鸡丝的做法
食材：
鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克
家常烩鸡丝做法：
1、鸡脯肉洗净切成丝，加精盐、牛奶、蛋清、淀粉搅拌均匀；
2、熟鸡肉切丝，玉兰片切成丝；
3、锅里水烧开，鸡丝放进去，快速滑散，接着放入玉兰片丝，倒出沥水；
4、锅里加清水、牛奶和料酒烧沸，再加入味精，用水淀粉勾成浓汁，放入滑好的鸡丝和玉兰片；
5、最后，淋入香油，装盘即可。
小贴士：
鸡丝在制作之前西安腌制，然后需要先焯水一下，再放入锅中。
