茄子怎么炒味道好
食材：
茄子100克、西红柿200克、尖椒2个、食盐1勺、蒜5瓣、生抽2汤匙
茄子炒西红柿的做法：
1、茄子洗净切块，西红柿切成块，尖椒切成小片；
2、锅中多放点油，倒入茄子，大火翻炒至变软，撒入1勺盐和适量生抽翻炒均匀，然后倒入适量清水，盖上锅盖焖5分钟；
3、揭开锅盖，将西红柿和尖椒放在茄子上，继续焖5分钟；
4、待汤汁收干后，揭开锅盖，将所有食材翻炒均匀；
5、最后倒入蒜末，淋入生抽，翻炒2分钟，关火盛出。
小贴士：
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老有作用。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
