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老字号2021/9/26 13:01:10 |
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对于很多喜欢美食的人来说，老店意味着味道正宗，口感纯正，一般能开上几十年的老店，人气也自然很高，到底开店多久的算老店呢？我们说能开上5年不倒，而且人气很旺，就可以算是老店，而能开上百年的，自然就是老字号啦，今天就跟大家介绍上海老字号，这些难得的百年老店，你去吃过吗？
王宝和酒家
历史：256年
始于清朝乾隆九年，至今已有256年的历史。以专营“清水大闸蟹”、“王宝和老酒”闻名于世，素有“蟹大王，酒祖宗”之称。上海吃蟹必去的老店，特别推荐醉蟹，好吃得不要不要的。老字号，装修和环境有点久，但是满满老上海的回忆。
必点：大闸蟹、蟹粉小笼、蟹粉豆腐、蟹壳黄、黄酒、蟹肉月饼
人均：235元
地址：黄浦区福州路603号(近浙江中路)
沈大成
历史：140年
创建于光绪六年，已然经历过百年风雨。沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。他家点心用料考究、制作精良，而且将传统的点心做出新意，更符合现代人的口感，因此一直都是上海宁最爱的点心之一。
各色点心都软糯香甜，比如头条菌爱吃的条头糕啊、双酿团啊、金团，还有之前上海红极一时的网红青团！把沈大成家点心吃个遍，绝对是一件需要发朋友圈炫耀一下的事情。
必点：条头糕、双酿团、青团、糍毛团、金团、蟹粉小笼、小馄饨 、赤豆糕
人均：30-50元左右
地址：多家分店
德兴馆
历史：137年
“德兴馆”开设于清光绪九年，距今已有一百多年历史。原店开在十六铺，专注于传统上海菜肴。曾经风靡上海的虾子大乌参就是德兴馆首创。招牌焖蹄面必须安利给大家，焖蹄酥软鲜嫩，一点都不觉油腻，再加上筋道的面条和微甜浓郁的汤汁，吃起来唇齿留香。
必点：焖蹄二鲜面、小笼、鲜肉月饼、焖肉面、焖蹄辣肉面、爆鱼焖蹄面、排骨年糕
人均：30元
地址：黄浦区广东路471号(近福建路)
老正兴菜馆
历史：130多年
创办于清末同治七年，迄今已有一百三十多年的历史了。正兴菜馆的名字取自两位创始人祝正平、蔡任兴，后来因许多饭店都叫“正兴”，所以改名为“老正兴”。
五点半才开门的晚市，10分钟内就已经坐满了。老招牌的魅力十足，油爆虾、草头圈子都是大家爱点的。还有招牌酱方好吃！入味，肉质也蛮嫩，肥而不腻，必须推荐。
地址：黄浦区福州路556号(近浙江中路)
人均：121元
必点：草头圈子、油爆虾、八宝辣酱、油爆鳝丝、正兴酱方、糟溜鱼片、醉鸡、枣泥拉糕、蟹粉狮子头
上海老饭店
历史：130年
创建于清光绪元年，据今已有130年历史的老店，最开始是叫“荣顺馆”，后来才改名为“上海老饭店”。老饭店在老上海宁心中那就是上海菜的发源地，坐镇的都是国家级大师，以选料精细、风味醇正著称。“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”。
无论是糖醋小排、油爆虾、还是响油鳝糊和草头圈子，每一道家常的菜色都被大厨做出了无与伦比的风味。
必点：八宝鸭、油爆虾、八宝辣酱、草头圈子、水晶虾仁、蟹粉豆腐、熏鱼、虾子大乌参、扣三丝 、桂花拉糕
人均：138元
地址：黄浦区福佑路242号
来到绍兴，美食一定不要错过，但是在众多的绍兴美食当中，到底去哪吃正宗的江浙风味呢？为你推荐绍兴老字号餐厅，这些都是绍兴美食老字号，不仅名气大，味道也绝对让你惊喜。
寻宝记状元楼
这家寻宝记状元楼位于仓桥直街中段，位置还是很显眼的，在绍兴，这家店也是人气很高的，他家主要是吃江浙菜，菜品都做的很精致，分量也很多，所以如果去的人不多的话，建议少点几个菜，这里的醉蟹，醉鸡，酒酿圆子很好吃，还有他家的桂花米酒一定要尝尝，是店里的招牌特色。
人均：54元
特色菜：梅干菜焖肉，花雕醉鸡，酒酿圆子，绍三鲜
地址：越城区仓桥直街114号府横街口
绍兴饭店
绍兴饭店是当地的老牌五星级酒店，这家店是典型的高水准，进入餐厅之后，会见到一个园林，穿过去，就是店面了，古色古香的装修风格，让人眼前一亮。绍兴名菜梅干菜扣肉、油炸臭豆腐、醉鸡都是必点的菜肴，还有很多当地小吃可以吃，虽然店很高大上，但是我认为，价格还算合理，值得推荐。
人均：105元
特色菜：飘香牛柳，绍兴醉鸡，梅干菜扣肉，醉蟹，油炸臭豆腐
地址：环山路8号
同心楼
同心楼主要是吃各种点心的一家店，很有特色，尤其是同心楼的生煎包，相当的有名，关键是价格还很实惠，一块钱一个，排队来买的人相当多，皮薄馅多，很远都能闻到包子的香味。他家的生煎烤饺也是很受欢迎的，差不多的还有锅贴，虽然这家店已经很有名了，但是价格不贵，喜欢吃小点心的人可以来试试。
人均：22元
特色菜：生煎，知味馄饨，虾肉小笼，烤饺
地址：解放北路430号(县前街口)
70后饭吧
70后饭吧在塔山公园附近，装修得不错，店里的菜品也不少，椒麻鸡味道很棒。整个餐厅干净舒适，环境值得称赞，如果有时间，大家可以来这里喝个下午茶，店里设施全有桌面足球，桌游，书籍等等。来这里吃饭的人不少，大多都是听说他家的知名度来的，老顾客也很多，菜品精致，分量足。
人均：77元
特色菜：梅干菜扣肉，油炸臭豆腐，椒麻鸡，碳烤肉，油爆虾
地址：府河街81号
以上就是绍兴美食老字号，都是当地的知名的绍兴老字号餐厅，如果你第一次去绍兴，可以去品尝一下。
澳门是一个多元化的城市，包容性特别强，更是一座美食城市，藏着很多老字号，澳门有哪些老字号店铺呢?赶紧来看看吧!
1、明记牛杂
澳门人几乎无人不知明记牛杂，这是一个流动摊位，每天下午五六点才出摊，明记的卤煮分量大，消费不高，50葡币就能买到一大份。由于在本地和游客圈的知名度高，明记每天刚开档就很旺，排队很长，因此有必要提前踩点去排队。在此，小编推荐明记牛杂中的咖喱牛杂，那味道，简直美味惨了。
2、龙华茶楼
龙华茶楼是澳门酒楼中的传统老字号，在1962年开业，整个餐馆的装潢很复古，四周围布满字画，地板也是旧年代的风格。在这里，我们可以品尝到粤式早茶，茶点在推车里，自行拿取，价格也相当实惠。《澳门风云1》还在这里取景过哦!
3、大龙凤茶楼
大龙凤茶楼在澳门也有着一定的历史，和龙华茶楼相似，这里的装潢也很有年代感，桌椅板凳，怀旧气息浓郁，老一代澳门人亦喜欢这里。每天下午，茶楼还有粤剧曲目表演，这在澳门也是独有的，围观的本地人很多，如果你有空，不妨到龙峰茶楼体验一下，了解澳门人最悠闲的一面!
4、陈胜记
陈胜记是澳门名气最高的老店之一，被米其林推荐，亮相过《舌尖上的中国》，著名美食家蔡澜亦对它情有独钟。很多食客对陈皮鸭的味道比较嫌弃，但来过陈胜记后，才开始对陈皮鸭另眼相看，食物对印象的改观可真是奇妙。陈胜记在澳门设有多家分店，最安静的一家则位于红街市。
你还知道澳门有哪些老字号店铺吗?赶紧前往澳门吧!
唐山是很多人会去的一个旅游城市，来到唐山最不能错过的就是美食了，唐山美食太多了，最值得吃的就是那些老字号美食。唐山有哪些老字号饭馆呢？为你盘点最火的唐山老字号饭馆。
唐山老字号美食——新新麻糖
在所有的唐山美食中，“新新麻糖”绝对是排名靠前的。新新麻糖在唐山无人不知，无人不晓，创始人在1931年在旧唐山粮市街开设新新麻糖公司，现在，新新麻糖已经是唐山非物质文化遗产了，也是中华老字号品牌产品。
新新麻糖工艺特殊，纯手工制作，绝对是技术活，面团经过擀、卷、拍、滚、推、抖等手法，然后再剁块、翻花、炸制、润浆、冷却、包装，食物最终形成。
唐山老字号美食——万里香
唐山人喜欢万里香的烧鸡，基本上走访亲友会带上一些作为礼品，万里香烧鸡至今也有70多年的历史了，一直都是唐山万里香老字号传统风味，这里的烧鸡也是全国十大名鸡之一，成型后的烧鸡，色泽红润，形状像琵琶一样，吃起来香烂可口，味道纯正，正宗的传统风味，成为了海内外游客最喜欢吃的当地传统风味之一。
唐山老字号美食——九美斋
棋子烧饼想必大家都知道是什么了，棋子烧饼是唐山著名的小吃，在唐山卖得很火，形状像一个小鼓一样，个小像棋子，所以取名棋子烧饼。棋子烧饼香酥可口，馅料很多样，比如猪肉，什锦，腊肠，火腿等等，外观金黄，里外经过烤制之后酥脆通透，香而不腻，可以保存很长一段时间不变质。
“九美斋”的棋子烧饼最出名，上世纪20年代后期就已经有了九美斋。这家老字号饭店的招牌就是棋子烧饼，大家可以去试试。
唐山老字号美食——凤凰园
凤凰园始创于1998年，虽然时间不算是里面最长的，但是已经成为了唐山人最喜欢的食品品牌之一，凤凰园以经营烤鸭为主，烤鸭店擅长的是果木烤鸭，店里面聘请了来自北京的烤鸭名厨，按照传统工艺，精心烹制，其中招牌菜“挂炉果木烤鸭”一定要试试，除了烤鸭还有海鲜、粤菜京东菜及川菜提供提供，价格实惠，菜品味道好。
唐山老字号美食——祥和顺
唐山祥合顺饭店是以经营特色家常菜，私家菜和应季海鲜为主，这些都是大众最喜欢吃的几种菜肴，所以自从2005年创立以来，就备受肯定，在中小型特色连锁餐厅中，口碑还是很好的。
在菜品上，祥合顺一直都是以新鲜为主，品质为先，做工讲究，所以做出来的美味口味上乘，经过多年的经营，推出了“祥合顺家传干烧鱼”等招牌菜，成为了唐山人心中的老字号餐厅。
唐山老字号美食——鸿宴饭庄
鸿宴饭庄是唐山最有名的饭店之一，很多唐山人办宴席或者是宴请宾客都会选择这一家餐厅，鸿宴饭庄创建于1937年，2006年被认定为“中华老字号”，目前鸿宴饭庄规模已经很大了，饭庄以选料好，做工好著称，做出来的菜品味道好，品质佳，很多第一次来唐山的人，当地人都会推荐这家饭店吃。
鸿宴的肘子最有名，吃起来香而不腻，火候足，选料好，软糯可口，咸中带甜，符合大众的口味。
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青岛美食很多人喜欢吃，来到青岛，不仅可以看到优美的海滨风光，同时还能吃到丰富多样的美味，今天要介绍的是值得吃的青岛老字号餐厅，青奥有哪些老字号餐厅你知道吗？一起来看看青岛老字号餐厅排名吧！
青岛老字号餐厅排名
NO1春和楼(中山路总店)
春和楼是一家地地道道的老字号品牌，创立于晚晴时期，这是一家吃鲁菜的青岛老字号餐厅，至今已经有超过百年的历史了，装修古色古香，庄严大气。这里的每一道菜都很不错，色香味俱全，香酥鸡，虾仁蒸饺，九转大肠都是必点的菜肴，特色鲜明，百年老店。
特色美食：九转大肠 , 爆炒腰花 , 大虾烧白菜 , 金牌香酥鸡 , 大虾仁蒸饺 , 肉末海参 , 素蒸饺 , 海鲜全家福 , 三鲜蒸饺 , 糖醋里脊
地址：中山路146号(近天津路)
NO2王记骨头馆(云霄路店)
王记骨头馆是一家吃东北菜的青岛老字号餐厅，菜品非常丰富，各种东北风味菜在这里都可以吃到。他家的酱骨头是一大特色，几乎到店的客人都会点上一份，还有就是烤羊肉，烤羊肉的味道是很正宗的，还有烤牛肉和烤鱿鱼，除了这些，还有海鲜可以吃，人均消费很低，菜量大 味道好，很适合聚会。
特色美食：锅包肉，酱骨头，烤大虾，大棒骨，王府拌菜
地址：云霄路100号(闽江路口)
NO3船歌鱼水饺(闽江路店)
来到青岛，一定要吃的青岛美食之一就是鱼水饺，鱼水饺是青岛一大特色，这家船歌鱼水饺就是以鱼水饺为特色的餐厅，经营着各类海鲜，还有家常精致美食。船歌鱼水饺用料好，饺子口味多，用墨汁制作面皮，外黑里白的墨鱼水饺，吃起来Q弹可口，还有黄花鱼水饺、鲅鱼水饺等等，传统风味的结合，相当好吃。
特色美食：墨鱼饺子，辣炒小鲍鱼，全家福水饺，黄花鱼水饺，鲅鱼水饺
地址：瞿塘峡路39号(格林豪泰酒店旁)
NO4万和春排骨砂锅米饭(台东八路店)
排骨米饭是非常有特色的青岛美食，而这家万和春排骨砂锅米饭，就是一家知名的连锁餐厅，青岛人都喜欢去吃。它家的排骨米饭是一绝，又便宜又美味，排骨肉很入味，酥烂可口，配上香喷喷的米饭，非常好吃。万和春排骨砂锅米饭是青岛老字号餐厅之一，美食多，风味正宗。
特色美食：排骨米饭，海鲜砂锅，脊骨排骨米饭，精品肋排排骨米饭，砂锅排骨
地址：台东八路66号路口(亮来顺酒店旁边)
NO5九龙餐厅(大沽路4号老店)
九龙餐厅在青岛可以说是无人不知无人不晓，名气很大的一家青岛老字号餐厅。虽然店面不大，但是人气很高，以正宗的青岛特色风味为主，菜品都做的十分出色，这已经是一家老店了，招牌菜有五花肉炒笔管，蚝油扇贝，香辣鱿鱼条等等，黄渤这样的大明星都曾经光顾过。
特色美食：清蒸梭子蟹，油泼扇贝，五花肉炒比管，香辣鱿鱼条，辣炒蛤蜊
地址：大沽路6号(靠近中山路悦喜客来，山东外贸大厦对面)
以上就是青岛老字号餐厅排名，青岛老字号餐厅不少，但是像这样既有名气，同时又有口碑的并不多，喜欢吃地道青岛美食的一定要去试试。
江苏有着很多极具诱惑力的城市，比如南京，扬州，苏州等地，到苏州一趟，苏州有哪些老字号店呢?
1、莲湖糕团店
莲湖糕团店是南京非常有名的老字号店铺，别看这里环境很一般，服务也一般，但名声确实响当当的，这里以苏式甜点出名，品种非常多样，有千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕等等名点，其中桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”!
2、采芝斋
采芝斋是江苏苏州的老字号糖果店，有着悠久的历史，创立于十九世纪末。采芝斋自产自销的糖果上百种。主要有各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等。其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口，既有中国传统糖果的特色，又吸取西式糖果的长处，自成一格，不仅好吃，且具有滋养补益作用。
3、江苏饭店
江苏饭店始建于1928年，是一家有着80多年历史的“老字号”饭店。江苏饭店的建筑蕴含民国文化之气韵，融合历史与现代之气息，吸纳新民国建筑之气质，在这里你可以尝到正在的淮扬菜，民国才等传统菜肴。
4、稻香村
稻香村是江苏苏州的老字号品牌，有着非常悠久的历史，创建于1773年，以中式糕点、青盐蜜饯、糖果炒货为主要经营产品。现在苏州稻香春品种十分多样，有糖果、野味、炒货、青盐蜜饯和兼营的西式糖果、饼干、罐头食品、乳品、饮料等。现在已经成为了人们到苏州必买的产品。
5、拱北楼
拱北楼是江苏无锡的一家老餐饮店，有着非常悠久的历史，创建于1863年。提起吃面，无锡人都会想到崇安寺里的拱北楼，拱北楼的面之所以名闻遐迩，主要在于做面和吊汤有一套独特考究的做法。无锡拱北楼的馒头和饺面，美味可口，价廉物美，饮誉江浙两省，它所以有如此名声，传说和清代奇案之一——“杨乃武和小白菜”有关。
