鸡排的做法
食材：
奥尔良粉30克、鸡胸肉200克、玉米淀粉30克、面包糠20克、鸡蛋1个、料酒1小匙、盐1少许
家常炸鸡排的做法：
1、鸡胸肉洗净，横向对半切开不切断，加入料酒1小匙、盐1少许、奥尔良粉30克抓匀，腌制30分钟；
2、鸡蛋磕入碗中打散；
3、腌好的鸡肉，先裹上干淀粉，再裹匀蛋液，接着将鸡肉表面均匀抹上面包糠；
4、锅中倒油，加热后放入鸡肉炸2分钟，取出；
5、出锅后，方冷然后切成块即可。
小贴士：
鸡胸肉在切的时候，不要切断了，切好后不断敲打，让鸡肉厚薄更加均匀。而且要提前腌制一下，目的是让它更加入味，同时也能够去除腥味。
