猪肝

猪肝是我们生活中经常会吃的一种食物，猪肝具有非常高的营养价值，是补血食品中比较常用的。猪肝的做法比较多，想必大家都吃过炒着吃的，但是你们吃过炸猪肝吗？今天教大家猪肝怎么炸。

猪肝怎么炸

食材：

猪肝300克、面粉150克、面包粉100克、生抽1汤匙、花生酱1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙、绍酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、米醋1汤匙、香油1汤匙、色拉油适量

炸猪肝的做法：

1、将猪肝切成片，漂清血水后沥干，加生抽和绍酒拌匀，腌制10分钟，猪肝裹匀面粉、面包粉；

2、将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁；

3、锅中加入食用油，油温烧至七成热时，下入猪肝炸至金色，捞出；

4、将味酱汁淋在炸好的猪肝上即可。

小贴士：

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

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大家知道吗？有时候宝宝逐渐长大，需要更多的营养元素，这时候妈妈可能会选择自制猪肝粉来作为宝宝的辅食。猪肝粉不仅美味，而且还可以补充人体所需的铁元素。比起猪肝来说，猪肝磨成粉更容易被宝宝接受。但是，大家知道自制猪肝粉的保质期是多久吗？一起来看看吧！

自己做的猪肝粉保质期是多久

自己做的猪肝粉的保质期大约为7天。猪肝粉冷却之后可以用密封容器装好，放入冰箱保存即可，一般情况下能保存一个星期，以新鲜的为佳。猪肝粉维生素A含量极高，能缓解眼疲劳，还含有丰富的铁元素，能帮助补血。

做法：

1、猪肝、大葱、生姜、柠檬备用，用清水浸泡猪肝60分钟以上，将猪肝的血水泡出来，多换几次水，同时加柠檬、大葱、生姜去腥；2、猪肝切片，并再冲洗血水；3、烧一锅干净的水烧开放入大葱、姜片、猪肝，烧开撇去血沫子.

4、把猪肝煮熟，血沫子一定撇干净，否则味道会很腥；5、捞出猪肝，用流水洗净表面的浮漂；6、煮熟的猪肝切得再小一些，倒锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干；7、冷却一些的猪肝用料理机打成粉状，再把猪肝分倒锅里翻炒，直到彻底干燥。

8、将猪肝粉倒入料理机再次研磨，就能研磨成细腻的粉，明显量也感觉少了；然后再过筛一次，如有大颗粒多的话，再用料理机研磨一次即可。

最好选好的猪肝，否则不仅不能给宝宝补充营养，还可能让宝宝生病。另外，假如宝宝不爱吃猪肝粉，最好也不要勉强，可以悄悄混在宝宝的饮食里，或者选择其他补铁的物质。

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姜切片，蒜切片，葱切段，青红椒切块。猪肝切成片，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制15分钟左右。锅中水烧开，放入猪肝煮至变色，捞出，过凉水。锅中热油，将葱、姜、蒜放进去炒香，再加青红椒一起炒，最后放入猪肝翻炒均匀。最后，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。

家常炒猪肝怎么做好吃

食材：

猪肝1块、葱10克、青椒50克、红椒25克、姜1块、蒜3瓣、淀粉1汤匙、高粱酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙

炒猪肝的做法：

1、姜切片，蒜切片，葱切段；

2、青红椒切块；

3、猪肝切成片，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

4、锅中水烧开，放入猪肝煮至变色，捞出，过凉水；

5、锅中热油，将葱、姜、蒜放进去炒香，再加青红椒一起炒，最后放入猪肝翻炒均匀；

6、最后，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

猪肝能够预防和缓解缺铁性贫血，含有丰富的铁元素，但是患有高血脂的人不适合多吃。

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猪肝是一种非常的常见的食材，最简单的做法是炒猪肝，炒猪肝可以用不同的食材来炒，今天给大家介绍一道沙茶炒猪肝，加入了沙茶酱一起炒，味道更有特色。喜欢吃猪肝的人可以试试。

猪肝怎么吃

食材：

猪肝300克、洋葱50克、姜1块、蒜10克、葱1根、盐1茶匙、沙茶酱2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。

家常炒猪肝做法：

1、姜切末，洋葱切块，蒜切末，葱切段；

2、猪肝切片，加入盐、料酒和生粉，腌制20分钟左右；

3、调酱汁：加入沙茶酱、蚝油、酱油、料酒、糖、香油、醋、生粉，搅拌均匀备用；

4、锅里倒油，待油温升高，把猪肝片放进去炒至变色，捞出；

5、锅里再加适量油，加入姜末、蒜末爆香，再加洋葱炒至变色，再放入猪肝一起炒；

6、最后，加入葱段，淋入调好的沙茶酱汁，炒匀即可。

小贴士：

猪肝中铁质丰富，是补血的食物，经常吃能调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，但高胆固醇、肝病患者少吃。

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家常炒猪肝是一道好吃的菜肴，制作方法也比较简单，炒猪肝的时候可以加入一些其他的配料，也可以直接炒。今天教大家猪肝怎么炒好吃，喜欢吃猪肝的人一定要看看，家常风味，你一定喜欢。

猪肝怎么炒

食材：

猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。

炒猪肝的家常做法：

1、猪肝切片，然后加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟左右；

2、姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片；

3、锅中倒入适量油，烧热后下入猪肝，炒散盛出；

4、锅中留底油，下入姜、蒜、干辣椒、小毛葱炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝；

5、翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。但高胆固醇、肝病患者不要吃。

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猪肝洗净切片，清水中浸泡5分钟，捞出沥干，加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟,菠菜洗净切段，枸杞清水泡开。菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出，猪肝沸水中汆烫半分钟捞出。锅中清水烧开，放姜片及猪肝煮1分钟，再加菠菜、枸杞，调盐及香油即可。

家常枸杞菠菜猪肝汤怎么做

主料：

菠菜200克，猪肝200克;

辅料：

姜片，枸杞，淀粉，生抽，盐，胡椒粉，香油;

枸杞菠菜猪肝汤的做法步骤：

1.猪肝洗净，切片，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干；

2.加入淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟。菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开；

3.将菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干；

4.猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干；

5.锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

小贴士：

1、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

2、猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

枸杞菠菜猪肝汤的做法非常简单，而且这道菜营养价值高，多吃对健康很好。在做的时候要注意猪肝不能煮太久，所以汆烫时要快一些，菠菜在吃之前汆烫一下。

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