小黄鱼怎么做
食材：
小黄鱼400克，红薯淀粉100克，面粉40克，姜1块，鸡蛋1个，白酒半勺
干炸小黄鱼的做法
1.姜切片，小黄鱼洗净，放入盐、白酒、姜片腌制2小时。
2.碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。
3.锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。
小贴士：
小黄鱼里面含有丰富的蛋白质，还有糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分。
干炸小黄鱼是一道好吃的菜肴，这道菜制作方式简单，提前将小黄鱼腌制入味，然后调成浓稠糊状，放油锅里炸，炸好的小黄鱼，口感酥脆。
