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猪腿肉的做法

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《猪腿肉的做法 猪腿肉怎么烧好吃》

猪腿肉是我们生活中最常见的肉食之一,猪腿肉很多时候我们都用来炖汤,其实猪腿肉营养价值极高,除了煮汤,还能做成其他美味的菜肴。今天教大家烩猪腿肉,用上海青作为配料,味道丰富。

猪腿肉怎么烧好吃

猪腿肉怎么烧好吃

食材:

猪腿肉300克,上海青2颗,蛋清1个,番茄酱2汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,味精1茶匙,绍酒1汤匙,淀粉1汤匙,清汤150克,明油适量

猪腿肉的做法:

1、把猪腿肉切成圆片,上海青掰成片;

2、猪腿肉加入适量盐拌匀,再加蛋清、淀粉上浆;

3、肉片与上海青下入沸水中,焯熟,捞出;

4、锅中加入适量油,烧热后,放入番茄酱略炒,再加入绍酒、清汤、精盐、白糖、味精,然后放入肉片、青菜烩熟;

5、用淀粉液勾芡,淋入明油,即可出锅。

小贴士:

猪后腿肉更适合作为炖菜食材烹制,而猪前腿则可以用来作为包子、饺子馅。