如何在家做全麦面包
主料：
高筋面粉220g，全麦粉40g，黄油21g，水125g，蛋液30g;
辅料：
无糖改良剂15g，酵母5g，盐2.8g，杏仁片适量;
全麦面包做法
1.酵母里面加入适量水，搅拌至酵母完全溶化;
2.盆里放入面粉、全麦粉、无糖改良剂和盐，混合均匀;
3.将酵母水和鸡蛋液加进去，混合，搅拌成光滑的面团;
4.将黄油加进去，揉几分钟，让黄油和面融合，揉好的面团松弛30分钟;
5.将面团擀开，放入模具中，放入烤箱中层，底下放一盆开水，开始醒发;
6.醒发40分钟，模具7分满的时候取出，刷上蛋液;
7.170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟，取出脱膜，放凉后切片。
烹饪技巧
这里做的是最简单的全麦面包，如果喜欢口感丰富一些的，在面团擀好之后，可以加入一些核桃仁，或者是杏仁片。
