椒盐

玉米粒洗净，锅中加清水烧开，放玉米粒焯熟，将煮熟的玉米粒捞出，沥干，鸡蛋打散，倒入晾凉的熟玉米粒中，再加入生粉，搅拌均匀，锅烧热，倒入适量油，小火烧至7成热，倒入玉米粒，炒至金黄色之后，关火，趁热加入椒盐和葱花拌匀即可。

椒盐玉米怎么做

主料：

甜玉米1根，土鸡蛋1个，生粉适量

辅料：

葱1根，椒盐适量

椒盐玉米粒的家常做法：

1.玉米粒清洗干净，锅中加清水，大火烧开，放入玉米粒焯熟。

2.将煮熟的玉米粒捞出，沥干水分。

3.鸡蛋1个打散，倒入晾凉的熟玉米粒中。

4.再加入生粉，搅拌均匀。

5.锅烧热，倒入适量油，小火烧至7成热，倒入玉米粒，炒至金黄色之后，关火。

6.趁热加入椒盐和葱花拌匀即可。

小诀窍：

倒入玉米粒之后，不要马上翻动，要等半分钟之后再搅拌。

炒这道菜，油要比一般炒菜的时候多一些，这样炒出来的菜肴更加的酥脆。

椒盐玉米粒是一道好吃的家常菜，玉米很多人爱吃，这就是其中比较知名的一道，口感咸香，而且营养健康，喜欢可以试试。

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玉米具有开胃益智、调理中气的功效，还能降低血脂肪，延缓衰老、增强记忆力，是日常家庭必备的食材。今天为大家介绍家常菜椒盐玉米粒的做法

，营养又美味，大家赶紧学起来吧！

主料：

玉米350克；

辅料：

玉米淀粉；

椒盐玉米粒的做法步骤：

1.玉米洗净，放入锅中焯水2分钟，捞出放凉；

2.剥下玉米粒放入碗中；

3.玉米中加入玉米淀粉，拌匀，使玉米粒均匀的沾上玉米淀粉；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入裹好的玉米粒炸制，基本成型后用筷子分散黏在一起的玉米粒，炸至金黄后捞出沥干，装盘，撒上椒盐即可。

小贴士

玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。

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猪肘是我们生活中比较常见的食物，其补血功效很强，还能为人体提供优质蛋白质，所以大家可以多吃。今天教大家一道好吃的椒盐肘子的做法，这道菜口感香酥，久吃不腻！

椒盐肘子的家常做法

食材：

肘子200克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油适量

椒盐肘子的做法：

1、鸡蛋打散，小葱切葱花；

2、肘子打花刀，然后放入清水中泡10分钟，洗净；

3、锅里放入适量清水，放入肘子焯水3分钟左右，捞出，移入卤水锅中，煮软烂，捞出；

4、将做好的肘子切片，放入盆中，加入鸡蛋、葱花、面粉、生粉、香油、盐和适量水拌匀成糊；

5、热锅倒油，将挂糊的肘子逐块放入锅中，炸至金黄色，捞出控油；

6、将炸焦的肘子趁热下锅，放入花椒粉，葱花翻炒均匀，淋上香油出锅即可。

小贴士：

肘子富含胶原蛋白，胶原蛋白质是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，防止皱纹的产生，抗皮肤衰老。

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姜切末，鱼柳洗净切粗条，加盐，鸡精，料酒等拌匀腌制30分钟，碗中放红薯淀粉，面粉，鸡蛋，用清水拌匀调成糊状，油锅烧至7成热，将腌好的鱼条裹上面糊放进锅里炸至酥脆，捞出控油装盘即可。

椒盐鱼条怎么做？

主料：

巴沙鱼柳300克，鸡蛋1个；

辅料：

姜1块，盐半勺，鸡精半勺，料酒1勺；

椒盐鱼条的做法步骤：

1.姜1块切末，鱼柳洗净，切成粗条；

2.加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜末拌匀，腌制30分钟；

3.碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状；

4.锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的鱼条依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。

小贴士：

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。

巴沙鱼还可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

椒盐鱼条属于闽菜系，口感外脆里嫩，营养丰富，有健脾开胃调理，补虚养身，调理贫血的功效。椒盐鱼条的做法已经介绍完了，这道菜还是很有特色的，口感酥脆，非常符合大众的口味，喜欢吃的话就在家里做一做吧！

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淀粉和面粉按照1:4比例混合，鸡蛋打入盆中，加水拌匀，将蘑菇放进去裹上面糊，锅里油温烧至7成热，把蘑菇一片片的放进锅里炸一下，中火炸2分钟左右，捞出，开大火，油烧热后，蘑菇复炸一遍，大火30秒左右，炸至蘑菇酥脆，出锅，撒椒盐、辣椒粉即可。

如何做椒盐蘑菇

用料

蘑菇，鸡蛋2个，淀粉1勺，面粉4勺

椒盐蘑菇的做法：

1.将淀粉和面粉按照1:4的比例混合，搅拌均匀。

2.鸡蛋2个打入盆中，然后加入少许清水，搅拌均匀。

3.将蘑菇放进去，让蘑菇都裹上面糊。

4.锅里倒油，油温烧至7成热，把裹了面糊的蘑菇一片片的放进锅里炸一下，中火炸2分钟左右，捞出。

5.开大火，油烧热后，把蘑菇再放回去复炸一遍，大火30秒左右。

6.炸至蘑菇酥脆，出锅，撒椒盐、辣椒粉即可。

小贴士

面糊不能太稀，也不能太干，蘑菇能挂好面糊为标准。

炸蘑菇的时候，一定要一根一根的放，否则蘑菇会粘连在一起。

第二次复炸的时候，一定要开大火，这样才能将蘑菇炸出酥脆感。

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椒盐中虾是山东的菜，属于鲁菜系。椒盐中虾是传统的汉族名菜，流行于江南一带，在餐桌上很常见。在鲁菜菜系中，椒盐中虾原料易取，做好的椒盐中虾颜色金黄，吃起来口感外焦里嫩，味道咸鲜香甜，非常可口的一道菜。

因为椒盐中虾取的原料是海虾，海虾的营养比淡水虾还要丰富，它的肉质比较松软，很容易消化，而且它的做法十分简单，营养又丰富，十分符合大众口味。

椒盐中虾的做法：

海虾加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。

椒盐中虾的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克，海虾一定要是新鲜的，这样做出来才会好吃。

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