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宁波2020/7/8 16:02:45 |
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宁波值得带的特产有余姚杨梅、慈溪葡萄、奉化水蜜桃、慈城年糕、溪口千层饼、象山紫菜、余姚咸蛋、余姚皮蛋、余姚蜜梨、慈溪蜜梨、宁波白茶、李家洋榨菜。
余姚杨梅
余姚杨梅名气大浙江余姚是被誉为杨梅之乡。早在7000年前就已有杨梅原种存在，现有栽培面积8.1万亩，产量极高。杨梅已销往全国各地，果品质量好，全市主栽品种荸荠种是国内专家首推鲜食兼加工良种，质量上乘，色艳多汁酸甜适口，富含各类矿质和维生素。
慈溪葡萄
浙江慈溪的新浦镇种植葡萄已有四十多年的历史，金皇后较为著名。一到七八月，葡萄熟了，绿如翡翠，紫是玛瑙，客人是络绎不绝。葡萄的污染更少，颗粒更大，醇香也更浓厚。
奉化水蜜桃
奉化水蜜桃产自浙江省奉化市，这里是水蜜桃的重点产区，奉化水蜜桃以其独特的口感，细软的肉质，味甜汁多的味道，美观的果形、浓郁的香气而享誉八方，奉化水蜜桃以“玉露”为优，玉露有早晚两个品系，又以晚玉露最优。
慈城年糕
慈城年糕的生产历史悠久，距今有上千年。慈城年糕以选料讲究、精工制作著称，年糕洁白如玉，光滑润口，大小一致，煮而不糊。年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。
文人墨客憩息荟萃之地。它沉淀着深厚的文化积层，构成了众多璀璨的传统文化。在这里特产有很多，可知名特产你又知道多少呢?赶紧来看看吧!
1.海蜇
海蜇，原名海红，又名水母，全身呈胶质透明而粘滑，经腌制后，俗称"海蜇头"，都是宁波海特产品。【详情】
2.三鲜头汤
三鲜头汤，是慈溪北乡设宴招待客人的头一盆热菜。以肉圆、海虾、蛋片或鸡丝为主，做法十分方便，味道鲜美。【详情】
3.凉冻梅糕
冷冻梅糕实为百果羹冷冻，为夏季最佳点心之一，透明美观，香甜糯滑，风味独特。平常人家，无较多配料，可任意选取较为廉价的地力片、苹果片、扁豆肉、金橘皮等，佐豆粉和白糖就可制成，实为既可登大雅之堂、又可入里弄田间的消暑佳品。【详情】
4.三北豆酥糖
宁波豆酥糖又称三北豆酥糖，是典型的宁式茶食，是浙江宁波地方传统名点之一，老小皆宜。每逢年末，宁波地区农村大都做年糕以备春节期间享用，口感酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。【详情】
5.三北藕丝糖
三北藕丝糖是产自浙江慈溪的传统名点，清代时曾作为贡品。藕丝糖丝孔密布、又脆又酥，又香又甜，风味独特。【详情】
宁波是一座有着悠久历史的港口城市，有着靓丽的海岸风光，今天就来盘点宁波有哪些特产吧!
宁波特产一：宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
宁波特产二：奉化水蜜桃
奉化水蜜桃是浙江宁波的特色水果，奉化水蜜桃已有800多年的栽培历史，历来被誉为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”的仙桃寿果。奉化的地理环境十分优越，气候温和，光照充足，土壤疏松且显微酸性，排水性能良好，适宜水蜜桃栽培，所产出的水蜜桃果皮淡黄绿色，阳面有红晕，皮薄而韧，易剥，果肉黄白色，近核处紫红色，肉质细而柔软，汁液多，味甜而芳香。
宁波特产三：奉化千层饼
奉化千层饼是浙江宁波的传统特色名点，有着悠久的历史，创制于清朝光绪年间。采用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等，擀出薄片，再折叠起来，切为一寸见方的小块，经黄泥制就的专用圆炉烘烤而成。所制作出来的千层饼，层次分明、金黄透绿、香酥松脆、甜中带咸、咸里带鲜、风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。
宁波特产四：奉化曲毫茶
奉化曲毫茶是浙江宁波的特色名茶。奉化气候温和，雨量充沛，由火山岩和花岗岩分化发育的沙质黄壤，广布的山塘水库和丰富的植被使曲毫橘茶孕育了名茶的综合特征，然后采用立体栽培技术，滚筒杀青，以烘为主的干燥，最后所制作出来的曲豪茶外形蟠曲，汤色绿明，叶底碧嫩清亮，其味鲜爽回甘，幽香持久。
宁波特产五：象山红柑桔
象山红柑桔是浙江宁波的特色水果，宁波的地理环境优越，所产出的红柑桔果形整齐、端装，色泽鲜丽，果皮细薄，肉质细嫩、化渣，果汁多，风味浓郁，品质极优。2002年通过省级绿色农产品基地认证，2003年获“中华名果”、浙江省名牌产品等称号。
导语：民间还是比较重视立夏这个节气的，毕竟是夏天的第一个节气，人们对于某一个季节的伊始，总是会比较重视一些。所以，这天各地会吃一些传统美食来迎接。那么，在宁波立夏吃什么传统美食呢？到底宁波人立夏吃什么食物？以下为您介绍波人立夏这天必吃的特色美食。
宁波立夏吃什么 宁波人立夏这天必吃的特色美食
立夏宁波人饮食
宁波人很重视立夏，至今仍保留了撞蛋、煮倭豆、煮糯米饭等习俗。宁波立夏还有一个特有习俗，吃“脚骨笋”。吃“脚骨笋”在宁波成了民间祈求健康的一种借代。无论是用传统的乌笋、野山笋，还是用常见的雷笋，吃“脚骨笋”的重点还在于形状，将笋拍裂成扁形，切成4厘米左右一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。还有君踏菜，在宁波立夏吃软菜即寓意像“君踏”那样具有强大的生命力，终年生机勃勃，健康长寿。
其次，在宁波，历来有立夏这天用红茶或胡桃壳煮蛋相互馈赠、用彩线编织蛋套挂在孩子胸前、小孩拄“立夏蛋”游戏等习俗。立夏前后，鲜倭豆恰好上市。倭豆饭就是用倭豆煮饭：倭豆剥肉，米是糯米，最好再配一些火腿（切丁，咸肉亦可），一起煮成饭即可。黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一。
脚骨笋怎么做好吃？
原料：脚骨笋、生抽、冰糖、盐、鸡精。
做法步骤：
1、将脚骨笋剥去笋壳去老根。
2、洗净、捞出。
3、放在案板上用刀拍一下切成段。
4、烧锅倒油烧热，下入切成段的脚骨笋翻炒翻炒。
5、接着，加入清水煮开。
6、然后，加入适量的生抽。
7、加入一块冰糖。
8、加入少许盐。
9、加入少许鸡精。
10、调味煮开。
11、最后，煮至汤汁快要收干，即成。
浙江其他地方习俗：
立夏浙江传统食物
杭州立夏
杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。
杭州还有两种特色的立夏饭，一种是乌米饭（杭州人叫立夏果儿），另一种就是我豌豆糯米饭（杭州人叫咸豆儿糯米饭）。
绍兴立夏
绍兴立夏的风俗有：吃豆和吃蚕豆煮的糯米饭、秤人、斗蛋等习俗，立夏这一天一定要吃豆。按这些习俗做，据说都是能保平安健康地度过夏天。
金华立夏
立夏这天，金华人要吃红枣鸡蛋。先把红枣洗净入锅煮至七八分熟，然后打入两个鸡蛋，根据个人口味，加入红糖，再煮至鸡蛋成荷包蛋状，一碗香喷喷的红枣鸡蛋就大功告成了，咬一口，别提多甜蜜了。
豌豆笋肉糯米饭，也是立夏这天不可或缺的舌尖美味。吃了这道饭，双腿就像春笋一样健壮有力，能涉远路，眼睛就像豌豆一样清澈明亮，无病无灾。
嘉兴立夏
嘉兴人的立夏习俗首先要吃野米饭，农历立夏日正值农忙前，吃糯米饭（野米饭）就等于给农民增加营养。
还有吃“白焐蛋”和“白焐肉”的说法。“白焐肉”类似蒜泥白切肉，把猪肉煮熟切成片后蘸酱油吃。“白焐蛋”又叫立夏蛋，嘉兴一带有“立夏吃个蛋，力气多一万”的谚语。
立夏江南美食
温州立夏
温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅。民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上市，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。普通人家为节省多吃鳓鱼。
衢州立夏
衢州有句谚语叫“南风至，大麦黄”，因为立夏前西南风盛行，所以旧时衢州在立夏这天，时兴吃麦饼、馒头，表示新麦已经上市。
饼有甜咸两种，甜的是红糖馅的，大家叫它“老壳饼”，咸的以葱油、腌菜、猪肉作馅，有些店出售苹果酥、马蹄酥、馒头条等等。江山立夏要吃“立夏羹”。
舟山立夏
舟山人自古以来的一种说法，就是在立夏那一天要煮蛋。小孩子拿着熟蛋去拼蛋。家里还会准备几种菜，一是舟山人叫元菜，将整片叶子烧，不能切开，吃时也将整片叶子吞下去，说是吃了元菜到夏天时就不会怕热；二是吃小竹笋（即脚骨笋），也是整根吃，意思是腿脚健壮；三是吃糯米饭，煮饭时要放一些黑豆，说是吃了黑豆后以后吃到苍蝇也不会生病。
宁波人文积淀丰厚，历史文化悠久，属于典型的江南水乡兼海港城市，是现代化国际港口城市，国家历史文化名城，连续四次蝉联全国文明城市，中国著名的院士之乡。 这里的特产你是否清楚呢?赶紧来瞧瞧吧!
1.宁波梭子蟹
梭子蟹宁波沿海一带均有产。全年都可捕获，但以七八月间最盛。梭子蟹生命力强，离水多时，尚能横行，是宁波著名的海特产品。【详情】
2.宁波汤圆
宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。【详情】
3.宋家漕香干
匡堰镇宋家漕以制作香干闻名，至少已有150年历史。以芳香、滋润、细腻、绵韧名扬四方。香干酱色有光泽，味道鲜美，佐酒下饭堪称佳品。【详情】
4.三北豆酥糖
制作豆酥糖，选料要求极为严格。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发潮。这样，就能保持豆酥糖长久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。 每逢年末，用火热年糕团嵌豆酥糖，又香又长城又糯，是深受老幼喜爱的时令食品。【详情】
5.象山麻糍
麻糍，一般做清明上坟祭祀用。但也用来送人，表示亲情的礼物。对于一般家庭，食用麻糍，是种奢侈，象山民谚“老等四月八，麻糍当夜饭。”意思对渴求的事物，可望不可即。“不能等人家麻糍当夜饭。”意思是说自己的生活要靠自己努力，不要老是幻想着依靠人家，很普通的食物，却融进了生活的意识里。而现在除了青麻糍和乌饭麻糍，因为原料的季节性限制，不能四季常备，纯麻糍在市场上一般能常年买到。【详情】
6.象山炒米面
炒米面，浙江象山传统的小吃，作为一种主食，配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵，多加点料，比如虾干、鱼鲞、香菇等，作为正餐吃也是很好的选择。【详情】
7.慈溪杨梅
慈溪杨梅以名闻遐迩的"荸荠种"和"早大种"杨梅为主，果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口。荸荠种杨梅果型较大，而果核特小，成熟时外表呈紫黑色，味甜而汁多，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。【详情】
8.宁海土鸡
宁海土鸡外形美观，体型紧凑，大小适中，尾羽高跷，体呈元宝型，胫细，全身羽毛、胫、趾、喙为黄色。胴体表皮呈淡黄色，丰满，切面光亮，有弹性。【详情】
9.宁海白枇杷
该品种果形圆润，果色清黄，果肉乳白，果味鲜嫩多汁，果香芳醇，权威专家称“白枇杷”是宁海一宝，是枇杷界的优秀品种、是南方枇杷中的精品结晶。【详情】
宁波的特产水果有余姚杨梅、奉化水蜜桃、慈溪蜜梨、象山红柑桔、慈溪葡萄、尚田草莓、泉丰牌西瓜、象山新桥枇杷、象山蜜橘、宁海猕猴桃、丁家山葡萄、余姚吊红、镇海金橘、慈溪杨梅。
余姚杨梅
余姚杨梅是宁波的特色水果，历史悠久。余姚地区温暖湿润，土壤深厚，酸碱度适宜，很适合杨梅的生长，所产出的杨梅颗粒大、色泽晶莹，肉质细软，风味独特，酸中带甜，甜中带酸，回味清香。余姚杨梅品种可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。乌种中的荸荠种肉细软、核粒小、味香甜、液汁多，品质最好。
奉化水蜜桃
奉化水蜜桃是全国知名的产品，被誉为“中国之最”。奉化水蜜桃已有800多年的栽培历史，奉化地理环境好，光照充足，土壤疏松且显微酸性，很适合种植水蜜桃。奉化水蜜桃特点是果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶，每年7月下旬至8月上旬成熟。
慈溪蜜梨
慈溪蜜梨是浙江宁波的名产，蜜梨在慈溪有着悠久的种植历史，550多年前已有相关种植的记载。慈溪的地理环境优越，全年四季分明，温和湿润，雨水充足，光、温、水资源十分丰富，基本体现光、温同步的特点，所产出的蜜梨肉质细或中，汁多，脆甜可口，风味佳。
