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黄金凤尾虾的做法

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《黄金凤尾虾的做法 怎样做黄金凤尾虾》

黄金凤尾虾很多人应该都知道,这是一道传统菜肴,属金陵菜。凤尾虾虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,色彩艳丽,虾味鲜嫩。今天教大家黄金凤尾虾的做法,味道正宗,你也试试吧!

怎样做黄金凤尾虾

如何做黄金凤尾虾

食材:

虾300克、鸡蛋2个、面包糠30克、玉米淀粉30克。 调味料:食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。

黄金凤尾虾的做法:

1、虾去头去壳,留虾尾,抽虾线,虾背切开,加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀,腌制20分钟;

2、鸡蛋打散,玉米淀粉调成稀糊状,腌好的虾裹一层鸡蛋液,再裹一层玉米淀粉,裹一层面包糠;

3、热锅倒油、油温7成热时、开小火、下裹好的虾;

4、炸1分钟左右,取出装盘即可。

小贴士:

凤尾虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。