五花肉的做法大全

五花肉的做法大全

五花肉炖豆角

主料：五花肉300克，豆角500克，植物油；

辅料：大蒜，生抽，老抽，盐3克，胡椒粉，姜粉；

五花肉炖豆角的做法：

1.大蒜去皮切片，五花肉洗干净，豆角洗干净备用；

2.锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香；

3.放入五花肉，放入生抽，老抽，炒出香味，放豆角炒至6成熟；

4.倒入清水，盖上锅盖大火烧开转中火炖，10分钟左右；

5.大火收汁，放入盐翻炒均匀即可。

辣白菜炒五花肉

主料：辣白菜200克，五花肉150克，圆葱50克，香葱5克；

辅料：糖0.5勺，味精0.2匙；

辣白菜炒五花肉的做法：

1.辣白菜剪成均匀的块状，圆葱洗净去皮，切成小块，五花肉切成1厘米厚度的片状；

2.五花肉煎出油使两面金黄，放入辣白菜和辣白菜的汤汁；

3.放入圆葱块翻炒，放入糖和味精翻炒均匀，入味即可出锅；

4.装入盘中撒上葱花。

五花肉炖土豆

主料：土豆2个，五花肉100克；

辅料：蒜瓣2瓣，植物油1勺，生抽1勺，小葱1根，胡萝卜少许，香菇6朵，食盐1小勺，花椒少许，八角1块，料酒1勺；

五花肉炖土豆的做法：

1.土豆去皮洗净，切块用冷水浸泡，香菇洗净用热水烫一下；

2.小葱洗净切碎，蒜瓣切片，胡萝卜简单切小块，五花肉切厚片；

3.油热锅，加入花椒、八角、蒜片炒香，下肉片翻炒，加入一大勺料酒，再加入胡萝卜轻轻的炸一下；

4.再加入葱白部分，轻轻炒一下，土豆块沥水后倒入锅内，大火翻炒均匀；

5.再把香菇撕小块加入一勺生抽，一小勺食盐，最后一大碗水，轻轻翻炒均匀摊开；

6.再在表面撒上一大部分的葱，盖上锅盖，转小火炖；

7.当汤汁变的比较粘稠，土豆块就熟透了，提前几分钟关火；

8.最后转大火收汁，关火，余温焖1-2分钟，然后装盘。

小炒五花肉

主料：五花肉1块，白豆腐干4块；

辅料：尖椒1/2根，红椒1/2根，酸豆角3根，小葱1根，蒜3瓣，洋葱1/4个，海鲜酱油1大勺，剁椒1大勺；

小炒五花肉的做法：

1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片；

2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香；

3.放入五花肉，小火翻炒至变色，放入洋葱块；

4.再放入豆腐干，炒匀后加入酸豆角，加一大勺酱油，再加入剁椒；

5.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可。