炒山药的做法
食材：
蒜苔150克、山药150克 辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克
蒜苔炒山药的做法：
1、蒜苔洗干净切段，山药去皮洗净，切成小条；
2、红椒洗净切丝，姜切末，蒜切末；
3、锅中倒入适量水，大火烧开，把山药放进去焯水1分钟，捞出；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入蒜苔、红椒丝炒至断生；
5、接着放入山药翻炒2分钟；
6、最后调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，盛出。
小贴士：
山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。要注意大便燥结者不宜食用。
