胡萝卜

红萝卜和胡萝卜都是日常生活中常见的蔬菜，那么红萝卜和胡萝卜有什么区别呢？下面跟着小编一起来了解一下吧。

红萝卜和胡萝卜有什么区别

红萝卜皮是红色的，肉都是白色的。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品，纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。

胡萝卜，又称红萝卜、甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物，根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、花青素、钙、铁等营养成分。

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胡萝卜切成菱形形状是我们经常能过在餐桌上见到的一种切法，菱形特有的别致造型能为胡萝卜的菜品增色不少，并且看起来也是非常的漂亮。今天我们大家就一起来学习下胡萝卜的这种菱形是如何切出来的。

一般来说，菱形块适合于黄瓜、胡萝卜、茄子等形状相似的蔬菜，切法都是大同小异。下面我们就以胡萝卜为例来切菱形。

1、首先准备好刀具和一根胡萝卜，将胡萝卜洗净然后去掉头尾不要的地方。去掉头尾不要的地方时应该用刀斜切掉去掉胡萝卜的头和尾；

2、将胡萝卜横向切成两半，然后平放，将胡萝卜斜切成为小段，每一段控制在3-5cm，不宜过长。这里一定要每刀斜切的面都是平行的；

3、将斜切后的小段胡萝卜立放，然后用刀垂直将胡萝卜段切成片，每段胡萝卜切4-5刀，也可根据自己所需的厚度来进行调整；

4、最后切出来胡萝卜片的形状就是菱形形状。

在实际的切片中，有些人为了方便会直接将胡萝卜斜切成段，而省掉将胡萝卜横向切两半的步骤也是可以的。因为胡萝卜类似圆柱形，直接切可能会因滚动而不方便。如果对自己没有影响也可直接斜切成段，然后根据上面的方法也能得到我们需要的菱形。

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蔬菜汁和水果汁很多人喜欢喝，平时我们都习惯在外面买，其实在外面买的水果汁不一定纯正，自己在家做才是最健康的。教大家胡萝卜苹果汁的做法，将胡萝卜和苹果一起榨汁，口感清爽，营养健康。

胡萝卜苹果汁怎么榨

食材：

胡萝卜100克，苹果1个、蜂蜜4克

胡萝卜苹果汁的做法：

1、胡萝卜洗干净切成块，苹果削皮去核，然后切块；

2、准备一个料理机，把苹果块、胡萝卜块放进去，加入200毫升纯净水，搅碎；

3、打碎之后倒入杯中，加入蜂蜜搅拌均匀，即可饮用。

小贴士：

胡萝卜苹果汁可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还能提神醒脑。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。

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胡萝卜两根洗净，切掉底部切成片，然后将胡萝卜切成丁，把萝卜丁放入榨汁机中，加入适量温开水，接通果汁键，打好即可倒出。

胡萝卜汁怎么榨

材料：

胡萝卜100g，清水适量

胡萝卜汁的做法：

1.胡萝卜两根清洗干净，切掉底部，然后切成片。

2,然后将胡萝卜切成丁。

3.把萝卜丁放入榨汁机中，加入适量温开水。

4.接通果汁键，打好即可倒出。

小贴士：

如果喜欢吃甜的，可以在胡萝卜汁里面加入适量白糖。

胡萝卜里面有大量的胡萝卜素和木质素，能预防癌症，还能清肝明目。

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首先准备一个胡萝卜，斜着切成均匀的片，想要细丝的切薄一点的片，粗丝把片切稍厚点，然后将胡萝卜片摆好，切丝即可。

胡萝卜怎么切丝?

第一步：

胡萝卜清洗干净，然后斜切一刀，让截面朝下，然后开始切胡萝卜片，从侧面下刀切，保证胡萝卜片的厚度均匀，想要细丝的切薄片，想要粗丝切厚片;

第二步：

从胡萝卜的头开始切，切细头的时候，注意会滚动，要固定好;

第三步：

把切好的胡萝卜片摆放好，如果比较多，可以取一部分，用手按好，开始切丝;

胡萝卜切丝的步骤也就这么三步，非常简单，只要注意切片的厚度和切丝的力度，基本上就可以把胡萝卜丝切得很漂亮了。

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菱形的胡萝卜片，在做菜中，作为一种很重要的配菜，既好看又好吃。那么胡萝卜菱形要怎么切呢?

准备好胡萝卜，洗干净后，把萝卜先切片，每片再斜切。具体方法如下。

1、先将一根胡萝卜洗净，横放在切菜板上。

2、用刀斜着切，切成一段一段的。切成一小段一小段的时候不要太长，大概10厘米。

3、再把切好的小段竖着放。直接用刀切下去，切成一片一片的，片就成菱形了。

4、把胡萝卜从中间切开，然后把其中一半平放在案板上，菜刀成45度斜角，把胡萝卜切成大小均匀的瓦块装，然后顺刀切成菱形片也可以。

胡萝卜的功效与作用：

1、增强抵抗力：胡萝卜中的木质素能提高增强抵抗力，间接消灭癌细胞。

2、降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3、明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4、利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

胡萝卜的食用方法：

1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。

2、胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。

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