西红柿的做法
食材：
西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克、香菜段5克、姜丝3克、葱丝5克、淀粉适量、白糖1小匙、白醋1小匙、精盐适量、味精适量
锅炀西红柿的家常做法：
1、西红柿切成薄片，然后表面撒上少许精盐及味精，腌制10分钟；
2、鸡蛋打入碗中，打散；
3、锅中倒油烧热，西红柿片裹上少许面粉，再沾上鸡蛋液，下入油中煎至两面金黄，盛出；
4、锅中油烧热，倒入葱丝、姜丝炒香，然后加白醋少许，倒入清汤，加精盐、白糖、味精调味，放入西红柿开始炖；
5、最后水淀粉勾薄芡，撒上香菜段，淋入明油，即可装盘。
小贴士：
西红柿是很容易入味的，所以炖的时间不宜太长，否则很容易将西红柿炖散。
