饺子馅

饺子馅口味多样，不同的配方，可以制作出不一样的口味。今天介绍胡萝卜饺子馅的做法，胡萝卜饺子馅主要用胡萝卜、鸡蛋和香菇、葱花等食材制作而成，葱香浓郁，口感丰富，好吃而且健康。

饺子馅怎么做好吃

食材：

胡萝卜300克、鸡蛋1个、水发香菇5个、葱花10克、姜末5克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙

胡萝卜饺子馅的做法：

1、胡萝卜切碎，香菇切碎；

2、锅中加入适量油，倒入鸡蛋液炒熟，剁碎捞出；

3、锅里油烧热，加入葱、姜炒香，再加入胡萝卜炒软，加香菇和鸡蛋碎翻炒均匀；

4、接着加入盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀，盛出即可。

小贴士：

做胡萝卜饺子馅的时候，可以根据自己的口味进行调节。

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饺子是一道美味的小吃，现在是年底了，很多人都会做一些饺子吃，吃饺子才叫过年，今天小编带来一道创意饺子馅的做法，保证你没吃过，就叫麻婆豆腐饺子吧！

食材：豆腐、大葱、豆瓣酱、香油、味极鲜、花椒粉、 白糖 、饺子皮

步骤：

1、豆腐4切成小丁，大葱切葱花，1汤匙豆瓣酱剁碎备用。

2、锅里不用倒油，放入豆腐丁，中小火炒至豆腐松软无水分。

3、加入葱花、葱油、香油、味极鲜、豆瓣酱、花椒粉和少许白糖翻炒均匀，完成馅。

4、然后就是和平时一样包饺子。

5、可以水煮，可以蒸，也可以油煎，是不是看着很想吃呢？

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饺子是我们是我们生活中都会吃的一种食物，不同的馅料，味道也不同，所以饺子可以说是一种百吃不厌的家常主食。现在很多的上班族觉得平时做饭比较麻烦，可以在家里做一些饺子放冰箱里，这样不仅健康，也比较方便。

吃饺子如果总是吃一种口味就太单一了，今天为大家介绍5种家常饺子馅的做法，做好吃的饺子离不开好吃的饺子馅。

饺子馅的做法大全窍门：

一、白菜馅饺子

食材：

白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤

白菜馅的做法

1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

二、猪肉韭菜馅饺子

食材：

猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉

猪肉韭菜馅的做法

1、猪肉剁成泥，加水沿一个方向搅拌均匀，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒等调味料继续搅拌，然后放冰箱腌制一段时间；

2、韭菜清洗干净，切成韭菜末；

3、把韭菜放进肉末里面搅拌均匀；

4、准备好面团，包馅儿即可。

三、三鲜馅饺子

食材：

主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克

调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)

三鲜馅的做法

1、准备好鲜肉馅，虾仁，葱花切末；

2、将冬笋烫熟切粒，虾仁用生粉上浆；

3、将肉馅儿，虾仁、葱花、冬笋粒、蛋清以及各种调料融合在一起；

4、各种食材混合在一起，拌匀即可。

四、酸菜馅饺子

食材：

酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克

酸菜馅的做法

1、大葱切成葱花，姜切碎备用；

2、把切好的葱花和姜蓉放到猪肉馅里；

3、加酱油，花椒粉，凉开水一起搅匀，然后加少量的植物油，再次将肉馅搅匀；

4、酸菜用清水冲洗一下，沥干水分，剁碎备用；

5、将剁好的酸菜放进调好味道的肉馅里面，放盐朝一个方向搅拌；

6、搅拌均匀之后，就做好了。

五、韭菜鸡蛋馅饺子

食材：

鸡蛋，韭菜250g，面粉400g；

调料：

盐，玉米油，凉开水（和面）230ml；

韭菜鸡蛋馅儿的做法：

1、韭菜洗干净，然后控水，控半天最好；

2、面粉倒进干净的盆子里

3、面粉和成面团，醒面；

4、将三个鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀；

5、油锅里面倒油，将鸡蛋倒进去炒熟；

6、鸡蛋炒熟之后切碎，备用；

7、将控干水的韭菜切碎，拌入适量玉米油；

8、倒入鸡蛋，加盐搅拌均匀即可。

饺子馅的做法大全窍门大家都掌握了吗？饺子馅很丰富，以上都是很大众化的口味，也是大家喜欢吃的常见口味，你都学会了吗？

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香菇、木耳放入锅中，加少许盐焯熟，捞出，切成碎末，葱切成葱花。香菇、木耳、葱、肉渣混合，再加少量橄榄油、生抽、少量芝麻油花椒油，搅拌均匀。包饺子，将饺子馅包入饺子皮里面，包好后煮熟即可。

香菇饺子馅怎么调

用料：

猪肉肉末，香菇，木耳，葱花，橄榄油

香菇饺子馅的做法：

1、香菇、木耳放入锅中，加少许盐焯熟，捞出，切成碎末，葱切成葱花；

2、香菇、木耳、葱、肉渣混合，再加少量橄榄油、生抽、少量芝麻油花椒油，搅拌均匀；

3、包饺子，将饺子馅包入饺子皮里面，包好后煮熟即可。

小贴士

包好饺子吃不完，可以放冰箱冷冻，冻硬后，扳成一个一个的装保鲜袋，放冰箱。

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猪肉放入破壁机里，加一点点水，打成猪肉末。白菜切碎，然后放入盐少许，腌制出水，挤干水分。葱白切碎，姜切姜末。把切好的猪肉馅、白菜、葱末、姜末放在一起，再加盐、生抽、老抽、料酒、橄榄油、香油、十三香拌匀，馅儿就做好了。

白菜猪肉饺子馅怎么做

用料：

猪肉500g，白菜，葱白1根，姜7片，盐4勺，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，橄榄油2勺，香油1勺，十三香1勺

白菜猪肉饺子馅的做法：

1、猪肉放入破壁机里，加一点点水，打成猪肉末；

2、白菜切碎，然后放入盐少许，腌制出水，挤干水分；

3、葱白切碎，姜切姜末；

4、把切好的猪肉馅、白菜、葱末、姜末放在一起，再加盐4勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒两勺、橄榄油两勺、香油1勺、十三香1勺，搅拌均匀，馅儿就做好了；

5、最后将馅料放入饺子皮里包好，煮熟即可食用。

小贴士：

白菜腌制过后，一定要挤干水分。

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大虾剥壳除虾线，切成虾粒，姜切未，肉泥里加入葱花和姜末，然入盐、糖、胡椒、老抽、生抽和鸡蛋拌匀，在肉泥里加虾仁，调蚝油和少许水拌匀，最后加一点油，少许香油拌匀，虾仁饺子馅就调好了。

怎么调饺子馅

主料：

虾仁80g，肉泥180g;

辅料：

油，盐少许，姜1块，糖1勺，胡椒，老抽，生抽，鸡蛋1个，蚝油;

虾仁饺子馅的做法

1.将大虾剥壳，去除虾线，然后切成虾粒，姜切未;

2.在肉泥里面加入葱花和姜末，然后调入盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋，搅拌均匀;

3.在肉泥里面加入虾仁80克，调入适量的蚝油，添加少许水，搅拌均匀;

4.最后加入一点油，少许香油，搅拌均匀，虾仁饺子馅就调好了。

小贴士

1、拌馅的时候，一定要加少许的水和油，这样饺子馅会比较滋润和细腻;

2、拌馅儿的时候，水要慢慢加入，否则就会太稀了;

3、虾仁切成虾粒比切成虾蓉口感更好，增加了颗粒感。

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