肉末的做法
食材：
蒜苔200克、猪肉200克、姜末适量、淀粉1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、料酒1勺
蒜苔炒肉末的家常做法：
1、蒜苔切丁；
2、肉剁成肉末，加生抽、料酒、食盐、淀粉、花椒粉，抓匀腌制10分钟；
3、锅里油烧热，倒入肉末翻炒，再下姜末、豆瓣酱翻炒至出油，加一点清水；
4、倒入蒜苔翻炒，接着加加盐、蚝油和老抽，快速翻炒2分钟；
5、水淀粉勾芡，装盘即可。
小贴士：
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。
