蒜香茄子怎么蒸
食材：
茄子一根，蒜10瓣，姜2克，小葱2根。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。
蒸茄子的家常做法：
1、茄子去蒂，放入蒸锅，蒸5分钟取出，将茄子中间撕开一道口；
2、蒜切末，姜切末，小葱切葱花；
3、热锅倒油，油温4成热时，转小火，倒入姜、一半蒜末，炒香，调入盐、生抽、鸡精，炒匀，加入另一半蒜末，翻炒1分钟，盛出放入茄子中；
4、茄子再放入蒸锅，蒸5分钟，取出，撒上葱花。
小贴士：
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
