炖排骨

排骨洗净，冬瓜切成片，大葱切葱花，排骨放锅里加清水烧开，去掉血水，另起一锅，放辅料，加热水炖煮一个小时，炖至排骨变软，冬瓜片放在锅中，炖五分钟左右，再焖三分钟，冬瓜炖熟之后，就可以出锅了，撒上少许葱花即可。

如何炖排骨冬瓜

主料

排骨500克，冬瓜200克

辅料

油，姜，盐 ，大葱

排骨冬瓜的家常做法：

1.排骨放入清水中，清洗干净，冬瓜去皮，切成片，大葱切葱花。

2.把排骨放入锅里，加清水烧开，然后去掉血水。

3.另起一锅，放入备好的辅料，加入热水炖煮一个小时左右，炖至排骨变软。

4.冬瓜片放在锅中，炖五分钟左右，再焖三分钟。

5.冬瓜炖熟之后，就可以出锅了，撒上少许葱花即可。

小技巧：

排骨冬瓜是一道很健康的菜肴，注重的是营养价值，所以不用放太多的调料，保留原味最好。

冬瓜一定要最后放，而且不能炖太久，否则会化掉。

排骨冬瓜是很多人都喜欢的一道家常菜，炖菜有很多，这道菜的特点就是原汁原味，排骨营养价值高，是滋补的好选择，加入冬瓜之后，更多了些清爽的口感。

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香芋是非常适合和排骨一起炖汤的食物，香芋不仅营养价值高，还有着非常好的口感，和排骨一起吃，鲜香可口，排骨滋补养身，喜欢吃的小伙伴不要错过。

香芋怎么炖排骨

食材：

香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克

香芋炖排骨的做法：

1、芋头切块。小葱切切断，姜切片，蒜对半切开；

2、锅中倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨炒匀，加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟，倒入芋头，再煮30分钟；

3、调入盐、鸡精，炒匀，装盘撒葱花即可。

小贴士：

选购排骨的时候要注意，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

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排骨剁寸段浸泡15分钟，姜切片，大葱切粒,油温烧至7成热，放排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。加黄豆酱、生抽、料酒、清水大火煮开，倒入高压锅上汽后小火压15分钟，待高压锅自行冷却后打开，加盐、白糖拌匀即可。

炖排骨的家常做法

主料：

排骨500克;

辅料：

八角2个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克;

调料：

黄豆酱，生抽，料酒，清水，盐，白糖;

高压锅炖排骨的做法：

1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香；

3.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开；

4.倒入高压锅上汽后小火压15分钟，待高压锅自行冷却后打开，加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。

小贴士：

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

排骨营养价值丰富，是滋补的好选择，今天介绍的是高压锅炖排骨的做法，这道菜制作比较简单，很多人都可以在家里尝试。

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排骨洗净，凉水下锅煮到水沸腾，煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后，加白醋，出锅时加入盐调味即可。

清炖排骨的家常做法

主料：

猪小排500克;

辅料：

盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水;

清炖排骨的做法：

1.排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；

2.将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水；

3.大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；

4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

小贴士：

清炖排骨有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

清炖排骨是一种很简单的吃法，这道菜的特点就是口味比较清淡，但是营养丰富，清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单，突出原味，清爽好喝。

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炖排骨大家都吃过很多了吧，这是一种滋补的菜肴，不仅味道夏美，也有着非常高的营养价值，喜欢吃排骨的小伙伴可以尝试一下这道胡萝卜炖排骨。胡萝卜炖排骨的做法的做法比较简单，口感清淡。

胡萝卜炖排骨怎么做

食材：

排骨250克、胡萝卜150克、姜1块

调味料：

盐2克、鸡精2克

胡萝卜炖排骨的做法：

1、胡萝卜切滚刀块，姜切片；

2、锅中倒入适量清水，放入排骨大火煮沸，继续煮10分钟，捞出；

3、锅中放入排骨、姜片，然后倒入600毫升清水，大火煮沸后，转中小火炖50分钟，加入胡萝卜，继续炖煮10分钟；

4、调入盐、鸡精，盛出即可。

小贴士：

排骨中含有铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，其中蛋白质和铁含量最为丰富，是补钙、补铁，丰富的钙质更有效维护骨骼健康 。

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排骨浸泡30分钟，酸菜洗净挤干水分，姜切片，大葱切段，锅中放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开，排骨捞出，将排骨放入锅中，加花椒、八角、桂皮等，加清水煮开换小火炖1小时，锅中油温烧至6成热，放干辣椒、酸菜炒出香味，放盐炒，将酸菜倒入排骨中炖30分钟即可。

酸菜炖排骨怎么做

主料：

排骨500克,酸菜300克;

辅料：

姜1块，大葱1段，香叶1片，八角1个，桂皮1块，干辣椒2克，花椒2克;

调料：

盐 鸡精 料酒1勺

酸菜炖排骨的做法步骤：

1.排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段；

2.锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净;

3.将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时；

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、酸菜炒出香味，放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可。

小贴士：

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

酸菜炖排骨是一道地道的东北菜，味道浓香，酸菜炖排骨的做法也很简单，如果大家喜欢吃可以在家里试试，排骨营养价值高，加上酸菜之后，味道更好，酸菜炖排骨也是很健康的一道家常菜。

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