椒盐

蘑菇洗净，撕成条状，挤干蘑菇里面的水分，放入盆中，加鸡蛋、五香粉、盐少许，反复揉搓入味，加面粉，让每一片蘑菇都裹上面粉，抖掉多余的面粉，食用油加热，放入蘑菇开始炸，炸出硬壳后捞出，再将油加热，蘑菇倒进去复炸一次，炸成金黄色捞出，撒上椒盐，即可开吃。

椒盐蘑菇怎么做

用料：

蘑菇适量，五香粉，鸡蛋1个，盐少许，面粉适量，椒盐

正宗椒盐蘑菇的做法：

1.蘑菇洗干净,然后撕成条状。

2.挤干蘑菇里面的水分，放入盆中。

3.加鸡蛋1个、五香粉、盐少许，反复揉搓入味。

4.加面粉2大勺，让每一片蘑菇都裹上面粉，抖掉多余的面粉。

5.食用油加热，放入蘑菇开始炸，炸出硬壳后捞出。

6.再将油加热，蘑菇倒进去复炸一次，炸成金黄色捞出。

7.撒上椒盐，即可开吃。

小贴士：

蘑菇在拌之前一定要挤干水分，否则会影响口感。

吃的时候，可以蘸上番茄酱或者辣椒酱，味道更好。

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玉米具有开胃益智、调理中气的功效，还能降低血脂肪，延缓衰老、增强记忆力，是日常家庭必备的食材。今天为大家介绍家常菜椒盐玉米粒的做法

，营养又美味，大家赶紧学起来吧！

主料：

玉米350克；

辅料：

玉米淀粉；

椒盐玉米粒的做法步骤：

1.玉米洗净，放入锅中焯水2分钟，捞出放凉；

2.剥下玉米粒放入碗中；

3.玉米中加入玉米淀粉，拌匀，使玉米粒均匀的沾上玉米淀粉；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入裹好的玉米粒炸制，基本成型后用筷子分散黏在一起的玉米粒，炸至金黄后捞出沥干，装盘，撒上椒盐即可。

小贴士

玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。

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椒盐中虾是山东的菜，属于鲁菜系。椒盐中虾是传统的汉族名菜，流行于江南一带，在餐桌上很常见。在鲁菜菜系中，椒盐中虾原料易取，做好的椒盐中虾颜色金黄，吃起来口感外焦里嫩，味道咸鲜香甜，非常可口的一道菜。

因为椒盐中虾取的原料是海虾，海虾的营养比淡水虾还要丰富，它的肉质比较松软，很容易消化，而且它的做法十分简单，营养又丰富，十分符合大众口味。

椒盐中虾的做法：

海虾加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。

椒盐中虾的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克，海虾一定要是新鲜的，这样做出来才会好吃。

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玉米粒洗净，锅中加清水烧开，放玉米粒焯熟，将煮熟的玉米粒捞出，沥干，鸡蛋打散，倒入晾凉的熟玉米粒中，再加入生粉，搅拌均匀，锅烧热，倒入适量油，小火烧至7成热，倒入玉米粒，炒至金黄色之后，关火，趁热加入椒盐和葱花拌匀即可。

椒盐玉米怎么做

主料：

甜玉米1根，土鸡蛋1个，生粉适量

辅料：

葱1根，椒盐适量

椒盐玉米粒的家常做法：

1.玉米粒清洗干净，锅中加清水，大火烧开，放入玉米粒焯熟。

2.将煮熟的玉米粒捞出，沥干水分。

3.鸡蛋1个打散，倒入晾凉的熟玉米粒中。

4.再加入生粉，搅拌均匀。

5.锅烧热，倒入适量油，小火烧至7成热，倒入玉米粒，炒至金黄色之后，关火。

6.趁热加入椒盐和葱花拌匀即可。

小诀窍：

倒入玉米粒之后，不要马上翻动，要等半分钟之后再搅拌。

炒这道菜，油要比一般炒菜的时候多一些，这样炒出来的菜肴更加的酥脆。

椒盐玉米粒是一道好吃的家常菜，玉米很多人爱吃，这就是其中比较知名的一道，口感咸香，而且营养健康，喜欢可以试试。

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皮皮虾是一种非常珍贵的海产品，它的肉质水分充足，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。皮皮虾脑部全部都是膏脂，肉质非常的鲜嫩，今天教大家做一道美味的椒盐皮皮虾，好吃而且不油腻。

皮皮虾

椒盐皮皮虾怎么做

主料：

皮皮虾200克、面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量。

椒盐皮皮虾的做法：

1、蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮虾洗净，沥干水分；

2、锅中倒适量油，放入皮皮虾炸两次，捞出装盘；

3、锅中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下，再放入面包糠翻炒半分钟，再放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀；

4、出锅前再撒上香菜即可。

小贴士：

皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。

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淀粉和面粉按照1:4比例混合，鸡蛋打入盆中，加水拌匀，将蘑菇放进去裹上面糊，锅里油温烧至7成热，把蘑菇一片片的放进锅里炸一下，中火炸2分钟左右，捞出，开大火，油烧热后，蘑菇复炸一遍，大火30秒左右，炸至蘑菇酥脆，出锅，撒椒盐、辣椒粉即可。

如何做椒盐蘑菇

用料

蘑菇，鸡蛋2个，淀粉1勺，面粉4勺

椒盐蘑菇的做法：

1.将淀粉和面粉按照1:4的比例混合，搅拌均匀。

2.鸡蛋2个打入盆中，然后加入少许清水，搅拌均匀。

3.将蘑菇放进去，让蘑菇都裹上面糊。

4.锅里倒油，油温烧至7成热，把裹了面糊的蘑菇一片片的放进锅里炸一下，中火炸2分钟左右，捞出。

5.开大火，油烧热后，把蘑菇再放回去复炸一遍，大火30秒左右。

6.炸至蘑菇酥脆，出锅，撒椒盐、辣椒粉即可。

小贴士

面糊不能太稀，也不能太干，蘑菇能挂好面糊为标准。

炸蘑菇的时候，一定要一根一根的放，否则蘑菇会粘连在一起。

第二次复炸的时候，一定要开大火，这样才能将蘑菇炸出酥脆感。

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