菜心

娃娃菜的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等等。有些朋友不太买菜，所以搞不清楚娃娃菜就是大白菜心吗？娃娃菜是指大白菜心吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。

娃娃菜就是大白菜心吗

娃娃菜不是大白菜心。娃娃菜是大白菜的一种特殊品种，与大白菜的菜心相似，但娃娃菜本身较小，因此根部也比白菜小很多，是一种袖珍型小株白菜，属十字花科，芸薹属，白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。

一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强。

大家在平时购买蔬菜的时候，一定会发现娃娃菜和大白菜会放在一起，这两种蔬菜从外形上看着非常的相似，但是体积大小确实不一样，因此很多人都会认为娃娃菜其实就是大白菜心，其实娃娃菜并不是大白菜心，娃娃菜是经过了一种特殊的培育方式，种植出来的蔬菜，这种蔬菜更像是大白菜的一个变种，但相较于大白菜的口感和味道来说，娃娃菜的口感和味道会更好一些，并且营养价值也要比大白菜更高一些。

娃娃菜和大白菜都有哪些区别

1、外形上面的不同

如果大家吃过娃娃菜也吃过，大白菜的话就会知道，娃娃菜和大白菜在外形上面就会有着很大的区别，正常情况下，娃娃菜看起来更加小巧一些，并且娃娃菜的菜叶也比较小，而大白菜的菜叶不仅仅大，大白菜的体积看起来也非常的粗糙，里面含有的水分也比较多。

2、颜色上的不同

娃娃菜和大白菜虽然都算是同一种白菜，但是在颜色上面还是有着细微的差别的，一般情况下，娃娃菜的外部会是绿色的，但是越到菜心的里面，娃娃菜的菜叶颜色就会是嫩黄色的，而大白菜无论是外面的菜叶颜色还是里面的菜心颜色基本上都是翠绿色的，也有一些大白菜会是深绿色。

娃娃菜的功效与作用

1、增强抵抗力

娃娃菜这种美味的蔬菜可以起到不错的增强身体抵抗力的作用，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，对于帮助我们大家预防感冒及消除疲劳的效果也会是非常不错的，如果我们大家在生活中出现了。

2、解渴利尿

娃娃菜这种蔬菜中水分的含量也是非常高的，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，也是可以起到非常不错的解渴利尿的功效的，如果我们大家出现了小便不利的症状了，那么适当的食用一些娃娃菜也是非常不错的选择，另外娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，对于帮助我们大家促进排尿的效果也是非常好的。

3、通利肠胃

其实我们大家不知道的是，娃娃菜这种美味的蔬菜对于帮助我们大家通畅利胃的效果也是非常不错的，尤其是我们肠胃不好的朋友们，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，对于促进肠胃的健康更是很有帮助的，另外，炖煮后的娃娃菜更加有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

娃娃菜还具有不错的促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，如果我们大家日常生活中经常出现消化不良或者是食欲不振的症状，那么建议大家在生活中适当的食用一些娃娃菜，可以帮助我们大家起到非常不错的增强食欲和促进消化的作用的，另外，娃娃菜这种蔬菜也能预防矽肺、乳腺癌、肠癌等这些疾病的。

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蘑菇和菜心都是非常常见的食物，做成蘑菇菜心味道清淡爽口，很多人喜欢吃。今天教大家蘑菇菜心的做法，喜欢吃这道菜的小伙伴可以尝试一下。

蘑菇菜心怎么做

食材：

水发蘑菇200克，菜心200克，姜1块，葱1段，盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，油适量。

蘑菇菜心的做法：

1、葱切段，姜切片，蘑菇去蒂，对半开，菜心掰成片；

2、锅中烧沸水，放入菜心，捞出沥干水分，装盘；

3、锅里油烧热，放入姜片、葱段炒香，加入适量清水煮一会儿，捞去料渣，放入蘑菇，盐，胡椒粉，煮至蘑菇熟透；

4、勾入水淀粉，烹入味精，翻匀，起锅淋在菜心上即可。

小贴士：

菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

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菜心洗净沥干水分，大蒜切末，放入菜心，快速翻炒至断生，放入切好的蒜末，加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀后即可出锅。

如何清炒菜心

食材：：

菜心300克 大蒜1瓣

清炒菜心的做法：

1.菜心洗净，沥干水分待用，大蒜切末，放入菜心，快速翻炒至断生;

2.放入切好的蒜末，加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

菜心是我们生活中经常会吃的一道食物，这里给大家介绍的是清炒菜心，这道家常菜的做法比较简单，而且成菜口感清爽，非常好吃。

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炒肉片好吃，是很多人都比较喜欢的家常菜，肉片炒菜的做法简单，用菜心和肉片作为主料，这道菜色香味俱全，喜欢吃炒肉的小伙伴可以尝试一下，清淡爽口。

炒肉片的做法

食材：

菜心250克，猪肉200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克

调味料：

食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，料酒2克，淀粉3克，干辣椒3个

肉片炒菜心的做法：

1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切段；

2、猪肉切成片，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入肉片炒散，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入菜心、盐、生抽、胡椒粉翻炒1分钟；

4、调入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

制作肉片炒菜心的时候，菜心一定要最后下锅，这样炒出来的菜心口感更加脆嫩。

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大米洗净浸泡30分钟，菜心摘好切成段，鸡蛋打散，锅中放清水大火烧开，放大米煮开后，转小火熬煮30分钟，放入切好的菜心搅拌均匀，缓缓倒入蛋液拌匀，调入盐1勺即可。

菜心蛋粥怎么熬煮

食材：

大米80克，菜心100克，鸡蛋2个;

菜心蛋粥的做法：

1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，菜心洗净摘好，切成小段。鸡蛋磕入碗中，打散待用;

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅;

3.放入切好的菜心搅拌均匀，缓缓倒入蛋液拌匀，调入盐1勺即可。

小贴士：

1、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁等，对人体有着极好的保健作用。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

菜心蛋粥是一道口感比较清淡的粥，很适合早上吃，营养丰富，这道菜心蛋粥的做法你们都学会了吗?选择新鲜的菜心，步骤简单，大家可以在家里试试。

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菜心摘好洗净，蒜切末，锅中放清水烧开，将菜心放入锅中焯熟，捞出备用；油温烧至7成热，放蒜末炒香，再放生抽、蚝油煮开，淋在菜心上即可。

菜心怎么做好吃？

主料：

菜心300克；

辅料：

蒜2瓣，蚝油，生抽1勺；

蚝油菜心的做法步骤：

1.菜心摘好洗净备用，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量清水烧开，将菜心放入锅中焯熟，捞出装盘；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香；

4.放入生抽1勺、蚝油1勺煮开，淋在菜心上即可。

小贴士

菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。

菜心是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也多种多样，炒、煮、凉拌都非常的好吃，今天介绍的是耗油菜心的做法，对于口味清淡的小伙伴来说，这道菜绝对符合你的口味，口感清脆，鲜香可口，关键是耗油菜心的做法简单，大家赶紧在家里试试吧！

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