家常糖醋莲藕做法介绍
主料： 莲藕1节；
辅料：大蒜1瓣，糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1勺；
糖醋莲藕的做法步骤：
1.大蒜1瓣切末；
2.藕洗净去皮，切簿片；
3.泡在清水中（水中滴几滴白醋，以防氧化），滤去淀粉；
4.兑1个糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1勺，清水适量；淀粉放入碗中，加适量水调匀。
5.烧开1锅水，将生藕片到进去氽水;
5.汆水1分钟捞出;
6.锅中倒入适量油，烧至油温7成热，放入蒜末炒香，将藕片放入锅中翻炒片刻；
7.放入兑好的糖醋汁；
8.待汤汁收得差不多时淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍：
1、莲藕一定要先焯水，这样可以节省炒的时间，同时口感更好；
2、兑糖醋汁的时候，可以根据自已的口味进行调整。
莲藕是很健康的食物，有着止泻的功效，莲藕口感脆爽，糖醋莲藕做法也很简单，好看好吃。糖醋莲藕在江浙地区很普遍，很多人都会吃，糖醋莲藕的做法已经介绍给大家了，喜欢的话在家里试试吧！
