自制酱黄瓜
用料
黄瓜1000克，生抽200克，香醋100克，糖100克，冷开水100克，盐20克，姜片，新蒜
酱黄瓜的做法：
1.黄瓜清洗干净备用。
2.锅中加冷开水，再加生抽、香醋、糖、盐、姜片混合，加盖煮至沸腾，做成腌料。
3.将黄瓜放进腌料里，汆烫半分钟，关火捞出，晾凉。
4.把腌料煮开，再将黄瓜放进去汆烫半分钟，捞出晾凉。
5.再重复一次，等到黄瓜和腌料都完全凉透。
6.装进一个干净的玻璃瓶子里，加入新蒜，密封好，放入冰箱冷藏腌制2天，即可食用。
小贴士
如果想要黄瓜腌制得更快，可以将黄瓜对半切开，这样入味更快。
加入新蒜，不仅增加了风味同时还有杀菌的效果，也可以不加。
