 |
皮皮虾2021/9/26 13:03:29 |
 |
皮皮虾最早主要是著名游戏主播pdd(刘谋)的口头禅，他在直播中经常会提到皮皮虾一词，略有嘲讽打得菜的意思。而有一场游戏中，由于他所使用的英雄盲僧战绩特别漂亮(惨烈)，输出为4598，而被众网友疯狂吐槽为皮皮瞎。皮皮虾也是一种海洋的生物，是一种海鲜美食。
“皮皮猪我们走”才是最原始的梗，是电子竞技前IG上单选手PDD的口头禅。后来出现了一个QQ空间名为“重庆第一皮皮虾”的网友，这货在网红"英国邮报"的评论区下狂抢热评，慢慢有了名气。大家为了调侃“重庆第一皮皮虾”就把“皮皮猪我们走”的表情包改成了“皮皮虾我们走”。
另一个说法是，这是游戏界的“皮皮虾”和“XXX我们走”延伸出来的新梗。“皮皮虾”还是跟PDD有关，他直播游戏时，段子张口就来，骚话满天飞，比如“翻水成皮皮虾噢”，“打个象拔蚌噢”，“看我的蛇皮走位”……“XXX我们走”则是游戏王YGOcore里的玩家梗，起源是“源龙星，我们走”。
经过网友和网红大V的传播，皮皮虾一炮而红，又衍生出了不少新的表情包。跟皮皮虾相关的段子也开始出现：你跟得上皮皮虾的速度吗？放弃吧！论速度你是比不皮皮虾的。骑着它，真是飞一般的酸爽……。你们这些人，总是说皮皮虾我们走，可是皮皮虾很累了，它不想走，你关心过这些吗？没有，你只关心你自己。
皮皮虾是味道鲜美且营养丰富的海虾，但是皮皮虾的壳不太好剥。剥皮皮虾壳时候很容易扎手，这就使得爱吃皮皮虾的人感觉很麻烦。那有什么方法可以快速给皮皮虾去皮？和小编一起来看看皮皮虾去壳的方法吧！
皮皮虾怎么剥
皮皮虾又叫琵琶虾、虾耙子、螳螂虾、虾蛄等，其主要产自于热带和亚热带海域，中国沿海地区均有。
皮皮虾比起其他虾类来说，有着丰富的虾肉，且口味鲜美、营养丰富，因此皮皮虾受到了人们的喜爱。剥皮皮虾的方法如下：
1、筷子剥虾壳
将皮皮虾腹部朝上放置，用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处；然后用筷子穿过皮皮虾的头部，这时候把皮皮虾翻过来。
用另外一只手抓住皮皮虾的尾部，把它的整个外壳掀开；最后拧掉皮皮虾的头，就可以食用皮皮虾肉了。用这样的方法来剥皮皮虾就不会伤手。
2、徒手剥虾
首先将虾尾部的两个触角去掉，然后将虾尾向反方向折，将虾尾壳卸掉，再去掉虾头。接着，将皮皮虾肚皮朝上放置，用力掰开虾壳的连接处。
这里要注意的是，要从虾肚里部往外掰，这样就不会伤手。最后，将尾部往上一撩就可以轻松剥离整个虾肉。
取一只空的矿泉水瓶子，洗干净，然后将买回来的皮皮虾整只放入，接着灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏即可。或者取一只橡胶袋子（不能漏气），将皮皮虾放入，再放适量水（装满袋子的一半），然后用氧气充满袋子，然后将袋口扎紧即可。
还可以将皮皮虾放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，煮熟的皮皮虾最好是当日食用，不宜久放，如果在冰箱中存放太久，会影响口感，存放时还需注意密封严实才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。
选虾技巧
1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。选购时可注意。
2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。
姜1块切片、切末。用刷子将皮皮虾刷干净，加盐、料酒、姜片拌匀腌制20分钟。调蘸料：取一小碗，加姜末、醋1汤勺、生抽半汤勺、糖半茶匙。蒸锅水开后，放入皮皮虾、姜片大火蒸10分钟，取出即可。
皮皮虾清蒸怎么做
食材：
皮皮虾200克、姜1块
蒸皮皮虾的做法：
1、姜1块切片、切末；
2、用刷子将皮皮虾刷干净，加盐、料酒、姜片拌匀腌制20分钟；
3、调蘸料：取一小碗，加姜末、醋1汤勺、生抽半汤勺、糖半茶匙；
4、蒸锅水开后，放入皮皮虾、姜片大火蒸10分钟，取出即可。
小贴士：
蘸料根据自己的口味进行调整。
皮皮虾是我们日常生活中熟知的一种虾，其别名叫琵琶虾、虾靶子、螳螂虾、虾蛄等，一般分布在沿海近岸。最近有些朋友来咨询小编：皮皮虾怎样放保鲜？皮皮虾怎么保存新鲜？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。
皮皮虾怎样放保鲜
一、水养法
是最简单的一种方法，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以。不过这种方法保存不会很理想，因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大减低了其活动能力。
二、冰箱冷藏法
是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度。
三、沙养法
这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。
活的皮皮虾可以保存多久
一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题：
1、找一个橡胶袋子,不能漏气。
2、将虾爬子放进去再放些水。
3、然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半。
4、这样就能保存两三天鲜活。
活的皮皮虾怎么做好吃
清蒸皮皮虾
原料：皮皮虾、葱、姜。
做法：
1、将皮皮虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
2、姜切片、葱切段。
3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
除了清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃，不过制作方法上与清蒸有些许的不同，这些均为炒制。
皮皮虾是生冻还是熟冻
1.保存时间短：生冻
如果冷冻的时间短，只要保存1-2天，那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的，这样吃的时候皮皮虾还比较的新鲜。
2.保存时间长：熟冻
但是如果想要将皮皮虾保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了。
这时候需要熟冻，将皮皮虾放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉就不会缩水了。
皮皮虾怎么冻不空
将皮皮虾煮熟，然后加入少量的盐和凉开水一同放在冷冻层保存，这样皮皮虾肉就不会缩水而出现空壳的情况了。一般将生的皮皮虾直接冷冻，时间长了，出现空壳的可能性非常的大。
活皮皮虾能冷冻储存吗
不建议。
活的皮皮虾放在冷冻层储存不用多久就会死掉了，如果在冷冻层放久了虾肉还会缩水，导致空壳的情况。
因此如果只是短时间保存，建议按照上述方法在冷藏室或者加氧的袋子中保存1-2天；如果要长时间保存，那么最好煮熟了和汤一起放在冷冻层保存。
皮皮虾怎么剥
皮皮虾可以徒手剥，也可以用筷子剥，也可以借助剪刀来剥。
1.徒手剥
先拧掉皮皮虾的头部，再把它尾部两边的壳去掉；然后翻过来，让皮皮虾的腹部朝上，用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳；接着再把刚刚那层壳掀下来，把尾部剩余的部分再去掉。
或者先将皮皮虾整个身子扭转几下，活动一下它的“筋骨”，然后从头部开始掀它的外壳，一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了。
2.用筷子剥
准 备一只筷子，然后将熟了的皮皮虾腹部朝上，放在盘子中。再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去，稍微碰一点肉就好。再把筷子横过来，顺着皮皮虾穿 向它的头部，接着筷子不要动，把皮皮虾翻过来，背部朝上。用另外一只手抓住皮皮虾的尾部，把它的整个外壳掀起来。最后拧掉皮皮虾的头部，就可以食用了。
3.借助剪刀剥
先将虾头和虾尾拧下来，然后用剪刀从皮皮虾的尾部，顺着方向，向头部“走去”，这样可以去掉背部的壳。接着再用剪刀来一次，去掉皮皮虾腹部的壳，就可以了。
皮皮虾在四到五月份吃最好。皮皮虾只有每年的四到五月之间是最肥美的，也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾不仅仅肉厚汁多还带有丰富的虾膏，营养价值和口味都是最佳的，这时候的皮皮虾价格会贵一些。而在秋季时皮皮虾真准备过冬，体内的肉质也比较丰腴，口感较好，没有虾膏。
从皮皮虾的生命期看来，每一年的春秋季节全是可以吃到皮皮虾的，但要想吃到肉质地分外肥嫩细嫩的皮皮虾，还得看春天。
在选购的时候，首先可以看一下皮皮虾的颜色。一天表面的颜色看起来有一些光泽，而且颜色是发青的。如果是不太新鲜的皮皮虾，可能就没有什么光泽，而且颜色比较黑。另外还可以看一看的虾头，新鲜的虾头通常都很灵活，不会显得疲软。
还可以用手稍微捏一下，新鲜的肉质摸起来是有结实感的。除此之外最好购买那些鲜活的皮皮虾，不要购买死掉的皮皮虾。
