胡萝卜

胡萝卜洗净切成丝，葱切葱花将胡萝卜丝、葱花、面粉倒入大碗中，打入鸡蛋拌匀，再加清水调成糊状，加盐搅匀，锅中放油，舀一勺面糊摊薄、摊圆，一直保持中小火慢慢煎。饼皮松动以后，翻面煎另一面，两面都要煎至金黄即可。

胡萝卜鸡蛋饼怎么做

主料：

鸡蛋3个，胡萝卜1根;

辅料：

小葱3根，面粉100克;

调料：

盐

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤：

1.胡萝卜洗净，切成细丝，葱切葱花；

2.将胡萝卜丝、葱花、面粉倒入大碗中，打入3个鸡蛋拌匀，再加入适量清水调成糊状。加入适量盐搅匀；

3.锅中放入少许油，舀一勺面糊摊薄、摊圆，一直保持中小火慢慢煎；

4.饼皮松动以后，翻面煎另一面，两面都要煎至金黄即可。

小贴士：

胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用。胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。

胡萝卜鸡蛋饼很适合早上吃，不仅营养丰富，口感也很丰富，这道胡萝卜鸡蛋饼的做法并不难，也不会花很长的时间，非常适合上班族在早上做。

---

最近，超市的胡萝卜很便宜，而且胡萝卜中的营养价值很高。多吃胡萝卜还可以保护眼睛，那在购买胡萝卜的时候怎么挑选呢?一起来看看吧!

窍门一：注意胡萝卜的芯柱

在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。

窍门二：看胡萝卜的形状

看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。

窍门三：看胡萝卜的颜色

颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。

窍门四：掂胡萝卜的重量

在挑选胡萝卜的时候，要拿起来用手颠一颠重量，重一点的比较好，更加新鲜，相同大小，重量轻的质量差。

窍门五：看胡萝卜的裂口

购买胡萝卜的时候，不要买有裂口的，要挑选表面光滑的，这样的胡萝卜不仅质量好，而且也方便清洗干净。

大家要注意，千万不要购买胡萝卜尖的部分有很长的胡萝卜须的胡萝卜，最好选硬一点的胡萝卜，这样才可以放置一段时间而不坏。

---

胡萝卜两根洗净，切掉底部切成片，然后将胡萝卜切成丁，把萝卜丁放入榨汁机中，加入适量温开水，接通果汁键，打好即可倒出。

胡萝卜汁怎么榨

材料：

胡萝卜100g，清水适量

胡萝卜汁的做法：

1.胡萝卜两根清洗干净，切掉底部，然后切成片。

2,然后将胡萝卜切成丁。

3.把萝卜丁放入榨汁机中，加入适量温开水。

4.接通果汁键，打好即可倒出。

小贴士：

如果喜欢吃甜的，可以在胡萝卜汁里面加入适量白糖。

胡萝卜里面有大量的胡萝卜素和木质素，能预防癌症，还能清肝明目。

---

胡萝卜是一种胡萝卜素含量较高的蔬菜，这种胡萝卜素进入人体后刽大量转化成维生素A，有利于人体健康。那么胡萝卜怎么吃最有营养？吃的时候要注意什么问题呢？

胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜虽然可以生吃，但熟吃是最有营养的。因为胡萝卜中含量有的大量胡萝卜素需要溶解在油脂中才能被人体吸收利于，所以在烹饪胡萝卜的时候，可以将它和肉类搭配，可以炖汤，也可以用来包饺子，其胡萝卜的营养利于最大化。

胡萝卜用油炒着吃也是非常可的，将胡萝卜搭配土豆丝同炒，也可以单独炒，仅能补充胡萝卜素，对我们皮肤健康也是有好处的。

吃胡萝卜的注意事项

吃胡萝卜不宜过多，一次性最好别超过200g，因为胡萝卜吃太多会让你皮肤发黄，不过这并不会对健康构成威胁，但不了解的人还以为自己得了不治之症呢，给心里带来极大的负担。

吃太多胡萝卜导致皮肤发黄是因为大量胡萝卜素不能迅速地在小肠粘膜细胞中转化为维生素A，这就会导致血液中胡萝卜素水平升高，这种物质沉着在皮肤和皮下组织的时候就会引起皮肤发黄的情况。这种情况在医学上也被称为“胡萝卜素血症”。

不过这也不严重，不会影响健康，过几天等血液中胡萝卜素代谢之后，皮肤自然恢复正常，完全不用担心。同理，富含胡萝卜素(柑橘类水果)的其它食物一次性吃多了也会引起同样的情况。

---

胡萝卜切成菱形形状是我们经常能过在餐桌上见到的一种切法，菱形特有的别致造型能为胡萝卜的菜品增色不少，并且看起来也是非常的漂亮。今天我们大家就一起来学习下胡萝卜的这种菱形是如何切出来的。

一般来说，菱形块适合于黄瓜、胡萝卜、茄子等形状相似的蔬菜，切法都是大同小异。下面我们就以胡萝卜为例来切菱形。

1、首先准备好刀具和一根胡萝卜，将胡萝卜洗净然后去掉头尾不要的地方。去掉头尾不要的地方时应该用刀斜切掉去掉胡萝卜的头和尾；

2、将胡萝卜横向切成两半，然后平放，将胡萝卜斜切成为小段，每一段控制在3-5cm，不宜过长。这里一定要每刀斜切的面都是平行的；

3、将斜切后的小段胡萝卜立放，然后用刀垂直将胡萝卜段切成片，每段胡萝卜切4-5刀，也可根据自己所需的厚度来进行调整；

4、最后切出来胡萝卜片的形状就是菱形形状。

在实际的切片中，有些人为了方便会直接将胡萝卜斜切成段，而省掉将胡萝卜横向切两半的步骤也是可以的。因为胡萝卜类似圆柱形，直接切可能会因滚动而不方便。如果对自己没有影响也可直接斜切成段，然后根据上面的方法也能得到我们需要的菱形。

---

胡萝卜根据播种时间不同，可分为夏、秋、冬季节成熟。胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，12世纪经伊朗传入中国，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。

胡萝卜的形态特征是根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60-90厘米，多分枝。叶具长柄，2-3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。

胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23-25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温；直根膨大期的适宜温度是13-18℃。

胡萝卜要求土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质土壤。黏重土壤或排水不良、容易发生歧跟、裂根，甚至烂根，对长根型品种尤为不利。耕作层一般不应浅于30厘米，含水量为60-80%。

---