虾仁

虾仁挑出虾线，放盐、胡椒粉拌匀，放蛋清、淀粉腌制5分，黄瓜切成片，胡萝卜切成片，油温烧至6成热，放姜葱炒香，放虾仁、料酒炒，加胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉、白糖、鸡精炒匀，加水淀粉勾芡即可。

清炒虾仁的家常做法

主料：

虾仁300克，黄瓜30克，胡萝卜20克;

辅料：

姜1块，葱1段，料酒1勺，水淀粉1勺，淀粉半勺，鸡蛋清10克;

调料：

胡椒粉，盐，鸡精，白糖;

清炒虾仁的做法：

1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切；

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红；

3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。

小贴士：

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。

清炒虾仁是苏菜传统名菜之一，用虾仁作为主要材料，虾仁是一种很营养健康的食材，清炒虾仁的做法也很简单，做出来的菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎。

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虾仁是一种非常具有人气的美食，虾仁鲜味十足，不管是清炒还是煮汤都非常好吃。黄瓜虾仁饺子馅就是用虾仁和黄瓜作为主料，虾仁的鲜和黄瓜的脆相结合，口感好，再加上丰富的调味料，好吃又健康。

黄瓜虾仁饺子馅怎么做

食材：

饺子皮200克、虾50克、油适量、黄瓜100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个

黄瓜虾仁饺子馅的做法：

1、虾去头去皮，去掉虾线切碎，黄瓜洗干净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

2、起锅倒油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，然后切碎；

3、碗中倒入虾、鸡蛋、黄瓜、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀；

4、将饺子皮放入手心，用勺子取适量馅放入饺子皮中间，用手沾请水捏出花边；

5、锅中水烧开，放入饺子，煮至浮起，盛出即可。

小贴士：

虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

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虾仁是一种非常受欢迎的食品，选用活虾，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。怎么炒虾仁好吃呢？今天教大家甜椒炒虾仁的做法，色香味俱全。

怎么炒虾仁

食材：

虾仁200克、甜椒1个、荷兰豆100克、姜2克、食用油5克、蚝油1克、盐1克、生抽1克、胡椒粉1克、料酒1克

甜椒炒虾仁的做法

1、虾仁洗净，加入生抽、胡椒粉、料酒,抓匀，腌制10分钟；

2、甜椒洗净,切块，荷兰豆洗净去筋，姜切末；

3、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入虾仁炒至半熟，盛出；

4、锅中留底油，下姜末炒香，再倒入甜椒、荷兰豆大火翻炒2分钟，倒入炒好的虾仁，翻炒至熟透；

5、最后加入蚝油和少许盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

选购虾仁的时候要注意，优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

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平时大家都喜欢喝粥，煮粥的方法很多，今天介绍大家一道滋补养生的营养粥，那就是鸽子虾仁粥，以鸽子肉、虾仁和大米作为主料，加入了丰富的调味料，熬煮而成，这道菜营养丰富，非常好吃。

鸽子粥怎么煮好吃

食材：

鸽子肉300克、虾仁100克、大米80克、水发香菇5个、姜丝5克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱花10克、盐1茶匙

鸽子虾仁粥的做法：

1、香菇切片，鸽肉剁块；

2、锅里倒油烧热，下入姜丝、虾仁爆炒1分钟，再倒入鸽子肉和香菇，爆炒2分钟；

3、接着加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀盛出；

4、大米洗好后放入高压锅，加适量水，再放入鸽子肉、虾仁，压15分钟左右；

5、最后，放盐调味，起锅加入葱花即可。

小贴士：

鸽子肉具有补肾益肝、补血养气、生津止渴、清热解毒的作用。

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冬瓜去皮切片，虾仁洗净沥干水分，虾仁倒碗中，加料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀，锅里加适量清水烧开，放冬瓜片焯至七成熟捞出，油温烧至4成热，倒虾仁炒至变色，捞出，另起锅，放花椒爆香，冬瓜倒进去翻炒，加盐、鸡精和淀粉炒匀，加虾仁炒匀，出锅撒上葱花即可。

冬瓜怎么炒最好吃

食材：

冬瓜250克，虾仁100克，葱1根，花椒少许，蒜3瓣，鸡精1勺，料酒1勺，盐2勺，淀粉

冬瓜炒虾仁的做法：

1.冬瓜去皮，然后切成片。

2.虾仁清洗干净，然后沥干水分。

3.将虾仁倒入碗中，然后加入少许料酒、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀。

4.锅里加入适量清水，水烧开，放冬瓜片焯至七成熟捞出。

5.锅里倒入适量油，油温烧至4成热，倒入虾仁，快速翻炒至变色，捞出。

6.另起锅，放入花椒爆香.

7.将冬瓜倒进去快速翻炒，加入少许盐、鸡精和淀粉炒匀。

8.最后加入虾仁翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

炒虾仁之前，一定要先腌制一下，然后大火翻炒，这样虾仁的口感更好。

炒冬瓜会出水，所以先焯水之后再炒，不仅更入味，而且也不会出太多水。

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牛油果切丁，南瓜切丁，虾仁切丁。南瓜、虾仁煮熟，捞出待用，虾仁、南瓜、牛油果放入碗中，加入盐、黑胡椒粉，蛋黄酱拌匀，装入牛油果壳中，挤上蛋黄酱，放入烤箱，210°烤9分钟即可。

牛油果焗虾仁的简单做法

食材：

牛油果1个、南瓜50g、虾仁5个

调味料：

蛋黄酱、黑胡椒、盐

牛油果焗虾仁的做法

1.牛油果切丁，南瓜切丁，虾仁切丁。南瓜、虾仁煮熟，捞出待用。

2.虾仁、南瓜、牛油果放入碗中，加入盐、黑胡椒粉，蛋黄酱拌匀，装入牛油果壳中，挤上蛋黄酱。

3.放入烤箱，210°烤9分钟即可。

小贴士：

1、牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益;经常坐在电脑前的上班族应该多吃。

2、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

牛油果焗虾仁和一般的虾仁的做法不一样，用到了牛油果，所以制作出来的味道比较特别，这道牛油果焗虾仁制作简单，也非常好吃，有兴趣的小伙伴可以试试。

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