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奶茶2020/7/25 12:20:10 |
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导语：现在奶茶店遍布于我国各个角落，而很多奶茶店里都可能会有丝袜奶茶，所以大家对于丝袜奶茶，自然是没什么稀奇的了，甚至有人已经忘记了它其实起源于香港。那么，你知道香港特色美食丝袜奶茶得名源于什么吗？到底香港特色美食丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶呢？一起来了解。
香港特色美食丝袜奶茶得名源于什么
丝袜奶茶
过滤纱网像丝袜。所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，时间久了，看起来茶袋像丝袜，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。
做法：
材料:奶茶专用基底红茶；350毫升；奶水1毫升；果糖
做法
1、取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶专用基底红茶至9分满。
2、盖上盖子摇匀。
3、以丝袜滤袋过滤后到入成品杯中。
4、最后再淋奶水制作就完成了。
文化和功效：
丝袜奶茶
丝袜奶茶已经成了香港文化的一种符号，在许多港片的人物对白中经常会提到丝袜奶茶。曾经，香港有个穷仔能拉出一手好茶，后来遇到一位貌美富豪的女孩，女孩首先是被穷小伙子的一杯杯丝袜奶茶所吸引，透过奶茶，女孩认为这个男孩非常勤奋，脾气又好，否则拉不出这一手好茶。尽管女孩的父母反对，但是他们还是相爱结婚。不久他俩去了英国，因为英国有喝下午茶的习惯，奶茶在英国是比较受欢迎的。经过几年的奋斗，小伙子成了伦敦酒吧区有名的冲茶手。他俩有了豪华的别墅和高级轿车，更重要的是，他们还有了幸福而美满的婚姻。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
创始人：
丝袜奶茶
林木河说，战前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才开始爱上奶茶，但最初的奶茶味道普遍较苦涩，原因是一个大水壶，“当年大部分食肆用大水壶煲茶，大水壶份量多，要很久才冲完一壶，不停煲着，结果煲到过了火，冲出来的茶自然苦涩。
林于是找来打铁师傅，用铜打制体积较小的茶壶，取名“手壶”，其妻则用制棉袄的毛布，自制隔茶渣的茶袋，“茶壶体积细，茶可以不用煲太耐；用茶袋冲来冲去，可以去草青味，令茶味均匀。他说煲茶时间要控制得宜，太短去不掉草青味，太久则过火苦涩，喝完会胃部不适。
尽管早期顾客是一班苦力，但林木河对制作奶茶执，选用上等的斯里兰卡科伦坡“季后茶叶”，皆因雨季后生长的茶叶饱满及色泽雄厚；配以膻味较低的马来西亚植脂奶。正因这份敬业乐业的精神，令兰芳园渐为中环居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌档演变至如今有两间茶餐厅。其他食肆、茶餐厅争相仿效推出丝袜奶茶；现时海外传媒每次到港采访丝袜奶茶，总会来兰芳园。
林木河的孻仔林俊业说，父亲要他们6兄弟姊妹均学会冲奶茶，有一技傍身，“我只手够力拿水壶，就开始学冲奶茶。为了加深他对茶叶的认识，父亲更曾保送他到斯里兰卡观摩当地茶园及茶叶生长过程。
导语：既然叫珍珠奶茶，那其珍珠自然就是灵魂了。很多人喝珍珠奶茶会让多放一些，因为珍珠Q弹，吃起来非常爽口有嚼劲，大家都热爱不已。但是，你知道珍珠奶茶的珍珠一般是什么做成的吗？到底珍珠奶茶的珍珠是什么材料呢？一起来了解。
珍珠奶茶的珍珠一般是什么做成的
珍珠奶茶的珍珠
木薯淀粉。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
珍珠奶茶又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。
珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
珍珠奶茶是一种有趣的饮料，通常由黑色或乌龙茶，牛奶或水果口味，甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成，称为QQ（你可能会认为珍珠奶茶中的‘气泡’） 。大多数情况下，QQ采用木薯珍珠的形式。
“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡，而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。
黑珍珠煮法：
珍珠奶茶
任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。）时间15～20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15～20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
奶茶说白了就是茶加牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；
制作方法(500ml奶茶为例)：
首先茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味！(125毫升左右)；
然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些（不建议用酸奶），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。
珍珠奶茶
另外绿茶 牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多，不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究！
大家知道，泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。
所以泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了！
绿茶泡完后其他的操作就和红茶一样了。（绿茶和牛奶调配的奶茶，香味和奶味更加浓厚）
喝珍珠奶茶注意事项：
少晚上喝
如果要喝珍珠奶茶的话尽量不要选择在晚上喝，一是因为珍珠奶茶热量、脂肪含量较高，晚上喝的话更容易长胖。还有一个原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物质，晚上喝的话会影响睡眠。
不喝勾兑奶茶
如果要喝珍珠奶茶的话尽量选择喝那种用新鲜牛奶和茶泡出来的奶茶，而不要去买那种用奶精粉勾兑而成的奶茶。因为这种勾兑而成的奶茶过多的话会对健康造成影响，且还会更容易导致长胖。
奶茶品种实在太多了，如鸭屎香奶茶、椰香奶茶、珍珠奶茶、丝袜奶茶、坚果奶茶等等。有些朋友没喝过鸭屎香奶茶，所以想来了解一下，鸭屎香奶茶是什么味道？鸭屎香奶茶是什么口味？下面小编和大家分享一下，希望可以帮助到有需要的朋友。
鸭屎香奶茶是什么味道
鸭屎香奶茶的香味比较独特，算是隶属于乌龙茶的一种。其实鸭屎香奶茶并非是鸭屎香味，鸭屎香是凤凰单枞的一个分类。名字的由来是来源于一个典故，据说在茶叶晾晒的时候，一只鸭子经过拉了一坨屎，所以有一种独特的香气，但这个茶叶的制作与鸭子没有任何的关系。
其实鸭屎香在很早之前就有行业内的研发做过此类的奶茶，只是当时并不是叫鸭屎香奶茶，也没有流行下来，关键在于成本。
大概三四年前在广州的一家新店研发产品，那时候就用到过凤凰单枞，相比其他茶叶研发出来的新品，凤凰单枞的产品味道就比较独特。
在研发上，所有的茶叶能用的他们都已经尝试去用了，但在选择方面一定会慢慢的偏向名优茶，比如像凤凰单枞，还有一些相对比较有特色性的茶叶，做特色也是未来的一个趋势。
鸭屎香简介
鸭屎香又名大乌叶单枞，是广市东潮州凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，因此而得名。大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成;有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种。
大乌叶单枞茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中，冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片，雪片茶是单枞茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶。其外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。
茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。
凤凰乌岽高山“鸭屎香”单丛茶较低山此种条索更纤细紧结，初汤淡黄，清亮泛绿，杯面蜜桃果香清丽甜美，鲜活高扬，更有高山朝晖草木杂石之气息，岽韵沛然爽神怡人。盖香深嗅兰香芳郁，凝若乳浆，易诱人怜媚至贪。入口茶汤轻柔，甘爽醇和，虽微带苦底，但觉腔透喉阔，朗朗如凌秋云，余香驻颊，回甘绵延。
鸭屎香奶茶是否能成为爆品
是否能成为爆品，主要看接受度，因为它是广东的茶叶，从认知度上来讲，可能广东这边接受度会稍微高一些。
鸭屎香奶茶会成为一个新的趋势，从茶叶本身来看，它是属于品质比较高的一种，目前在行业内也是比较认可。
其次在宣传方面，由于名字比较独特，大家对这个议论点比较好奇，宣传起来就比较占优势，而且现在同质化产品太多，很少能研发出有记忆点的产品，正好凤凰单枞在茶叶里是一个独特的品类，对于茶饮产品又是一个新的突破点。
凤凰单枞在几年前没有推广出来，Ray说主要是因为成本过高，一般好的凤凰单枞大概在几百元一斤，对于奶茶店来说成本过高，结合市场的消费也推广不起来。
其次就是产量，凤凰单枞是地方风格的一个产品，在前几年可能在产量上会有一定的限制，如果说一年几百吨的量会有很大的难度，再加上成本高，奶茶店基本不会选择这款茶叶，所以当时没有推广起来。
而随着消费者对产品口感的要求越来越高，对原料的认知上也在慢慢改变，所以品牌店开始在原料上偏向于品质好的原材料，一方面是为了把风格、风味等做出来，另外一方面也是要做价值感，让消费者从价值上来改变消费观念。
在供应链上，这几年的茶叶市场也比较成熟，对于有需求的原物料，就会有市场，行业一直都在进步，就比如像水果茶火爆市场后，冷冻水果供应链自然就成熟了。
当然，一款产品的特点也是对一个品牌的提升，一个企业形象的优化，每个品牌都希望可以去告诉消费者，我们在使用的原料有哪些东西，它的价值、口感以及健康程度都会去体现它，在行业内，也是算是一个突破点的创新。
导语：对于现在的年轻人来说，喝奶茶已经是日常饮食的一部分，有些人甚至一天不喝奶茶，就浑身难受。而近日我国全民开始接种新冠疫苗，那么问题就来了，接种新冠疫苗后能喝奶茶吗》到底打完新冠疫苗后能不能喝奶茶呢？下面我们一起来了解。
接种新冠疫苗后能喝奶茶吗 打完新冠疫苗后能不能喝奶茶
接种新冠疫苗后饮食
能。正常的活动、饮食不影响疫苗效果，无需改变原有的生活习惯。但接种疫苗后出现发热、乏力、甚至恶心、腹泻等症状时，应适当调整饮食、注意休息，避免过度劳累，更不要酗酒或暴饮暴食。
但不管打不打疫苗，奶茶也不能喝太多，危害如下：
1、肥胖
奶茶属于高糖、高热量的食品，常喝奶茶的话，奶精含有反式脂肪酸，这是一种不易被人体消化吸收的物质，发胖是无可避免的。
2、疾病
奶茶中的奶精含有植脂末。这种物质中含有铅、铜等有害物质，如果我们长期摄入，就会增加冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。同时，奶精中含有反式脂肪酸，很容易导致冠心病，奶茶中所包含的植脂末，容易导致血栓的形成。
3、神经过敏
经常性的使用奶茶使我们的脑袋清醒，很容易造成神经过敏，导致精神异常亢奋，甚至会导致你你经常焦虑的话，还会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状的形成。
4、癌症
奶茶为了保鲜会加入一些防腐剂，而防腐剂对我们的身体危害大家都是知道的，严重的话还有可能会致癌。
5、生育能力下降
奶茶中奶精的主要成分是氢化植物油，是脂肪酸的一种，长期食用这种物质会影响人体内精子卵子的活力，会抑制男性荷尔蒙的分泌，甚至影响精子的活力，使精子的质量大大下降，从而精子的活跃性降低，严重时更可能会导致身体不孕不育。
新冠疫苗
老年人群体接种新冠疫苗后，不良反应更大吗?
北京科兴公司品牌与公共关系总监刘沛诚介绍，从我们国内一二期临床老年人组接种的情况，以及境外大规模使用反馈的情况看，老年人群体中接种的疫苗不良反应发生率比较低，和成人组的情况是比较类似的。目前为止，没有监测到与疫苗相关的异常的情况。
新冠疫苗不良反应情况与与其他疫苗相比有异常吗?
中国疾控中心免疫规划首席专家王华庆介绍，不管是从临床试验研究的结果还是紧急使用的研究结果、上市后监测的结果来看，新冠疫苗的不良反应发生情况和既往已用的上市疫苗同类品种相比，结果是类似的，没有出现异常的情况。
接种新冠疫苗
国内疫情已得到良好控制，还有必要接种新冠疫苗吗?
国家卫生健康委疾控局一级巡视员贺青华回应，当前新冠疫情仍然在全球流行，根据目前国际疫情形势来看，疫情仍将持续比较长的时间，甚至今后还要与我们共存，所以我们随时都可能因为传染源的引入而导致新冠疫情在国内流行，甚至暴发流行。
他表示，前期由于我国疫情已经得到了有效控制，没有形成大规模的暴发流行，人群因为感染新冠病毒获得的免疫力比例比较低，所以在这个时候，就必须通过接种新冠疫苗，让更多人群获得免疫力，获得保护力。“我在这里再次建议大家尽快接种新冠病毒疫苗，早日获得免疫力、保护力。”
接种了新冠疫苗，还需要继续戴口罩吗?
中国疾控中心副主任冯子健介绍，在人群疫苗接种达到较高免疫保护水平之前，广大群众仍然要保持预防新冠感染和传播的意识，做好个人卫生习惯，无论是否接种疫苗，在人群聚集的室内或封闭的场所仍然需要继续佩戴口罩，并遵循各地具体的防控措施要求。
导语：立秋是秋天开始的意思，即立秋到来之后，某种意义上也秋天的到来。不知道大家还记不记得去年秋天第一杯奶茶的梗，如今又是一年的秋天，不知道你有没有和奶茶呢？对于时间流逝，你有什么感触？2021秋天第一杯奶茶朋友圈说说要怎么写呢？以下为您推荐秋天的第一杯奶茶文案短句。
秋天的第一杯奶茶文案短句
秋天的第一杯奶茶文案
1、有惊喜，有心动，有人陪着我喝“秋天的第一杯奶茶”。
2、秋天没有奶茶杯，孤苦一生没人追。
3、最美的不是下雨天，而是有奶茶喝的每一天。
4、朋友圈那些喝奶茶的能小点声吗？吵到我喝西北风了。
5、您的52块奶茶，正在派送中，预计明天到达，请注意查收！
6、我会把秋天的第一个拥抱，留给着急赶来给我买奶茶的人。
7、跟个风，我也想要秋天的第一杯奶茶。
秋天的第一杯奶茶
8、秋天的第一杯奶茶已经高攀不起，再等等，冬天的第一口西北风就要来了。
9、秋天的第一杯奶茶，是你主动给我的，而不是我伸手要的，伸手要来的东西始终都会溜走。
10、我也想要秋天的第一杯奶茶，谁可以给我安排一下。
11、 好神奇的功能，私信我一句“给你点奶茶”就可以得到我的详细家庭地址。真的好神奇，友友们快来试试吧!!
12、 奶茶加珍珠，我要胖嘟嘟。
13、 最美的不是下雨天，是有奶茶喝的每一天。
14、 上班已经那么苦，不喝奶茶心里堵。
15、 一杯奶茶的含糖量相当于5瓶可乐，脂肪含量相当于6包薯条，小小的一杯奶茶里面，竟然包含了那么多美食，真是物超所值。
16、 想喝奶茶，问了一下脑子里的两个小人该不该喝，结果他们一个说加珍珠，一个说加布丁。
秋天第一杯奶茶说说
17、 大家好，在中国境内，都可以凭此条朋友圈请我喝奶茶，没有朋友圈也可以请。
18、 建个15人群喝奶茶，一人一块，轮着喝，每个人一天都能喝到一次，今天我先喝，有意者dd。
19、 今天去看病，我问医生奶茶还能喝吗?医生说可以是可以但只能喝一点点，我问茶百道行吗?医生说滚。难搞哦~
20、 我和我的朋友总想做富婆，但是一碰面就散尽家财喝奶茶。
21、 大家好!我是骗子，我想喝奶茶，愿意上当受骗的请发30块钱给我，给你自己买个教训。不要问我为什么别人骗15，我骗30。因为我要喝两大杯，不然你以为我为什么这么胖，傻的来，不傻的别来，我骂不过你。有钱的来，没钱的别来，我会内疚。
22、 我有三个兄弟，失散多年，我现在思念成疾，想见我三个兄弟最后一眼，如果你愿意帮助我，就帮我点一杯coco的奶茶三兄弟。
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红枣去核，切成碎。锅中倒入适量清水，把红枣放进去，加红糖小火煮至浓稠，然后放入茶包，再倒入牛奶，小火煮开。最后，将煮好的奶茶倒入杯中，加入红枣碎即可。
奶茶制作方法
食材：
红枣10克、红茶包1包、牛奶300毫升、红糖15克
奶茶的做法：
1、红枣去核，切成碎；
2、锅中倒入适量清水，把红枣放进去，加红糖小火煮至浓稠，然后放入茶包，再倒入牛奶，小火煮开；
3、最后，将煮好的奶茶倒入杯中，加入红枣碎即可。
小贴士：
煮奶茶的过程中，一定要小火慢煮。
