够消除老人斑。酶素也能够降低高血压，稀释血脂，预防脂肪的沉淀。

4、消除感冒

菠萝汁有着降温的作用，并且能够有效的降低支气管。古人就常常借助菠萝中的菠萝蛋白酶来舒缓嗓子疼和咳嗽的症状。

菠萝的作用

1、菠萝果中含有人体所需的多种维生素，包括维生素B和维生素C等，可起到美容养颜、抗坏血病的作用，在预防癌症和促进消化、人体代谢上也有一定的益处。

2、补血。菠萝果中富含矿物质，尤其是铁元素。经常食用可起到很好的补血作用。对再生障碍性贫血有一定的疗效。

3、保护肝脏。菠萝果中含糖量高，且含有多种氨基酸，对肝脏有一定的保护作用，并且还具有补肾壮阳的功效呢！

4、消毒杀菌。菠萝果含有一定的杀菌肠粉，能够帮助我们治疗扁桃体炎、病毒感冒等多种病症，还能够提升人体免疫力。

菠萝咕咾豆腐的做法

豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，符合孕妇对豆类食物的摄取。

用料：

北豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许。

做法：

1、菠萝切成与豆腐大小相同的方丁。

2、锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色。

3、锅入放油，热后放葱姜蒜片，加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠萝翻炒。

4、加入水淀粉勾芡收汁即可。

小贴士：

1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品。

2、植物食品中豆腐含有的蛋白质比较高，有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。

3、丰富的蛋白质有利于增强孕妇体质，豆腐还可以补脾胃，改善孕妇食欲不振。

功效：豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，符合孕妇对豆类食物的摄取。

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