菜汤

菠菜汤很多人都喜欢喝，但是我们平时和的菠菜汤可能在口味上比较单一，食材也很简单。今天要教大家做的是一道特色的虾滑菠菜汤，这是一道非常健康的菜肴，加入了虾滑之后，多了一种鲜味，非常好喝。

菠菜汤怎么做

食材：

虾仁250克、蛋清20克、菠菜150克、鲜蘑50克、高汤300毫升、盐1克、生抽1克、葱花适量、料酒2勺、胡椒粉1克、姜片2片

虾滑菠菜汤的做法：

1、虾仁里面加入料酒、姜片，腌制半个小时，腌制好后放入料理机打成泥；

2、虾仁中加入蛋清、1克胡椒粉，顺着一个方向搅打均匀，然后用保鲜膜密封，冷藏；

3、鲜蘑洗净切片；

4、锅中水烧沸，把菠菜放进去汆烫30秒，然后捞出过凉水，挤干水分，切段；

5、水烧沸之后，下入鲜蘑和高汤，煮至沸腾，虾滑用勺挖成小球下入锅中，转中小火煮至变色，再加入菠菜；

6、调入盐、生抽煮至沸腾，起锅后撒入葱花。

小贴士：

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。五行汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡，干香菇1—2枚，以上材料洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧开，微火煮1—2小时，装入玻璃器皿，冷却后置冰箱保存。

五行蔬菜汤近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是日本细胞学博士立石和先生，他从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤，为生命注入活力和元气。

牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，被誉为“大自然的最佳清血剂”。白萝卜：民间有“十月萝卜小人参”之说，其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强。

白萝卜叶：又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气的作用。胡萝卜：含丰富的胡萝卜素，有抗氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的作用，其含有甘露醇。香菇：黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质，日、美等国家科学家发现，香菇中所含的某种酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，因此把香菇称为“抗癌新兵”。

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泡菜是一种腌制的蔬菜制品，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人将泡菜当做配菜食用。泡菜原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，制作成泡菜汤，咸香味浓，非常好吃。

泡菜汤的吃法

食材：

白菜50克、香菇50克、豆腐100克、胡萝卜20克

调味料：

油适量、白糖1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1勺、盐1茶匙、小葱1根

泡菜汤的做法：

1、香菇洗净切片，豆腐洗净切片，小葱洗净切葱花；

2、锅中倒入适量油，油热后，将香菇倒进去翻炒均匀，然后放入白菜、胡萝卜、加适量清水搅拌均匀；

3、再加入豆腐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、盐搅拌至入味，接下来大火煮沸，转小火煮10分钟；

4、最后撒上葱花，盛出即可。

小贴士：

经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。

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开春之后，好像胃都复苏了，受够了大鱼大肉，每天就想吃点清淡的菜，喝上两口汤。海宝最知道你们的胃口，这不，每天一碗蔬菜汤，做法都给你整理好了，你还等啥，赶快收藏吧！蔬菜海鲜最适宜，每天一碗，健康养胃！

材料：新鲜牡蛎肉一斤、豆腐1块、葱一根、盐、胡椒粉

做法：

1、牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份。

2、将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用。

3、豆腐切丁待用，再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料。

4、将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。

食材：嫩豆腐一块，荠菜100克，胡萝卜半根，香菇

做法：

1、嫩豆腐切丁、香菇切成小丁。

2、荠菜洗净，切成细末。

3、胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。

4、炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，荠菜末，盐，

生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成，清热降压。

食材：苦瓜250克，瘦猪肉125克，荠菜50克

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤切薄片，猪肉切薄片，荠菜切碎

2、先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。

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白菜汤是一种家常菜，一般我们都是直接下入白菜和清水一起煮，其实白菜汤还有更美味的做法。白菜汤怎么做好吃呢？用高汤作为汤底，然后加入白菜、香芋、吐司、香蕉泥等，风味独特。

白菜汤怎么做好吃

食材：

香芋200克、白菜20克、高汤400毫升、吐司1片、香蕉1根、盐2克，黑胡椒粉2克。

白菜汤的做法：

1、香芋切滚刀块，放入蒸锅蒸20分钟，取出；

2、白菜切段，吐司切小丁，香蕉压成泥；

3、锅中倒入高汤，下入香芋、香蕉搅拌均匀，煮至浓稠后放入青菜、盐、黑胡椒粉，煮至断生；

4、盛出，撒上吐司丁即可。

小贴士：

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

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紫菜汤相信每个人都有喝过，它补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。正是这道美味的紫菜汤，每个家庭都有自己的做法，那怎么做最好喝呢？下面分享方法给大家。

紫菜汤怎么做

食材：

紫菜20克、鸡蛋2个、小葱

调味料：

半勺盐、小半勺鸡精、3滴香油

紫菜汤的做法：

1、小葱切葱花，鸡蛋磕开加入半勺盐打散，紫菜洗净滤出备用；

2、锅中加入适量水烧开后转小火，倒入蛋液，放入洗好的紫菜；

3、放半勺盐、鸡精、葱花、香油即可出锅；

小贴士：

紫菜汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心等功效。

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