土豆炒肉丝怎么炒才好吃
主料：
土豆200克，肉丝100克，蒜沫5克，青椒丝5克；
辅料：
淀粉5克，蛋清1个，鸡精2克，盐3克；
土豆炒肉丝的做法
1.将备好的肉丝放在碗里，加淀粉，鸡精，蛋清，少许盐用手抓匀，腌制10分钟左右，入味；
2.锅中倒食用油，下蒜沫炒出香味；
3.将肉丝倒进油锅，大火翻炒，直到变色、断生为止；
4.将切好的土豆丝倒进锅内，大火继续翻炒，加盐和鸡精；
5.最后，加青椒丝一起，大火翻炒2分钟。起锅，装盘即可。
土豆炒肉丝的做法技巧
1、做这道菜的时候，一定要准备蒜，俗话说吃肉不吃蒜，营养少一半，蒜与肉一起做，能产生维生素B，更加营养健康；
2、土豆切开后，放在空气中会氧化变黑，准备一盆清水，将切好的土豆丝放进去，土豆就不会变黑了，且炒出来的土豆更加不容易粘锅。
