炒面的家常做法
食材：
豆芽20克、面条100克、鸡蛋1个、火腿肠1根、香菇3个、瓢白菜1颗、辣酱油1汤匙、盐适量、糖1小匙、生抽1勺、醋半勺。
炒面的做法
1、火腿肠切片，香菇切片；
2、瓢白菜一分为四，番茄切片；
3、鸡蛋1个打入碗中，打散；
4、锅中水烧开，放入面条煮至水开，倒入第一次凉水，水再次开后，关火捞出；
5、锅中倒入适量的油，将鸡蛋倒入锅中炒散，再放入香菇、火腿肠、瓢白菜、豆芽一起炒；
6、最后，放入面条，调入盐适量、糖1小匙、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1汤匙拌匀，盛出。
小贴士：
煮面的时候，面条在煮开之后不要马上捞出，记得加一次凉水烧开，这样面条的口感会更加的劲道。
