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西瓜2020/7/25 12:20:09 |
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导语：我们平时买回来的西瓜，即便红得比较通透，但吃起来，会感觉瓜心更甜一些。对此，大家都比较好奇，明明是同一个瓜，为什么西瓜中间最甜呢？你知道通常西瓜中间特别甜是因为瓜心部分是什么吗？下面我们就一起来了解西瓜中间到底和其他地方有什么不同之处吧。
通常西瓜中间特别甜是因为瓜心部分是什么
通常西瓜中间特别甜
是运输糖分的通道。西瓜心特别甜和西瓜的结构有关，因为这是西瓜发育后的中心部分，糖分被运输组织运输到了中央部分，在中央部分累计，所以在食用时，瓜心是整个西瓜最甜的部分。
如何挑选西瓜？
1、观色听声。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，(“美人瓜”这个特征不明显，只要尾部不是特别尖就可)。藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声，是过熟的瓜;如果感觉像在拍石头，发出“嗒、嗒”声的是生瓜。 熟瓜可以将来自上方的震动非常好地传递到托瓜的手，也就是说，托瓜的手越是感觉到明显的震动，则瓜约熟。
西瓜挑选
2、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
3、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;用指甲划会裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
4、用手掂。有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。
5、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。(那桶水可能是商家洗手用的哦)
6、看大小。同一品种中，大比小好。
7、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好。瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
吃西瓜注意事项：
吃西瓜
1、糖尿病人不能吃西瓜
对于糖尿病患者，除了遵医嘱服药外，尤其要“管”住自己的嘴巴。像西瓜这类含糖量高的水果，如果血糖控制得不理想，暂时还是不要吃为好。
2、不要过量吃西瓜
西瓜是寒性食物，吃多了易伤脾胃。另外，西瓜中含有大量的水分，一次摄入太多，会冲淡胃液，容易引起消化不良和肠道功能下降，甚至发生腹泻。尤其是脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者，最好少吃。
3、肾功能不全者应少吃西瓜
肾功能不全的人，其肾脏对水的调节能力大大降低，如果一次吃太多西瓜，体内过多的水分不能及时排出体外，使血容量剧增，容易发生急性心力衰竭。
4、女性经期不宜吃西瓜
西瓜是生冷之品，经期食用会使经血流通度变差，容易产生淤血，引起痛经。
夏天对我们来说，酷热难耐。小编心目中的夏天是冰汽水加空调风扇，外加一块冰镇西瓜。盛夏将至，终于到了要吃西瓜的季节，那么我们在买的时候应该如何去挑选西瓜呢？小编在这里介绍以下几种挑选西瓜的方法。
看瓜蒂
西瓜的瓜蒂是绿色的说明是新鲜的瓜，如果瓜蒂干而枯黄，说明西瓜摘下来一段时间了。
看瓜的纹路
习惯上总有一块是黄色的区域这一部份是瓜坐在地上，太阳晒不到的位置，这个黄色位置越少越好，还有瓜的纹路清晰，表皮光亮，光滑的是好瓜。
看瓜的底部
圆圈越小的，而且瓜屁股是突出的，表示是甜瓜；反之，瓜底部圆圈大，而内凹的瓜不甜。这个适合所有的瓜种类，都可以这样挑选。
听声音
拿手指轻弹，声音疲而浊，且有震动的传音，就是熟瓜。当敲出“哒哒”的声音说明西瓜还没熟；而发出“噗噗”的声音则说明瓜熟透了，快要烂了；当瓜发出“咚咚”的声音，西瓜刚好熟了。
掂重量
成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些；这种情况相对较少；只是一般买的瓜很多不甜。
看种类
西瓜有很多种类，这个可以根据时节来看咯，有圆的，也有椭圆的，根据喜好来买；也可根据地域来挑选，比如新疆的瓜就很甜。
西瓜——解暑神器，既能降温解暑，种子又能做消遣食品，而瓜皮也能入药。被炎热夏天打倒的我们，由一个冰镇西瓜来拯救。因此，我们一定要学会如何去挑选西瓜哦！
怀孕后对于嘴馋的女性来说可以说是煎熬，被家里的人要求这也不能吃，那也不能吃，感觉都没啥滋味。孕期真正的饮食禁忌有这么夸张吗?在网上流传很多说法，比如孕妇不能吃寒凉食物，容易导致流产，而西瓜作为极其寒凉的水果，孕妇能不能吃西瓜呢?孕期真正的饮食禁忌是怎样的呢?
孕妇能不能吃西瓜?
孕妇是能吃西瓜的，关于流传说西瓜是红色就说吃了会“见红”，这是根本没有科学依据的，不要被误导了。
西瓜对于孕妇来讲比较担心的问题是糖分太高，如果孕妇吃太多会容易导致妊娠糖尿病，如果孕妇本身体质就容易血糖偏高，那么需要控制好西瓜的摄入量。
【孕期真正的饮食禁忌】
其实在孕期，女性是可以吃绝大数食物的，但下面这几种食物孕妇一定不要碰。
1、忌烟酒
孕妇是不可以在怀孕期间抽烟喝酒的，香烟中含有多种有害物质，对胎儿各方面的发育都有潜在的伤害。而酒精主要影响胎儿的脑部发育和神经系统发育。所以应最严格把控这个问题。但如果是加了“料酒”的炒菜，孕妇不用太担心，料酒加热后挥发走一部分，孕妇摄入的量不足以威胁。
2、忌汞含量高的海鱼
海鱼的营养价值高，很多人喜欢吃这个来补身体，但是要注意的一个问题是，不同种类的海鱼体内积存的汞含量不同，汞含量过高的海鱼营养再高也不建议孕妇食用。像枪鱼、鲭鱼、旗鱼、方头鱼、剑鱼等海鱼，汞含量特别高，怀孕期间应忌口。
3、忌食没煮透的食物
日常有些人喜欢吃一些未全熟的食物，因为这样口感更好，像未熟透的鸡蛋、寿司刺身等，但这种食物不适合孕妇吃，一旦被细菌污染，很容易导致食物中毒，尤其孕妇的免疫系统比普通人更为敏感，更容易食物中毒。
西瓜是我们每个人都特别喜欢吃的一种水果，夏天最为常见，在我国各地都有种植，品种也特别的多，对于我们经常见到的西瓜品种并不陌生，除了我们经常会看见的西瓜品种以外，西瓜还有哪些品种呢?
1、早春红玉：由日本引进的杂交一代品种。1996年引入，2000年浙江省农作物品种审定委员会认定，该品种生长稳健，耐低温弱光，适于大棚早春设施栽培，果实圆至高圆形，单瓜重1.5-2.0kg，果皮深绿色覆有墨绿色条带，果皮薄约3mm，不耐贮运，果肉黄色，质细无渣，中心含糖量12%以上，口感极佳。
2、黑美人：台湾农友种苗公司育成的杂交一代品种，2000年浙江省农作物品种审定委员会认定。生长健壮、抗病、耐湿、夏季栽培表现突出。极早熟，夏秋季开花至果实成熟仅需22天，果实长椭圆形，果皮黑色有不明显条带，单瓜重2-3kg，果皮薄而韧，极耐贮运，果肉鲜红色，中心含糖量12%，最高可达14%，最适于夏秋栽培。
3、黄小玉H：湖南省瓜类研究所育成的一代杂交新品种，果实高圆形，单瓜重2kg左右，果皮厚约3mm，不裂果，果肉金黄色略深，含糖量12%-13%，肉质细、纤维少、籽少、品质极佳，抗病性强，易坐果，极早熟，雌花开放至果实成熟约26天。
4、无籽西瓜：圆形，瓜瓤内没有籽。
5、蜜宝：圆球形，果皮墨绿，成熟时表面有蜡粉，瓤红色，肉质脆甜多汁。
炎炎夏日，西瓜吃多了，说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。那么究竟吃西瓜上火吗?还有哪类人是不能吃西瓜的。
吃西瓜上火还是下火？
首先，西瓜性寒、味甘，富含糖类、蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、醛类化合物、胡萝卜素及矿物质钙、铁、钾、磷等营养素，具有清热解暑、利尿、除烦止渴等功效。由此可以看出，西瓜是夏季消暑佳品，是不会上火的。
哪些人不能吃西瓜？
1、肾功能不全的人
西瓜含水量很高，肾功能不全的人对水的的调节能力降低，他们食用西瓜后又不能将水分及时排出体外，从而使得摄入的水分超量储存在体内，不但会导致水肿，还可能引起急性心衰竭。
2、糖尿病患者
西瓜含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖，糖尿病人食用西瓜会导致血糖迅速升高，病情严重的还可能因为代谢紊乱而危及生命。
3、口腔溃疡患者
口腔溃疡主要是阴虚火旺、内热外盛所致。西瓜有有利尿功效，食用太多会促使体内大量水分通过尿液排出，加重阴虚内热症状，从而让口腔溃疡更严重。
4、脾胃虚寒的人
西瓜是寒性水果，吃多了会伤及脾胃，还会引起腹胀腹泻、积寒助湿。消化不良、脾胃虚寒、大便糖稀的人要少吃西瓜。
5、产妇、儿童、老人要少吃西瓜
产妇生产后体质较弱，过食性味寒凉的西瓜会损伤脾胃。
老人和儿童脾胃功能和心肾功能较弱，吃太多西瓜也会损伤脾胃。
导语：立秋有“啃秋”的习俗，所谓的“啃秋”就是指吃西瓜。一般来说，西瓜是在夏天吃比较好，那么，为什么到了秋天还要吃呢？到底立秋吃西瓜的说法是什么呢？下面我们一起来了解关于立秋吃西瓜的传说。
立秋吃西瓜的说法 立秋吃西瓜的传说
立秋吃西瓜
传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
西北地区纬度高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，立秋吃西瓜就是一种尝鲜。而中部一些地区，立秋时西瓜已经进入末市，吃西瓜可以消除初秋之邪、润养五脏。
人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。要是用现在的流行语来说，就叫hold住了。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯，民间认为可以防疟疾。
立秋吃西瓜的传说：
立秋节气吃西瓜
西瓜虽从宋代传入中原，但种植并不普遍，所以那时并没有产生和形成立秋吃西瓜的风俗。但在西域，西瓜原产地已普遍盛行立秋吃西瓜的风俗。因西域地处中国的西北，纬度较高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，而此时江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种解释。
有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。
南通有个风俗，立秋吃西瓜。听老人们讲，说是立秋吃西瓜，可以烂猪毛。意思是清除平时我们所吃东西时藏留于肚的一些垃圾，是一种美好的希望吧。
又据《二般秋雨斋随笔》中记载，西域妇女择立秋之夜到田间去摸瓜，称之为“摸秋”。可能和西瓜的形状像孕妇的大肚皮，瓜内有子象征有儿子有关。在我国习俗中，“瓜”总与繁育后代有密切关系。
因此，从这以后在江南一带便有了立秋吃西瓜的习俗。
