虾仁

锅里水煮开，放虾仁焯烫30秒，捞出，鸡蛋磕入碗中打散，火腿切丁，炒锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，快速滑散，盛出，锅中再加油，下米饭炒匀，加入鸡蛋一起翻炒，下虾仁和火腿丁，翻炒2分钟，再加盐少许，蚝油1勺，翻炒均匀，出国前，加入葱花，装盘。

虾仁的家常做法

用料：

虾仁10个，米饭1碗，火腿1根，鸡蛋2个，盐适量，小葱1根，耗油1勺

虾仁蛋炒饭的做法：

1.锅里加清水，大火煮开，放入虾仁，焯烫30秒，捞出。

2.鸡蛋2个磕入碗中打散，火腿切丁。

3.炒锅里倒油，油热之后，倒入鸡蛋液，快速滑散，盛出。

4.锅中再加少许油，下入米饭，翻炒均匀，加入鸡蛋一起翻炒。

5.下虾仁和火腿丁，翻炒2分钟，再加盐少许，蚝油1勺，翻炒均匀。

6.出国前，加入葱花，装盘。

小贴士：

米饭如果比较硬，可以先加点水放进微波炉打3分钟

如果米饭是刚煮出来的，可以放冰箱冷藏一下再炒，口感更好。

炒米饭的时候，一定要将米饭块滑散。

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虾仁是一种常见的食物，炒虾仁鲜香美味，非常受欢迎。今天教大家做一道很有特色的玉米豌豆虾仁，在炒虾仁里面加入了玉米和豌豆作为配料，制作出来的菜肴色泽鲜艳，清淡爽口，非常好吃。

豌豆虾仁的做法

食材：

玉米粒50克、豌豆150克、虾仁200克、姜1克 调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克、生抽1克、水淀粉2克。

玉米豌豆虾仁的做法：

1、虾仁放入料酒中抓匀，腌制10分钟左右；

2、锅中倒油，油温烧至5成热，下虾仁炒至变色，盛出；

3、锅中留底油，下入姜末炒香，再加豌豆、玉米炒匀，放入盐、胡椒粉、生抽炒5分钟；

4、加入虾仁翻炒均匀；

5、最后淋入水淀粉，大火收汁，盛出。

小贴士：

优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

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为大家介绍一道好吃易做的家常菜芦笋虾仁，准备虾仁，芦笋，姜蒜，蚝油等食材，虾仁放料酒，生抽腌制十分钟，芦笋切段，芦笋汆烫至断生捞出，姜蒜炒香，放虾仁炒至变色，放芦笋翻炒调味出锅即可。

芦笋虾仁做法大全

主料：

虾仁300克，芦笋200克；

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，蚝油半勺；

芦笋虾仁的做法步骤：

1.芦笋洗净切段;

2.姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟；

4.锅中放入适量水烧开，放入芦笋汆烫至断生后捞出；

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香；

6.放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色；

7.放入芦笋继续翻炒；

8.调入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。

小诀窍：

1、这道菜吃的就是虾仁的鲜香，调味料尽量少就好，自然的味道更加鲜美；

2、如果觉得芦笋口感有些硬，又或者觉得味道有些微苦，可以在炒制前，将芦笋焯一下热水，口感和味道会有一些改变。

虾是营养健康的食物，蛋白质含量很高，这道芦笋虾仁吃起来清淡可口，老少皆宜，易上火的人群吃最好了，芦笋虾仁的做法就为大家介绍到这里，相信大家都学会了，如果有兴趣可以试试哦！

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锅中加清水烧开，放鲜虾焯烫至变色后捞出，晾凉后，去掉头尾，剥掉外壳，挑去虾线，将虾仁取出，鸡蛋打散，加清水拌匀，葱切成葱花，炒锅烧热，锅底刷上一层油，将蛋液倒进去摊成蛋饼，虾仁和蛋饼一起炒匀，然后加盐和鸡粉炒匀，盛出虾仁炒鸡蛋，撒上葱花即可。

虾仁怎么做

主料：

基围虾200克，鸡蛋2个，葱1根

调料：

色拉油，食盐少许，鸡粉4克

虾仁炒蛋的做法：

1.锅中加入清水烧开，然后放入鲜虾，焯烫至变色后捞出。

2.虾晾凉之后，去掉头尾，剥掉外壳，挑去虾线，将虾仁取出。

3.鸡蛋2个磕入碗中，打散，加入少许清水，搅拌均匀，葱切成葱花。

4.炒锅烧热，在锅底刷上一层油，将蛋液倒进去，摊成蛋饼。

5.将虾仁放入锅中，和蛋饼一起翻炒均匀，然后加入少许盐，适量鸡粉，翻炒均匀。

6.盛出虾仁炒鸡蛋，撒上葱花即可。

小贴士：

焯烫鲜虾的时候，时间不能太长，一般变色之后马上捞出，否则虾肉会变得很老。

蛋液里面加入适量清水，炒出来的鸡蛋更加的嫩滑。

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平时大家都喜欢喝粥，煮粥的方法很多，今天介绍大家一道滋补养生的营养粥，那就是鸽子虾仁粥，以鸽子肉、虾仁和大米作为主料，加入了丰富的调味料，熬煮而成，这道菜营养丰富，非常好吃。

鸽子粥怎么煮好吃

食材：

鸽子肉300克、虾仁100克、大米80克、水发香菇5个、姜丝5克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱花10克、盐1茶匙

鸽子虾仁粥的做法：

1、香菇切片，鸽肉剁块；

2、锅里倒油烧热，下入姜丝、虾仁爆炒1分钟，再倒入鸽子肉和香菇，爆炒2分钟；

3、接着加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀盛出；

4、大米洗好后放入高压锅，加适量水，再放入鸽子肉、虾仁，压15分钟左右；

5、最后，放盐调味，起锅加入葱花即可。

小贴士：

鸽子肉具有补肾益肝、补血养气、生津止渴、清热解毒的作用。

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虾仁洗净放碗中，加淀粉、生抽和胡椒粉拌匀腌制5分钟，姜切丝，蒜切末，青豆和玉米洗净备用，油温烧至7成热，加姜丝，蒜末炒香，再放青豆和玉米，加清水、盐焖煮3分钟，将腌制好的虾仁倒锅里翻炒1分钟，炒至虾仁变色，加盐炒匀盛出。

如何做虾仁

主料：

虾仁200克，玉米100克，青豆100克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐小半勺，淀粉1勺，生抽1勺，胡椒粉少许;

清炒虾仁的做法

1.虾仁清洗干净放入碗中，加入少许淀粉、生抽和胡椒粉拌匀，腌制5分钟;

2.姜洗净切丝，蒜2瓣切末，青豆和玉米洗净备用;

2.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，加入姜丝，蒜末炒香;

3.然后再放入青豆和玉米，加适量清水，加小半勺盐，焖煮3分钟;

4.将腌制好的虾仁倒入锅里，快速翻炒1分钟;

5.炒至虾仁变色，加少许盐，炒匀盛出装盘即可。

小贴士：

虾仁最好购买鲜虾，然后回家再处理成虾仁，这样做出来比较新鲜;

虾仁的做法比较多样，这是比较简单的一道家常菜，有玉米和青豆，做出来色泽好看，而且营养健康，喜欢吃虾仁的小伙伴可以试试。

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