豌豆虾仁的做法
食材：
玉米粒50克、豌豆150克、虾仁200克、姜1克 调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克、生抽1克、水淀粉2克。
玉米豌豆虾仁的做法：
1、虾仁放入料酒中抓匀，腌制10分钟左右；
2、锅中倒油，油温烧至5成热，下虾仁炒至变色，盛出；
3、锅中留底油，下入姜末炒香，再加豌豆、玉米炒匀，放入盐、胡椒粉、生抽炒5分钟；
4、加入虾仁翻炒均匀；
5、最后淋入水淀粉，大火收汁，盛出。
小贴士：
优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
