笋干

笋干焖鸭是一道非常美味的菜肴，这道菜口感好，而且拥有着非常好的营养。笋干是一种非常常见的配菜，泡发之后，放入锅中和鸭肉一起做，风味独特，好吃又健康，你也试试吧！

笋干焖鸭怎么做

食材：

笋干20克、鸭胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10

调味料：

食用油8克、盐1克、酱油3克、鸡精2克、干辣椒3个、胡椒粉2克、料酒3克

笋干焖鸭的做法：

1、笋干放入水中浸泡半个小时，然后取出切块；

2、鸭胸肉切，蒜对半切开，姜切片，大葱切段，干辣椒切断；

3、锅中倒油，油温升高后，下入鸭胸肉炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入清水、笋干、酱油、盐焖煮40分钟；

4、最后调入鸡精、胡椒粉炒匀，盛出即可。

小贴士：

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

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笋干炖肉是一道滋补效果极好的菜肴，主要用五花肉、笋干和毛豆做成，这道菜口感醇香，做出来的菜肴鲜香而不油腻，非常受欢迎。笋干炖肉的做法并不难，记住这些步骤就可以了，喜欢吃的小伙伴可以尝试一下，经常吃对健康有好处。

笋干炖肉怎么做

食材：

笋干50克、毛豆150克、五花肉100克、姜片适量、蒜末适量、干辣椒2个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖3颗、桂皮1块、鸡精1茶匙、食用油适量。

笋干炖肉的做法：

1、笋干用水泡发切段，五花肉切片；

2、五花肉加入料酒和3片生姜，腌制半小时；

3、五花肉冷水入锅，加清水，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出洗净；

4、锅中倒入适量油，再放入蒜末、姜片、干辣椒段爆香，加五花肉煸炒出油，等五花肉变色后放入冰糖，小火炒至冰糖融化；

5、接着放入毛豆，大火翻炒，放入料酒、生抽、老抽炒至五花肉上色，再放入笋干段一起炒；

6、然后倒入温水，没过食材，放入桂皮小火慢炖；

7、最后收汁，加入鸡精调味即可。

小贴士：

笋干具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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笋干泡发之后，切成小段。将小葱的葱白部分切成小段。锅里倒适量油，烧热之后放入葱白，煸出葱油香味。把笋干倒入锅中，翻炒几下，再加适量盐和生抽炒匀，倒入适量清水，加盖煮沸，最后装盘即可。

笋干怎么做好吃

食材：

笋干200克、小葱20克、盐2克、生抽少许

葱油笋干的家常做法：

1、笋干泡发之后，切成小段；

2、将小葱的葱白部分切成小段；

3、锅里倒适量油，烧热之后放入葱白，煸出葱油香味；

4、把笋干倒入锅中，翻炒几下，再加适量盐和生抽炒匀，倒入适量清水，加盖煮沸；

5、最后装盘即可。

小贴士：

笋干具有健脾开胃的效果，配合葱油一起炒，味道更加香浓!

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海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切成长段。锅里水烧开，然后下海笋焯2分钟，捞出放凉开水里浸泡10分钟，沥干。蒜、小葱切末。辣椒和花椒下无油热锅，小火煎至表面微焦，捣碎。辣椒撒在海笋上。炒锅烧油，油热浇在海笋上即可。

如何拌笋干好吃

食材：

海笋300克、小米椒5个、大蒜3个、小葱2根、花椒适量

辣拌海笋的做法

1、海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切成长段；

2、锅里水烧开，然后下海笋焯2分钟，捞出放凉开水里浸泡10分钟，沥干；

3、蒜、小葱切末；

4、辣椒和花椒下无油热锅，小火煎至表面微焦，捣碎；

5、辣椒撒在海笋上；

6、炒锅烧油，油热浇在海笋上即可。

小贴士：

笋干想要快速泡好，可以放入锅中煮10分钟，但是时间不能太长，否则影响口感。

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笋干丝是一种非常百搭的食物，吃法多样，而且营养健康，今天要给大家介绍的是凉拌笋干丝，一道简单的小菜，笋干丝里面可以加入喜欢的配菜，味道丰富。

笋干丝怎么凉拌

食材：

笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。

笋干丝的做法

1、笋干洗净，泡发，再切成条状；

2、胡萝卜洗净切丝；

3、锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜放入锅中，焯水3分钟；

4、焯好水后，将笋干和胡萝卜丝盛出，放入碗中；

5、最后，加入盐、生抽，醋、香油调味，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

笋干和胡萝卜都要提前焯水，焯水的时间不宜过长。

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蹄髈是一种好吃的菜肴，炖汤就最合适了，蹄髈里面含有丰富的营养价值，喜欢吃蹄髈的人可以试试这道美味的蹄髈烧笋干。蹄髈炖汤主要是口感比较好，清淡爽口！

蹄髈炖什么好吃

食材：

蹄髈200克、水发笋干100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙…

蹄髈烧笋干的做法：

1、蹄髈剁成小块洗净，笋干洗净切段，大葱切段，姜切片，蒜切片；

2、锅中倒入适量油，放入冰糖炒至融化，炒成微棕色，再加入蹄髈炒至上色，放入葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽翻炒均匀；

3、接着倒入清水，没过蹄髈，加入笋干，大火煮40分钟；

4、起锅前放盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

蹄髈中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能增强细胞生理代谢功能。

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