烧茄子怎么做好吃
用料：
茄子1个，西红柿1个，食盐少许，醋2茶匙，大蒜3瓣，生抽3茶匙，老抽1茶匙，淀粉1茶匙，小葱2根，白糖3茶匙
烧茄子的家常做法
1.茄子洗干净，然后切成滚刀块。
2.番茄洗干净切成块，大蒜切成蒜末。
3.将茄子放入清水中浸泡5分钟左右，捞出。
4.锅里加入适量油，放入茄子煎至变软，盛出。
5.碗里加入白糖、生抽、老抽、醋、盐、淀粉少许，搅拌均匀，做成调味汁。
6.锅里再倒少许油，然后放入蒜末爆香，倒入番茄块翻炒几下。
7.再倒入茄子，翻炒均匀，再倒入调味汁。
8.待茄子软烂之后，放另一半蒜末，关火即可。
小贴士：
做烧茄子的时候，不用去茄子皮，因为茄子皮里面也有很多营养，而且带皮的茄子口感更好吃。
