猪肝

猪肝汤是日常生活中比较常见的一种美食，猪肝汤的做法也比较丰富，可以和不同的材料一起吃。怎么煲猪肝汤好吃呢？教大家冬瓜煲猪肝汤的做法，冬瓜比较适合煮汤，口感鲜香。

怎么煲猪肝汤

食材：

猪肝200克、冬瓜50克

辅料：

姜1块、盐1茶匙、油适量、生粉5克、生抽1茶匙、小葱1根

猪肝煲汤的做法：

1、猪肝洗干净切片，冬瓜去皮洗净切块，姜切片，小葱切葱花；

2、猪肝洗干净，然后放入冷水中浸泡1小时，泡好后加入生粉、生抽搅拌均匀，腌制15分钟；

3、砂锅中加入适量清水，放入姜、冬瓜中火煲10分钟，然后下入腌制好的猪肝煲10分钟；

4、加入盐调味，淋入少量油，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。

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猪肝切成片，加食盐和白酒，搅拌均匀，再加淀粉适量拌匀，腌制10分钟。姜切片，葱切成小节，芹菜切小块。泡姜切片，泡椒切碎。锅中倒油，烧热后倒入猪肝炒至断生，捞出。另起一锅倒油，加入豆瓣酱，花椒，姜片、泡椒、芹菜一起炒，再加入猪肝继续翻炒。加入鸡精、盐、葱段，翻炒2分钟即可盛出。

猪肝怎么炒好吃

食材：

猪肝300克，泡椒50克，芹菜50克，小葱20克，生姜一块，干淀粉10克，干花椒5克，豆瓣酱10克。

泡椒猪肝的做法

1、猪肝切成片，加少许食盐和白酒，搅拌均匀，再加淀粉适量拌匀，腌制10分钟；

2、姜切片，葱切成小节，芹菜切小块；

3、泡姜切片，泡椒切碎；

4、锅中倒油，烧热后倒入猪肝炒至断生，捞出；

5、另起一锅倒油，加入豆瓣酱，花椒，姜片、泡椒、芹菜一起炒，再加入猪肝继续翻炒；

6、最后，加入鸡精、盐、葱段，翻炒2分钟即可盛出。

小贴士：

患有高胆固醇和肝病的患者，不能多吃猪肝。

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猪肝除了炒着吃，还有一种最常见的吃法就是卤着吃，今天就教大家一道卤猪肝，这道菜制作方法比较简单，加入了丰富的配料，包括八角、香叶、花椒、老抽等，卤猪肝口感醇香，可以搭配着蘸料一起吃，味道更好。

怎么卤猪肝好吃

食材：

猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜片5片、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克

卤猪肝的做法：

1、锅中倒适量水，放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结；

2、再把猪肝洗净，放进去，大火煮开，撇去浮沫；

3、猪肝煮大约20分钟，煮熟捞出切片，装盘。

小贴士：

猪肝是一种补血的食物，比较适合贫血的人吃的，但是高胆固醇的人要少吃。

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猪肝有很多不同的的做法，今天要教大家比较常见的吃法，那就是盐水猪肝，盐水猪肝是一种非常有特色的美食，将猪肝加上调味料煮熟之后，然后捞出切片，调上酱汁，一起上桌即可。这道菜口感咸香非常好吃。

盐水猪肝怎么做

食材：

猪肝300克、葱10克、姜1块、蒜5克、八角2个、花椒10克、干辣椒3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、海鲜酱油3汤匙

盐水猪肝的做法：

1、葱切段，姜切片，蒜切末；

2、猪肝凉水下锅煮出血水，表面变成灰褐色之后，捞出；

3、猪肝再次冷水下锅，加葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、料酒和盐，煮沸后转小火煮15分钟左右，煮熟之后捞出；

4、将树干切成片，装盘；

5、调制蒜酱，蒜里面末加入海鲜酱油，搅拌均匀；

6、猪肝与蒜酱一同上桌即可。

小贴士：

煮猪肝的时候，可用筷子在猪肝的较厚处扎一个孔，看是否有血水渗出，若有则继续煮制，如果没有则表示煮好了。

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猪肝大家应该都吃过，猪肝除了可以炒着吃之外，还可以做猪肝汤，猪肝汤的做法比较多样，在汤里加入不同的配料，营养价值也不同。今天要做的是豌豆猪肝汤，在猪肝汤中加入了豌豆，鲜香好喝。

猪肝怎么做汤好喝

食材：

豌豆80克、猪肝片150克、葱花适量、生姜末适量、淀粉20克、小苏打15克。

豌豆猪肝汤的做法：

1、小苏打加水融化，把猪肝放进去洗净；

2、猪肝装入碗中，加生姜末、料酒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟；

3、炒锅倒适量油，油温烧至6成热，加姜末和豌豆炒至半断生，再加入清水煮沸，一片一片的加入猪肝，搅拌均匀；

4、猪肝煮至断生后，调入盐、鸡精，撒入葱花，盛出。

小贴士：

猪肝提前腌制一下再煮，不仅更加入味，而且能去掉腥味。

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猪肝粥好吃，并且有着非常高的营养价值，猪肝粥的做法比较多样，可以直接煮，也可以加入一些配菜一起煮。今天教大家的枸杞猪肝粥，在煮猪肝粥的时候，加入枸杞作为配料，更加好吃。

煮猪肝粥怎么做好吃

食材：

猪肝200克、枸杞10克、大米100克

辅料：

盐1茶匙、香油1茶匙、姜1块、小葱1根、上海青10克

煮猪肝汤的做法：

1、猪肝洗净切小片，小葱切葱花，上海青洗净切粒，枸杞用温水泡5分钟；

2、锅中倒入热水，将猪肝焯出2分钟，捞出；

3、砂锅中放入大米，加适量清水熬30分钟，再加入猪肝、上海青、姜片、枸杞煲5分钟；

4、最后加入盐调味，再撒上葱花，淋入香油即可。

小贴士：

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

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