炒鱿鱼

鱿鱼打花刀，然后切条。青椒切块，红椒切块，姜切末，蒜切片，小葱切段。锅中水烧开，加料酒5克，再把鱿鱼放进去焯水30秒，捞出。锅中倒油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜片炒香，再放入青红椒炒至断生，接着倒入鱿鱼一起炒，调入生抽5克、蚝油、盐、鸡精、葱段炒匀，即可出锅。

鱿鱼怎么做好吃

食材：

鱿鱼300克、青椒5克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克

炒鱿鱼的做法：

1、鱿鱼打花刀，然后切条；

2、青椒切块，红椒切块；

3、姜切末，蒜切片，小葱切段；

4、锅中水烧开，加料酒5克，再把鱿鱼放进去焯水30秒，捞出；

5、锅中倒油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜片炒香，再放入青红椒炒至断生，接着倒入鱿鱼一起炒；

6、调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、葱段炒匀，即可出锅。

小贴士：

鱿鱼焯水的时间不能太长，否则鱿鱼的口感会变老!

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鱿鱼的做法多种多多样，今天介绍爆炒鱿鱼卷的做法，准备食材鱿鱼花，红椒，青椒，小米椒，姜蒜等等，食材切好，鱿鱼焯水，将姜蒜等食材爆香，加鱿鱼花和青红椒翻炒，然后放调味料炒匀，出锅即可。

鱿鱼的做法大全

主料：

鱿鱼花400克；

辅料：

红椒半个，青椒1个，洋葱半个，小米椒2个，大蒜3瓣，大葱半根，姜1块，蚝油1勺、生抽1勺、老抽1克、胡椒粉1克、白糖1克、鸡精半勺；

爆炒鱿鱼卷的做法步骤：

1.红椒、青椒切小块，洋葱切小块、小米椒2个切粒、大蒜3瓣切粒、大葱半根斜切段、姜1块切片

2.锅中放入适量清水，将鱿鱼花放入锅中焯水1分钟；

3.捞出待用；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、小米椒段、豆瓣酱1勺炒出红油；

5.放入洋葱炒翻炒半分钟；

6.加入鱿鱼花、青红椒块继续翻炒半分钟；

7.放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽1克、胡椒粉1克、白糖1克、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小秘诀：

1、鲜鱿鱼一定要去外面的黑膜，切的时候，无皮的那一面朝上，否则不能打卷；

2、鱿鱼焯水和炒的时间要短，火要大，否则会老；

3、无需加入过多调味料，保留鱿鱼原有的鲜味最好吃。

营养价值

1.鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁等元素，有益于骨骼发育和造血，能治疗贫血；

2.鱿鱼还有大量的牛黄酸，能缓解疲劳，改善肝脏功能；

2.鱿鱼等水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人一定要少吃，还有鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇血症等心血管病患者少吃。

鱿鱼的营养价值非常高，可以煎、烤、炸，鱿鱼的做法多样，但是这道爆炒鱿鱼卷还是很有特色，这是一道家常菜肴，也属于闽菜，做出来味道鲜美，爆炒鱿鱼卷的做法并不繁琐，简单易学，喜欢吃干净试试吧！

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鱿鱼是一种非常健康的食物，有韧劲，很多人喜欢吃，炒鱿鱼是最简单的一种做法。今天教大家辣炒鱿鱼丝做法，喜欢吃鱿鱼的人可以尝试一下，步骤简单。

炒鱿鱼丝怎么炒

食材：

鱿鱼300克、洋葱半个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：

食用油5克、辣酱10克、白芝麻3克、料酒2克

辣炒鱿鱼丝做法：

1、鱿鱼切丝，洋葱切丝，大葱切片，姜切末，蒜切末；

2、锅中倒适量油，油温烧至5成热时，下入鱿鱼炒匀，再淋入料酒去腥，加洋葱、辣椒、姜、蒜、大葱翻炒均匀；

3、最后撒上白芝麻、葱花翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。

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鱿鱼炒着吃是最简单的，很多的食材都可以和鱿鱼一起炒，比如嫩南瓜。嫩南瓜是非常适合炒着吃的一种蔬菜，不仅口感绵甜，而且非常健康，和鱿鱼一起炒着吃是最适合的，今天教大家南瓜炒鱿鱼的做法。

鱿鱼的做法

食材：

嫩南瓜1个、鱿鱼1个、蒜2瓣、姜2克、小葱4根

调味料：

食用油5克、盐1克、生抽2克、糖1克、鸡精1克

南瓜炒鱿鱼的做法：

1、嫩南瓜切片，鱿鱼切条，蒜切末，姜切末，小葱切段；

2、炒锅里面倒入食用油，油温烧至5成热时，下入姜、蒜炒香，放入嫩南瓜炒1分钟，倒入发鱿鱼、小葱、盐、生抽、糖、鸡精炒2分钟；

3、炒至断生后，盛出装盘。

小贴士：

做炒鱿鱼的时候，鱿鱼须煮熟透后再食用，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

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鱿鱼须大家都怎么吃呢？这是一种鲜味十足的食物，炒着吃是最简单美味的。教大家爆炒鱿鱼须的家常做法，这道菜用鱿鱼须作为主料，炒熟之后，鲜香入味，可以和很多的食材一起炒。

怎么爆炒鱿鱼须

食材：

鱿鱼须200克、干辣椒10克、大葱1段、黄瓜30克、红尖椒20克、姜1块、

调味料：

油适量、盐1茶匙、白芝麻5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙

爆炒鱿鱼须的家常做法：

1、鱿鱼须切成段，黄瓜去皮切条，红尖椒切片，大葱切段，姜切片，干辣椒切段；

2、锅中倒入适量水，水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟，捞出；

3、锅中倒油，放入姜片炒出香味，再放入鱿鱼须、料酒大火翻炒均匀，放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟；

4、接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味，撒上白芝麻即可。

小贴士：

鱿鱼须含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。

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鱿鱼是一种特色美食，不少人都习惯在外面吃，其实自己在家里也能做出好吃的鱿鱼。今天教大家爆炒鱿鱼，用鱿鱼作为主要材料，加入了香菜、大葱、生姜、绍酒等配料，炒出来的鱿鱼口感鲜美，非常好吃。

怎么爆炒鱿鱼好吃

食材：

鱿鱼500克、香菜段15克、大葱10克、姜10克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺

爆炒鱿鱼做法：

1、香菜切段，姜切丝，大葱切丝；

2、鱿鱼切十字花刀，放入清水中浸泡一下；

3、碗中加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉、清水搅拌均匀，调成味汁；

4、锅中烧开水，倒入鱿鱼烫成卷，捞出；

5、锅烧热，放入味汁烧热，9再放入葱丝、姜丝，倒入鱿鱼卷、香菜段，中火翻炒均匀，出锅。

小贴士：

鱿鱼里面含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁、钾等营养元素，生活中经常吃鱿鱼对于骨骼发育和造血功能有很好的作用。

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