豇豆

肉末豇豆是一道传统菜，但是今天要教大家做的是肉末豇豆炒梅干菜，除了肉末和豇豆之外，还加入了梅干菜作为配料，不仅在口感上更加的丰富，也比较有特色，喜欢吃的小伙伴赶紧试试吧。

肉末豇豆的家常做法

食材：

豇豆200克、梅干菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大葱10克食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、料酒2克

炒肉末豇豆的做法：

1、梅干菜用清水反复清洗，然后挤干水分，切成碎末；

2、豇豆切段，大蒜切末，姜切末，大葱切片；

3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热时，下入肉末炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、梅干菜炒香，放入豇豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮12分钟；

4、豇豆软烂时，调入鸡精，炒匀即可。

小贴士：

豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维，吃豇豆，可以促进消化，促进排毒排便，改善胃口，增进食欲，健脾开胃。

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豇豆大家都喜欢吃，脆嫩可口，营养健康，教大家一道美味的豇豆炒茄子。豇豆炒茄子的做法比较简单，用豇豆和茄子一起做，鲜香美味，喜欢吃素菜的小伙伴可以试试。

豇豆的做法

食材：

茄子1根、豇豆200克、紫苏5克、大蒜3瓣、大葱10克。 调味料：食用油10克、生抽2克、盐2克、糖1克、水淀粉3克。

豇豆炒茄子的做法：

1、豇豆切长条，紫苏切丝，茄子切条；

2、大蒜切末，大葱切片；

3、热锅倒油，油温烧至5成热，下入葱、蒜炒香，放豇豆炒匀，加入茄子炒匀、倒入适量清水、生抽、盐、糖煮8分钟；

4、茄子变软时、放入紫苏炒匀，淋入水淀粉，大火收汁即可。

小贴士：

豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

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豇豆就是我们常说的豆角，这是最常见的蔬菜之一，贯穿大江南北。不少人都喜欢吃豇豆，不仅是因为它吃起来脆嫩爽口，更是因为它营养价值十分丰富。豇豆怎么做好吃呢？教大家这道辣油豇豆。

豇豆怎么做好吃

食材：

豇豆300克、蒜2瓣、干辣椒10个、姜1克

调味料：

香油1.5克、食用油5克、生抽2克、醋1克、糖1克、鸡精1克

辣油豇豆的做法：

1、豇豆切段，蒜切末，姜切末，干辣椒切圈；

2、锅中水烧开，放入豇豆，焯水5分钟，焯熟，捞出冷却、装入盘中，加生抽、醋、糖、鸡精搅拌均匀；

3、炒锅中倒适量油，油温7成热时，关火，下干辣椒煎至焦香，加入姜、蒜；

4、淋入豇豆中即可。

小贴士：

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

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清炒豇豆做法是，准备食材豇豆，大蒜，盐1勺，水适量，鸡精半勺，将大蒜切末，放进锅里炒香，然后加豇豆翻炒，快断生的时候加入盐和少量水焖煮，收干水分加鸡精出锅即可，清炒豇豆做法具体如下。

清炒豇豆做法大全

主料：

豇豆300克；

辅料：

大蒜2瓣，盐1勺，水适量，鸡精半勺；

清炒豇豆的做法步骤：

1.大蒜2瓣切末；

2.豇豆切成大小均匀的段；

3.将蒜蓉倒入锅中，小火翻炒，炒出蒜香

4.将豇豆倒入锅中，大火翻炒；

5.炒至快断生，放入盐1勺和少量的水，焖煮片刻；

6.收干水分放鸡精半勺即可出锅；

清炒豇豆怎么炒才好吃？

在做这道菜的时候，一定要掌握好火候，火太大容易糊锅，火太小豇豆就不脆了。同时还要控制好调料的配制，只要掌握这两点，做出来的豇豆一定是令人满意的。

清炒豇豆是一道口味很清淡的菜肴，做法简单，也很下饭，许多人都喜欢吃这道菜，但是不知道清炒豇豆怎么炒才好吃，今天将清炒豇豆的做法介绍给大家，有兴趣的朋友可以试试哦！

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干豇豆是我们生活中一道家常菜，很多人经常用干豇豆做各种美食。在北方，很多家庭都喜欢把新鲜的豇豆晒干，留着冬天炖肉吃。那干豇豆怎么做好吃呢？我们来了解一下吧！

方法一：

1. 先将干豇豆用热水泡软。将肉切小片，红椒切成末，葱切成段，备用。

2. 起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。

3. 待肉稍有焦香下红椒末。

4. 煸炒透再放入浸泡好的干豇豆，因为干豇豆发透了，所以光炒就行，不用加水。

5. 炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

方法二：

1.干豇豆用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。

2. 锅里加水，把炖肉料放进锅里，一起炖煮。

3. 大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。

方法三：

1. 带皮五花肉切快，干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。

2. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

3. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

4. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

5. 再放入处理好的干豇豆，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

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今天为大家介绍烂肉豇豆的做法，准备食材豇豆，泡豇豆，肉末，泡脚，花椒，姜蒜等，将泡椒等食材切好放进油锅爆香，肉末放进去炒香，再放切好的豇豆，断生后加泡豇豆，翻炒调味即可，烂肉豇豆的做法具体如下。

在家怎么做烂肉豇豆好吃？

主料：

泡豇豆150克，豇豆200克，肉末80克；

辅料：

泡椒2个，花椒适量，姜蒜，鸡精1勺；

烂肉豇豆的做法步骤：

1.泡豇豆、豇豆切粒 姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末，泡椒切碎

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将泡椒、花椒、姜蒜末放入锅中炒香;

3.放入肉末快速翻炒散开;

4.放入切好的豇豆炒至断生；

5.加入泡豇豆继续翻炒;

4.调入鸡精1勺炒匀即可;

小诀窍：

1.如果吃得比较辣，可以加一些干辣椒；

2.肉末选肥瘦相间的那种，不要太瘦，否则口感比较干；

3. 泡豇豆可以在超市或者菜市场购买新鲜泡好的豇豆，咸度比较合适；

4.关火后不需要单独加盐，豇豆本身会比较咸。

烂肉豇豆是一道很常见的家常菜，用豇豆，猪肉为主料，烂肉豇豆的做法并不难，也是一道开胃下饭菜，烂肉豇豆这道菜如果喜欢的话，大家可以在家里做。

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