兔肉怎么炒好吃
食材：
兔肉200克、西芹100克、红椒1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、姜1块
兔肉的做法：
1、西芹切段，红椒切块，姜切片；
2、兔肉中加入少许盐、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟；
3、锅中倒入食用油，油热后下入兔肉，炸至外表呈金黄色，捞出；
4、锅中倒入少许油，下入姜片爆香，然后下入西芹和红椒爆炒2分钟，最后加入炸好的兔肉、少许盐、酱油、翻炒2分钟；
5、炒好后盛出即可。
小贴士：
挑选兔肉的时候注意，新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不推荐购买。
