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锅贴2021/9/26 13:04:02 |
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锅贴是一种传统美食，在饺子皮里面包入馅料，然后放入锅中煎一下，再加水焖一段时间，锅贴底部酥脆，馅料鲜香，非常好吃。牛肉锅贴是一种非常具有人气的美食，用牛肉作为馅料，还加入了槐花，口感丰富。
锅贴怎么做
食材：
牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克
调味料：
食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克
牛肉锅贴的做法：
1、槐花择洗干净，大葱切末，姜切末；
2、取大碗，放入牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉搅拌均匀，搅拌上劲，槐花放入牛肉馅中，搅拌均匀；
3、取饺子皮，将槐花牛肉馅集中放饺子皮中间，饺子边最上方抹上一点水，对折捏紧中间，两边开口；
4、平底锅倒入适量油，开小火，放入锅贴煎一会，让底部变金黄色，加适量清水，约没过锅贴的1/3处，加盖，中小火焖煎至水干，撒上白芝麻，再一
5、煎至水分完全蒸发即可。
小贴士：
煎锅贴的时候，最好使用平底锅。煎制好了之后，可以放到盘子里。在食用锅贴的时候可以配上一些稀粥。
锅贴不少人都喜欢吃，这是一种家常菜，可以制作成不同的馅料，口感丰富。锅贴是一种非常具有人气的美食，今天教大家牛肉馅锅贴，用牛肉作为主料，焖煎至成熟，香味浓郁，百吃不腻。
牛肉怎么吃
食材：
牛肉末300克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克
调味料：
食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克
锅贴牛肉馅的做法
1、大葱切末，姜切末；
2、碗中放入牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，做成牛肉馅；
3、取饺子皮，将牛肉馅放饺子皮中，饺子边最上方抹上一点水，对折捏紧中间，两边开口；
4、平底锅里倒油，开小火，放入锅贴煎一会，底部煎至变色，加适量清水，约没过锅贴的1/3处，加盖，中小火焖煎至水干；
5、撒上白芝麻，加清水没过锅贴底部，加盖继续焖煎，煎至水分完全蒸发即可。
小贴士：
焖煎锅贴的时候，要注意火候，水不能加太多，煎至水干，即可出锅。
