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2021/9/26 13:05:14
万年历日历:肉店知识
肉店知识
齐齐哈尔最好吃的五家烤肉店

齐齐哈尔美食中,最具有人气的一定是烤肉,齐齐哈尔烤肉在全国都相当有名气,很多人爱吃,原因是齐齐哈尔烤肉不仅肉质好,在烤制方式上也有独到之处,烤肉是齐齐哈尔的一大特色,齐齐哈尔烤肉哪家好吃?为你推荐齐齐哈尔最好吃的五家烤肉店。

齐齐哈尔最好吃的五家烤肉店:宝坤烧烤

宝坤烧烤已经经营了20年了,位于市区的繁华地段,豪华的大厅、各具特色的雅间包房,环保烧烤设备、设施齐全,可以说是最奢华的烤肉店了。无烟、无气、无味,绝对舒适
主要经营牛、羊肉和食品、菜品等烧烤。主要品种有秘制肥牛、牛仔骨、黑椒牛柳、牛排等特色烤肉,各种烤串及凉拌炝菜等达100多个品种。
地址:齐齐哈尔市龙沙区永安大街2号。
齐齐哈尔最好吃的五家烤肉店:黄岗牛肉铺

齐齐哈尔烤肉的关键在一个“拌”字上,葱、姜、蒜、酒自然是不可少的,但放多少,手上得有准。加盐更难,少了,没味,多了,压了肉味;早了,肉老,晚了,味入不进去。

炭火调整好,先用肥肉擦拭盖板,目的是不让肉沾锅,肉摊在铁板上,听得吱吱有声,这时肉表面已经变了颜色,翻一下,再听它吱吱响,就可以吃了。烤得好的肉,外表变色,内里鲜红,这时最鲜,最嫩,最有肉的本味。

烤肉时,得有一排蘸料盒,分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉,蘸了不同的蘸料,味道就不一样了。
地址:红旗大街轴承街交叉口轴承街副5号
齐齐哈尔最好吃的五家烤肉店:今日阳光

今日阳光清真烤肉是一家很有名的品牌,虽然只有短短十几年的时间,但是已经成为了齐齐哈尔烤肉的代表品牌之一。这家店拥有独特的绿色养生秘制配方,所以吃烧烤还养生没见过吧!
地址:齐齐哈尔中环路58号(中环广场北侧)

齐齐哈尔最好吃的五家烤肉店:完美生活

完美生活时尚烧烤吧是一家创新的串烤品牌,不同于一般烤串店的杂乱,这里环境好,似有若无的音乐、风格神秘的厅堂,气氛可以说是超好了,烤肉香气,舒适的用餐环境,让人难忘。
“完美生活时尚烧烤吧”食物很多样,有中式传统原味烤肉,还有韩式拌肉、印度咖喱烤肉等。注重膳食平衡,食物原料健康、环保,在这里吃,绝对满足你的所有味觉需求。
地址:齐齐哈尔市建华区龙沙路33号。
齐齐哈尔最好吃的五家烤肉店:梅里斯原味大片肉

梅里斯大片肉,大片肉大片肉,肥瘦相间,一点都不腻,原味大片肉一片一片挨得可紧了,一盘肉是纯纯的原汁原味,再放进锅之前粘一下碗里的酱汁就好,既保证为肉的原汁原味,又加入了酱油来提鲜,口感一级棒!才30一份,超级经济实惠!

一般我吃肉把它烤到焦灼的时候,吃起来很香,梅里斯原味大片肉肉质很显嫩。拌肉,里面并没有放太多的辅料,只要一些些圆葱,保证了肉的原汁原味,所以它口感偏淡,需要蘸料的帮助。

梅里斯原味大片肉环境比较好,是最佳的烤肉场地,在这里吃烤肉不仅要吃肉,小菜也要吃,正好解解腻,干豆腐,花生豆都不错!

地址:卜奎南大街运管处正对面


银川铜锅涮羊肉店哪家好吃

银川铜锅涮羊肉是当地最受欢迎的银川美食之一,风味独特,受到了大家喜爱,你知道银川铜锅涮羊肉店哪家好吃吗?为你推荐几家银川好吃的铜锅涮羊肉店,价格实惠,味道正宗。

银川铜锅涮羊肉店哪家好吃?

德隆楼(鼓楼总店)

德隆楼是当地的一家老字号美食,每个来银川游玩的人,几乎都要在这里吃点东西,当地的羊肉是一定要吃的,涮羊肉的味道不错,羊肉很嫩,各种菜品、蘸料和芝麻酱味道也都不错,涮羊肉的铜锅很有气势,八宝茶和酸梅汤也非常好喝,羊肉基本没膻味,可以蘸酱料一起吃,味道不错。

人均:127元

地址:解放东街鼓楼东北角91号

京兆壹铜锅涮肉

涮肉的味道很不错,非常地道的一家银川铜锅涮羊肉店,肉很新鲜,底料也很不错,来这里吃一定要点的就是羊肉,他家的羊肉没有膻味,很好吃。店面不算大,有上下两层,景泰蓝铜锅,有秘制芝麻酱料,用八种调味料制作而成,味道很香,特色手切鲜羊肉一定要吃,还有羊肉卷,精品牛肉,八宝茶。

人均:90元

地址:凤凰北街兴庆府大院西区1-14-2号(清湖苑清真寺对面)

羯羊城涮羊肉(陶然水岸店)

羯羊城涮羊肉的菜品很新鲜,而且环境也很不错,两米长的羊肉,看起来相当的霸气,吃涮羊肉最好配上一壶八宝茶,这也是银川美食特色。这家银川铜锅涮羊肉店的景泰蓝清汤锅底非常好吃,配上吴忠新鲜滩羊肉,味道相当不错,菜品新鲜好吃,芝麻酱传统秘制。

人均:75元

地址:北京中路191号鲁能陶然水岸小区东门口(陶然东巷与上海路交叉口南80米)

京都铜锅涮肉.清真

京都铜锅涮肉是一家清真餐厅,吃的是北京铜锅涮肉,主要说说他家的羊肉,肉很新鲜,分量也很足,膻味很小,是店里的特色,还有牛肉也很不错。店铺装修得古色古香,肉都是手工现切,滑嫩可口,这家银川铜锅涮羊肉店是烧电的,更加的环保,也没有什么味儿,整体环境很不错。

人均:73元

地址:双福巷65号

滩羊仔涮羊肉

滩羊仔涮羊肉银川当地知名的清真餐厅,主打美食是宁夏当地的特产滩羊肉,吃起来肥而不腻,没有膻味是其特色,餐厅里面有各种口味不同制作方式的羊肉菜肴。滩羊肉,、羊蝎子火锅,大快朵颐,外加一些青菜,味道刚刚好,来宁夏,羊肉是必吃的,为什么选盐池滩羊肉呢,因为它纯天然无污染,吃的是中草药,喝的是山泉水,绝对安全健康。

人均:87元

地址:通达北街新华联广场4楼

银川好吃的铜锅涮羊肉店你都记住了吗?银川铜锅涮羊肉店不少,这几家都是当地人会去的知名餐厅,想要品尝正宗的宁夏美食,来这里吧!


肉店老板不会告诉你的秘密

猪肉,是中国人日常所吃的最多的肉类,也是我们摄入蛋白质及脂肪的最主要途径。根据美国农业部统计,2001年猪肉总消耗量以中国最多。此外,生产猪肉最多的地方亦为中国,占全世界猪肉肉品46%以上。作为吃猪肉大国的一员,你知道怎么挑猪肉吗?

猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标,新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。通常肉类变质污染后,产生的霉菌有青色、白色和红色等,所以呈灰色或暗红色、深褐色、淡绿色等的猪肉,是不新鲜的。

病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。

老母猪肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,瘦肉部分呈暗红色。

猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关,一般来讲,普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肉肥膘较薄。

需要注意的是,含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米,肌纤维比较疏松,对于这种肉,要谨慎购买。

购买猪肉时,可以拔下猪毛观察其毛根的颜色,如果发红,说明是病猪,健康猪的毛根应是白净的。

新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的,其切面会有点潮湿,摸起来有油质感,但不黏手。如果感觉肉粘手,说明猪肉不新鲜。因为猪肉在变质过程中会滋生大量微生物,而肉质发黏是因为其中的蛋白质分解,在肉类表面的微生物快速繁殖、代谢。

新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性,用手指按压凹陷会立刻复原。而如果猪肉贮藏时间过长,其中的蛋白质和脂肪会逐渐被微生物分解,肌纤维被破坏,这将导致猪肉表面失去弹性。同时,如果是注水肉,手感也不会好,弹性不足。

闻味道也是判断肉质腐败与否的根据。新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味,而变质肉类往往伴有酸味或者腐臭味、腥味。

肉是细菌和微生物良好的营养源,肉变味是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原,进行无氧氧化产生的味道。此外,在微生物分泌的脂肪分解酶的作用下,肉中的脂肪酸、类脂和脂蛋白被逐渐分解、变化,生成三甲胺、二甲胺和神经碱等物质,就会产生哈喇味和鱼腥味。

购买猪肉时,要问清店主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证等,如果都不具备,尽量不要购买。同时为了保证质量,最好不要图便宜在路边的小摊上购买猪肉,一定要到正规的商店或者超市购买。


郑州最好吃的烤肉店在哪

烤肉基本上是每一个城市都有的,好吃的烤肉当然格外受欢迎,今天就要为大家推荐郑州烤肉店,你知道郑州最好吃的烤肉店在哪吗?郑州烤肉店很多,到底郑州哪里烤肉好吃呢?一起来看看吧!

郑州最好吃的烤肉店在哪?

炙度围炉烧

这家烧烤店好吃是出了名的,很多本地人都来这里吃,而且菜品很多,也很新鲜,对于第一次来郑州吃烧烤的人来说,是个不错的选择,烤肉很嫩,酱料也很好吃,地道的东北酸菜五花肉,这家烧烤店除了可以吃烤肉之外,还可以点其他的配餐,比如黄金肉松饭,海鲜粥,烙锅豆腐等等,这家烧烤店价位适中。

推荐菜品:烙锅豆腐,厚切山猪五花,法式羊小排,红酒炖雪梨,黄金肉松炒饭,炙度牛仔骨

地址:东风路百脑汇东300米路南

老胖烧烤

这家店招牌还是很显眼的,基本上一问就有人知道,名气大,口碑很好。这家店是郑州知名的烧烤老店,所以在口味上还是很有保证的,这家店装修很简单,但是菜品很丰富,而且新鲜安全,羊肉腰子,五花肉,羊肉,脆骨,炸饼,牛肚等等,都是很受欢迎的菜品,虽然开了多年,但是至今人气都很高。

推荐菜品:炸饼,腰子,肉筋,虾尾,羊肉,脆骨,生蚝,鸡翅

地址:优胜北路与健康路交叉口

匆匆十年火山石烧烤串吧

听这个名字是不是非常的文艺呢?这是一家很有情调的烤肉店,装修很有特色,干净舒适,这里的小串是最受欢迎的。这家店的位置还是很好找的,夜里很远都看得到,用的是加热石,独特的配料,丰富的菜品,如果想要吃的爽,来这家就没错了, 口味方面很符合现代人的需求,价位也很合理,值得推荐。

推荐菜品:烤蔬菜卷,牛板筋,烤五花肉,虾尾,麻辣排骨,烤鱼

地址:经开第五大街与航海路交叉口向北30米东

郑喜旺烧烤(福元路店)

郑喜旺烧烤是郑州很有名的一家烤肉店,店面很气派,来吃的人也很多,氛围很不错。推荐的菜品是羊肉串,麻辣虾尾,五香猪蹄,都是很具有代表性的菜品,味道调配得刚刚好,烤出来之后很鲜香。这家烧烤店非常火爆,如果高峰期去吃,还可能会排队,虽然味道好,但是价位还是很实惠的。

推荐菜品:麦片紫薯,烧卷煎,五香猪蹄,烤辣椒,麻辣虾尾,炒方便面,烤肉筋

地址:福元路与英协路交叉口向西100米路北

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北京烤肉店排名

烤肉很多人都喜欢吃,不少人聚会,聚餐都喜欢去吃烤肉,北京烤肉也是一绝,来到北京可以去尝尝好吃的北京烤肉,到底北京最好吃的烤肉店在哪?为你介绍北京烤肉店排名。

NO1聚德华天烤肉季

来北京,如果想要吃烤肉,这家聚德华天烤肉季一定不要错过,这是一家北京烤肉店名店,位置在什刹海这边,这里位置好,所以一直人气都很高,来这里吃烤肉,首选的当然是烤羊肉,他家的羊肉品质一流,很入味,还有好吃的烧饼、豌豆黄、麻豆腐等等,总体口味不错。

人均:88元

招牌菜:烤羊肉,烤牛肉,烤羊排,烧饼,炸烹虾,腰果鸡丁, 烤鸭

地址:西城区地安门外大街前海东沿14号

NO2烤肉宛饭庄

烤肉宛饭庄创立于康熙年间,算是一家地地道道的老店了,是北京最著名的烤肉老字号店之一,这家店是一家清真烤肉店,典型的伊斯兰风情,环境很不错,店里的烤牛肉是招牌美食,到店必点,牛肉鲜香细腻,相当受欢迎。烤肉宛饭庄的菜价虽然不便宜,但是口味绝对值了。

人均:115元

招牌菜:烤羊肉,烤羊腿,烧饼,烤精品牛肉,精品红烧牛尾

地址:南礼士路58号(儿童医院西门南100米)

NO3烤肉刘

烤肉刘主要是吃新疆菜的清真餐厅,他家的烤肉是非常有名的,一走进去就能感受到不一样的特色,环境好,干净利落,餐厅菜品不少,种类也很多,烧烤都是很正宗的,烤炉和菜单看起来都是很有年代感的,烤肉味道丰富,分量足,腌制过的菜品很入味。

人均:90元

招牌菜:烤黑椒牛舌,爆肚儿,烤腰子,烤鸡脆骨,烤羊肉

地址:金鱼池中街2号院1号楼1-1地铁七号线D口东南30米

NO4刘记炙子烤肉(虎坊桥店)

刘记炙子烤肉是一家老字号,传统的炭火厚铁板,牛羊肉腌得刚好,来这里吃饭的人超级多,他家的牛肉羊肉分量不少,还配上了配菜,很实在。刘记炙子烤肉环境很不错,服务员会帮着烤,烤肉味道正宗,蘸上他家的蘸料,相当好吃,这家店人气高,到了饭点就排起了长队,鲜香扑鼻。

人均:112元

招牌菜:麻豆腐,烧饼,菌类拼盘,烤香菇 , 烤韭菜 , 老醋花生 , 酸菜

地址:虎坊桥腊竹胡同85号

NO5厚味居老北京炙子烤肉

厚味居老北京炙子烤肉已经开了很多年了,在北京名气也很大,他家的烤肉味道很不错,生肉都是经过独特的腌制方法处理过,在铁板上一烤,肉香扑鼻。虽然厚味居老北京炙子烤肉店的店面看起来比较陈旧,但是烤肉味道是很不错的,烤牛肉、烤牛排、烤鸡胗很好吃。

人均:95元

招牌菜:鸡蛋烤豆腐,烤面,烤肉筋,烤牛肉,烤羊肉

地址:南纬路31号院西11-2号(北京育才学校北红绿灯西)

北京烤肉店排名,北京最好吃的烤肉店都在这里了,这些北京烤肉店不仅名气大,味道也很好,喜欢吃烤肉的小伙伴可以去试试。