笋干

炒菜是我们日常生活中经常吃的菜肴，也是制作比较简单的菜肴。香菇怎么炒好吃呢？炒香菇的时候加入适量笋干一起炒，口感更加丰富，香菇炒笋干的做法不难，香菇鲜味十足，笋干营养健康，有兴趣的小伙伴一起来做吧！

香菇炒什么好吃

食材：

笋干300克、干香菇50克、青椒50克、盐2克、老抽1汤匙、油适量。

香菇炒笋干的做法：

1、笋干提前用清水浸泡一下，然后切成细丝；

2、锅中水烧开，放入笋丝煮10分钟左右，捞起；

3、干香菇泡发切成丝，青椒切丝；

4、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝，煸炒2分钟，再加老抽调味上色；

5、接着再放入青椒丝，翻炒至断生，撒适量盐，拌匀即可。

小贴士：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

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蹄髈是一种好吃的菜肴，炖汤就最合适了，蹄髈里面含有丰富的营养价值，喜欢吃蹄髈的人可以试试这道美味的蹄髈烧笋干。蹄髈炖汤主要是口感比较好，清淡爽口！

蹄髈炖什么好吃

食材：

蹄髈200克、水发笋干100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙…

蹄髈烧笋干的做法：

1、蹄髈剁成小块洗净，笋干洗净切段，大葱切段，姜切片，蒜切片；

2、锅中倒入适量油，放入冰糖炒至融化，炒成微棕色，再加入蹄髈炒至上色，放入葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽翻炒均匀；

3、接着倒入清水，没过蹄髈，加入笋干，大火煮40分钟；

4、起锅前放盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

蹄髈中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能增强细胞生理代谢功能。

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笋干就是竹笋干，其营养丰富，是很受欢迎的保健蔬菜。笋干炒着吃简单又美味，今天教大家做的是五花肉炒笋干的做法，这道菜以笋干和五花肉作为主料，加入了丰富的配料，色香味俱全，吃过的都说好。

笋干和什么一起炒好吃

食材：

笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克

调味料：

食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克

五花肉炒笋干的做法：

1、笋干放入清水中浸泡30分钟，然后切片；

2、五花肉洗净切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片；

3、锅里倒适量油，烧热后下入五花肉，炒出油后淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油，加适量清水、酱油、笋干焖煮30分钟；

4、调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

小贴士：

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。笋干具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。

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老鸭汤是一种非常健康的食物，不仅鲜香好喝，也非常滋补。今天介绍一道笋干老鸭汤，加入了笋干、葱姜、料酒等调料，味道清香，鸭肉细嫩，非常好吃。

老鸭汤怎么做好吃

食材：

鸭肉200克、水发笋干80克、葱1根、姜片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙

老鸭笋干汤的做法：

1、笋干提前泡发；

2、鸭肉剁块，下锅焯水，撇去浮沫，捞出；

3、把笋干、鸭肉放入砂锅中，加适量清水，再加姜、葱、料酒，大火烧开，转小火再煲1个小时左右；

4、最后放盐和胡椒粉调味，盛出。

小贴士：

老鸭汤的营养价值高，有清虚劳之热、补血行水、养胃生津的作用。

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红烧肉大家都喜欢吃，口感醇厚，滋补效果也很好。红烧肉的做法多种多样，不同的风味，不同的营养。笋干红烧肉大家吃过吗？笋干红烧肉的做法并不难，而且做出来的菜肴也很健康。笋干是常见的食材之一，做成红烧肉，大家都爱吃。

红烧肉的做法步骤

食材：

五花肉200克、水发笋干100克、姜片适量、葱段适量、葱花适量、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

笋干红烧肉的做法：

1、笋干改小段；

2、锅中倒适量水，加入五花肉，再加入料酒、姜片、葱片煮10分钟左右，捞出晾凉，然后切成小方块；

3、准备一个炒锅，锅里倒油，加入冰糖炒至起泡，接着下入肉块翻炒上色，再加入适量清水，加八角、葱段、桂皮、姜片、酱油、料酒搅拌均匀；

4、再加入笋干拌匀，大火烧开转中小火慢慢炖40分钟；

5、炖至汤汁浓稠时下入盐、鸡精，略煮2分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

五花肉本身带着肉腥味，所以在焯水的时候，最好加入一些姜片和料酒，可以有效的去除五花肉里面的腥味。

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笋干焖鸭是一道非常美味的菜肴，这道菜口感好，而且拥有着非常好的营养。笋干是一种非常常见的配菜，泡发之后，放入锅中和鸭肉一起做，风味独特，好吃又健康，你也试试吧！

笋干焖鸭怎么做

食材：

笋干20克、鸭胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10

调味料：

食用油8克、盐1克、酱油3克、鸡精2克、干辣椒3个、胡椒粉2克、料酒3克

笋干焖鸭的做法：

1、笋干放入水中浸泡半个小时，然后取出切块；

2、鸭胸肉切，蒜对半切开，姜切片，大葱切段，干辣椒切断；

3、锅中倒油，油温升高后，下入鸭胸肉炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入清水、笋干、酱油、盐焖煮40分钟；

4、最后调入鸡精、胡椒粉炒匀，盛出即可。

小贴士：

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

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