锅包肉怎么做
材料：
猪里脊1块，淀粉，蛋清2个，糖1勺，醋少许，香菜1根，料酒，姜1块，蒜5瓣
锅包肉正宗做法：
1.猪里脊1块切好，然后打一个鸡蛋清，再加入料酒和鸡精搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.把淀粉放进去，搅拌均匀。
3.锅里倒油，烧热之后，将里脊肉一块一块的放入锅中炸，炸至表面金黄捞出。
4.再将炸好的里脊肉放入锅中复炸一次，捞出。
5.香菜1根切成段，姜1块切成姜丝，大蒜切末。
6.锅中留底油，下入姜丝、蒜末和糖，再放炸好的肉快，翻炒均匀。
7.倒入白醋少许，翻炒均匀，出锅撒上香菜即可。
小贴士：
炸里脊的时候，一定要一块一块的放进去炸，这样才不会粘连在一起。
第一次炸的时候，油温要控制好，不能太高，否则很容易炸糊。
