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2021/9/26 13:04:29
万年历日历:骨头知识
骨头知识
海带牛骨汤的做法

牛骨最健康的做法就是炖汤,可以加入不同的食材一起做,具有补肾壮骨,温中止泻的功效。今天教大家海带牛骨汤的做法,海带牛骨汤是一道口感清淡,味道丰富,且营养健康的家常菜,老少皆宜!

牛骨头怎么炖汤好喝

食材:

牛骨200克、黄豆50克、海带50克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根

海带牛骨汤的做法

1、牛骨剁成小块,然后洗净,黄豆放入清水中浸泡1小时,姜切片,小葱切葱花;

2、砂锅里加入适量清水,放入姜片烧开,再倒入牛骨、黄豆、料酒炖煮40分钟;

3、再加入海带,继续炖煮10分钟左右;

4、最后出锅,加入盐调味,撒上葱花即可。

小贴士:

牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分要比牛肉多,牛骨具有补肾壮骨,温中止泻的功效。


黄豆炖骨头汤的做法

猪筒骨就是猪后腿的腿骨,非常适合做成骨头汤。猪筒骨的做法也很简单,就是做汤。黄豆炖骨头汤是一道滋补效果非常好的菜肴,黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪等无机盐,能降低胆固醇,还能预防老年痴呆,所以很适合老年人吃。

猪筒骨的做法

食材:

猪筒骨200克、黄豆100克、玉米1根、姜1块。调料:料酒5克、盐2克、鸡精2克

黄豆炖骨头汤的做法:

1、玉米切段,姜切片;

2、锅中倒入适量水,大火烧开,把姜片、猪筒骨、料酒放进去,焯水2分钟,捞出;

3、炖锅中加入猪筒骨、姜片、玉米,再加入适量清水烧开,放入黄豆,小火炖90分钟左右;

4、调入盐2克、鸡精2克拌匀,盛出。

小贴士:

猪筒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。


牛骨头汤的做法

牛骨是一种可以煮汤的食材,不仅好吃,同时也有着非常高的营养价值,牛骨和白萝卜一起炖,汤鲜味美。今天教大家牛骨头汤的做法,主要食材有牛骨和白萝卜,调味丰富,一起来学习吧!

牛骨汤怎么煲

食材:

牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根

调味料:

盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克

牛骨头汤的做法:

1、牛棒骨洗干净,然后剁成段,白萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片;

2、砂锅中放入牛棒骨,再加大量清水没过食材,大火煮沸,撇去浮沫,加入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋,中小火炖煮3小时;

3、再加入白萝卜、盐、白胡椒粉,再炖煮30分钟;

4、盛出,最后撒上葱花。

小贴士:

牛骨汤富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。


骨头汤玉米的做法

骨头汤是一种滋补美食,平时很多人都喜欢吃,在做骨头汤的时候,可以配合不同的配料,风味多变。今天教大家玉米骨头汤做法,玉米中含有多种维生素和膳食纤维,能消除肥胖人的饥饿感,起到帮助减肥的功效。教大家骨头汤玉米的做法。

家常玉米骨头汤做法

食材:

骨头200克、玉米50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙

骨头汤玉米的做法:

1、骨头剁成小块洗净,玉米切小段,胡萝卜切滚刀,姜切片;

2、锅中倒入适量清水,烧开,骨头放进锅里,放入姜片焯水,去掉浮沫,捞出洗净;

3、砂锅中放入骨头,加入适量水,小火慢炖1小时,再加入玉米、胡萝卜炖10分钟;

4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

小贴士:

玉米富含丰亚油酸(不饱和脂肪酸)能降低胆固醇,对降血压降血脂、预防高血压,心脑血管病有积极的作用。


酱牛骨的做法

牛骨营养价值极高,其有机成分为多种蛋白质,其中内胶原构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原,与水共煮,则生明胶,对皮肤很好。今天教大家酱牛骨的做法,用牛骨作为主料,口感丰富。

酱牛骨头怎么做

食材:

牛骨200克,姜1块、酱油1茶匙、小葱1根、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量

酱牛骨的做法:

1、生姜切片,小葱切葱花;

2、牛骨剁成小块,洗干净,然后放入锅中,加入姜片,焯水2分钟,捞出沥干;

3、锅中倒入适量油,油热后,加入豆瓣酱小火煸香,再放入姜片、桂皮、八角继续翻炒;

4、倒入牛骨翻炒2分钟,再加入料酒、白糖、酱油继续翻炒上色,加入温水烧开,转小火炖1小时;

5、最后夹出桂皮和八角,装盘,撒上葱花即可。

小贴士:

选牛骨的时候注意,真牛骨质地细腻,纹路呈细小波纹,无骨眼,相比之下,骨制品的质地较粗糙,上面的纹路也粗,有骨眼。塑料制品往往无纹路。用放大镜看一目了然。


冬瓜骨头汤的做法

大骨洗净,冬瓜洗净切片,大蒜切片,虾皮洗净,锅里倒清水,大骨冷水下锅,倒少许醋大火烧开,捞出,砂锅里加入清水,把八角、冰糖、蒜、姜和虾皮放进去,排骨放入锅中,加入盐开始炖,待排骨烧开,放入切好的冬瓜,再煮约25分钟,出锅,加入香菜少许,加几滴香油即可。

冬瓜骨头汤的家常做法

主料:

大骨600克,冬瓜500克

辅料:

虾皮适量,八角1个,大蒜3瓣,生姜3片,冰糖3颗,香菜2根,盐1勺,香油几滴

冬瓜骨头汤的做法:

1.大骨清洗干净,冬瓜清洗干净切片,大蒜切成片,虾皮适量清洗干净。

2.锅里倒入清水,大骨冷水下锅,倒入少许醋,大火烧开3分钟左右,捞出。

3.备一个砂锅,然后加入清水适量,把八角、冰糖、蒜、姜和虾皮放进去。

4.将排骨放入锅中,加入少量盐开始炖。

5.待排骨烧开,约45分钟左右,放入切好的冬瓜,再煮约25分钟。

6.出锅,加入香菜少许,加几滴香油即可。

小贴士:

大骨焯水的时候,加入醋能很好的去除腥味。