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街头2021/9/26 13:03:26 |
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杭州的小吃种类可以说是丰富多彩，令人眼花缭乱，究竟哪些杭州街头小吃才是最不容错过的呢？不如一起来看看吧！
杭州猫耳朵
说到杭州小吃，猫耳朵是不得不提的。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。可是雨下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点 。
南宋定胜糕
南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭州人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。
糖桂花
杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。
葱包烩
“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。
吴山酥油饼
选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为吴山第一点。
片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美且爽口。
对于很多喜欢旅游的人来说，云南肯定是要去的，云南是国内非常火的旅游热门城市，昆明很多人都去过，昆明也是云南的省会城市，昆明街头小吃众多，也非常吸引人，但是你知道昆明最有人气的街头小吃有哪些吗？昆明街头小吃大全。
烧饵块
饵块，在云南几乎是不得不吃的小吃，云南昆明街头小吃中最有人气的小吃之一，烧饵块看似简单，但是在制作上，还是要注意食材的品质，烧饵块一般都是在街头摆摊卖，来来往往的人，都会买上一个，不到云南不知道地道烧饵块，烧饵块吃起来口感比较好，配上用十多种优质原料密制密制而成的芝麻花生酱，香甜可口，口味纯正，绝对是老昆明的味道。
抓抓粉
抓抓粉是云南的消暑佳品，抓抓粉吃起来口感清凉甜润，很有韧性。为什么叫抓抓粉呢？原因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝得名。
现在，想要吃正宗的抓抓粉，在昆明都比较难了，因为人们生活质量提高了，这样的小食，逐渐不被大家所喜爱了，而且物价也在涨，很多商家都不再售卖，所以能在昆明找到就品尝一下吧。
舂鸡脚
舂鸡脚是很有人气的昆明街头小吃，把鸡脚放在石臼或钵里捣碎，这样做出来的鸡脚更入味，舂鸡脚是西双版纳的地方特色，但是现在在昆明很多地方都吃得到。
在昆明傣族饭店都有，口味酸酸甜甜微辣，配料大多是版纳一点特有的佐料，舂鸡脚酸辣鲜香招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受
藕粉调糕
调糕藕粉是云南特色小吃之一，润滑的藕粉和雪白的米糕结合起来，口感更加的爽口，这种小吃在云南是很有人气的，几乎本地人也会吃，配上各式颜色的果仁，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，不仅好吃也很好看，沁着甜润，老少皆宜。
油炸豌豆粉
油炸豌豆粉在云南地区也算是传统风味小吃，已经有很久的历史了，大街小巷随处可见，买豌豆粉的小摊子或小铺子很多。
在油锅里炸的晶莹透亮的豌豆粉，外酥里嫩，吃时洒上椒盐，香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷
破酥包
破酥包外观和普通包子有点区别，是滇味传统面点，为什么要吃呢？因为这种包子不是全国都有的，所以有机会吃就尝尝吧，包子皮酥软醇香，入口即化。
制作上非常讲究，破酥包的口味分甜咸两大类，有糖腿 豆沙 香菇 鲜肉等馅料。
火烧干巴
火烧干巴是云南才有的特色风味美食，是采用肥膘黄牛为原料，选择的是无筋、顺刀的精鲜肉，这样的肉质更好，做出来的口感比较有韧劲。
配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的风味小吃
烧洋芋
云南人对洋芋可以说是真爱了，在云南，洋芋有一百种做法，吃法多样，其中烧洋芋是很有特色的一种，吃的人最多的其中一种。
在大街上，卖的最多的就是这款烧洋芋了，将生洋芋放在木炭火上直接烤，烤熟后，用小刀把皮削去后，划成小块放进盒子里，然后根据口味加上佐料，十几种佐料搅拌在一起，用洋芋蘸着吃。口感皮层酥松，里层香脆，香甜粘牙，味道不用说了。
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讯，又是一年秋天，你们那的柿子树上的柿子成熟了吗？对于喜欢吃柿子的人来说，秋天最期待的当属那红彤彤的柿子了。其中，近日成都街头就刮起柿子风，各种柿子产品纷纷上市，其中有柿子流心提拉米苏、柿子绵绵冰等。那么，你吃今秋第一颗柿子了吗？吃柿子需要注意什么？一起来了解。
成都街头刮起柿子风
成都柿子风
在柿子成熟的季节，记者走访成都多家门店发现，商家们推出了多款柿子产品，包括柿子流心提拉米苏、柿子绵绵冰、柿柿如意蛋糕、喜柿多多绵绵冰等。市民在食用柿子、山楂等鞣酸含量较为丰富的食物时应注意什么？医生提醒，避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物（如鸡蛋、牛奶、瘦肉等）一起食用。柿子虽好吃，但一次不可进食太多，一般来说，每天1-2个即可，避免空腹食用。
柿子的食用禁忌：
1、最好不要空腹吃柿子。空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质，还有一些可溶性收敛剂成份，如与我们的胃液高浓度融合，将导致结石。
2、不应吃大量柿子。柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对牙齿和口腔造成不利影响，也可能会影响食欲。还有，柿子中的的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收，容易导致营养不良。
3、不应连皮同吃。柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加诸如腹痛、恶心等的发病机会。
柿子的禁忌人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子;熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。
柿子可以这样吃！
柿子
一、柿子果酱
材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。
2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
柿子饼
二、芝香柿子糯米饼
材料：柿子、糯米粉、白芝麻
做法：
1、熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂。
2、把柿子放一个大碗中，捣烂，用料理机打一下会更均匀。
3、放入糯米粉。
4、和成软硬适中的面团。糯米粉的量，自己掌握，面团和时不粘手为宜。
5、拿一小块面团，揉圆，按扁，成小饼样。
6、把小饼两面粘上白芝麻。
7、锅中放少许油，把饼坯放入锅中煎。
8、煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可。
北京美食众多，不管是大酒楼还是小饭馆，或者是街边小摊，美食都随处可见，很多去过北京的人都知道，北京的美食也不是谁都可以吃的，比如那些重口味北京街头小吃，在很多美食街都看得到，那些蝎子、蚱蜢，不少外地人绝对是不敢碰的，今天就给大家盘点一下那些重口味北京街头小吃。
1、烤蝎子
烤蝎子，是不是听名字就非常渗人，在北京王府井街头几乎是随处可见，这一道烤蝎子，价格不菲，十几元到几十元一串，蝎子都是活的，只要你花钱，就可以吃，但是很多外地人还是不敢尝试的。
2、全蝎
这个和上面那个相比更厉害，这个是全蝎，是人工养殖的，具有增强机体免疫力功能清血解毒，能有效去除痤疮，暗疮，粉刺，青春痘有很好的美容功效。虽然说好处这么多了，但是喜欢漂亮的女孩子们敢吃吗？
3、烤蟑螂
其实蝎子吃起来口感还算正常，因为味道有一种海鲜的感觉，和龙虾蟹差不多，但是烤蟑螂你能接受吗？可以说是重口味中的重口味了吧。
4、干海马
这个干海马看起来像古董，中医认为海马干有温肾壮阳、散结消肿的功能，可用于阳痿、遗尿、肾虚作喘、癥瘕积聚、跌扑损伤、外治痈肿疔疮当中，可谓功效十分强大。
可是真的看到这样的小吃，你会买吗？
5、油炸蚱蜢
油炸蚱蜢，这个据说是里面最好吃的，很多本地人都喜欢吃，但是看起来恐怖又不干净。
6、烤鹌鹑
烤鹌鹑，十块钱一只，吃一只还想第二只。
街头美食一般都是人气最高的，在北京有很多知名的小吃街，这些街头美食也被一些人所喜爱，只是看到这些这么重口味北京街头小吃，如果不是资深吃货，估计一个都不敢尝试吧！
街头小吃是一个城市饮食文化的一部分，很多的地方代表小吃都是来自街头。云南不仅旅游资源丰富，特色美食当然也有很多，去云南这些街头美食一定要去品尝一下，去云南必吃的街头小吃有什么？
包浆豆腐
包浆豆腐，一道传统小吃，产自云南省红河州建水县，其特点是闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。
包浆豆腐炸至金黄，撒上辣椒粉和葱末，不配饭都能吃上一盒。吃起来特别爽，其实吃多了会发现，根本不臭，甚至还有点上瘾……
烧饵块
烧饵块是云南当地的一种民俗小吃，跟手抓饼、煎饼果子等小食很像。但烧饵块在云南人心目中是特别的，大米制成的面饼烤过以后刷上特制的酱料，摊上鸡蛋、鸡柳、洋芋丝等配菜，然后加一点辣，可以直接当成午饭吃。
炸洋芋
炸洋芋是云南比较有名的小吃了，在云南几乎随处可见，形状独特的洋芋块，在油锅里炸熟捞出，拌上胡椒粉、香菜、辣子等等佐料，盛到纸盒子里，拿着两根竹签与朋友一起分享，似乎是当地人每次上街时经常做的事情。
香气浓郁的炸洋芋本身其实味道很淡，但配上佐料一口咬下，那独特的味道简直终身难忘~
蒸饵丝
蒸饵丝是曲靖的名小吃，在昆明地区也得到了很多人的爱。饵丝细腻，柔软且有弹性。经过高温热气的熏陶，变得更加软糯有嚼劲，加上肉酱，葱花，碎花生，麻酱，豆芽，韭菜，油辣椒，腌菜等等佐料。
食一口，再配上一口热汤，滋味大大的有，价格：10-12元一碗
藕粉调糕
调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，老少皆宜。
舂鸡脚
把鸡脚放在石臼或钵里捣碎，比起一般的鸡脚更加入味，舂鸡脚是西双版纳地方特色美食，在昆明傣族饭店都有卖，口味酸酸甜甜微辣。其配料大多是版纳一点特有的佐料，舂鸡脚酸辣鲜香招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受
凉卷粉
凉卷粉，是一道广东及云南红河地区的特色小吃。主料是大米制成的卷粉，加上芝麻油、八角油、花椒油、姜汤、蒜泥、花生面等辅料，以其独特的民间制作方法，将米粉做成一片片手绢大小，抹上佐料卷起来即食，具有色、香、味、鲜特点。
夏天天气热不想吃饭的时候，很适合吃上一碗~
每个城市的街头小吃都是不一样的，代表了当地的美食特色，今天要介绍的就是绍兴街头美食小吃排行榜，这些绍兴街头小吃都是当地最火的，种类多，风味独特，绍兴美食攻略，一起了解一下吧！
NO1臭豆腐
提到绍兴街头美食小吃，首先想到的当然是臭豆腐了，这是一种全国知名的绍兴美食，在绍兴，这是一定要吃的美味。绍兴的臭豆腐非常多，很多餐厅都会有，但是好吃的绍兴臭豆腐还是那几家，比如绍兴人都知道的王老汉臭豆腐，如今已经是绍兴臭豆腐的代表，臭豆腐酥脆好吃。
推荐：王老汉臭豆腐、老街祖传臭豆腐
NO2奶油小攀
奶油小攀绝对是最受欢迎的绍兴街头美食小吃之一，正宗的奶油小攀，吃起来口感甜甜的，香香的，但是经常吃也不会有甜腻感，卖奶油小攀的商家一般都是下午开始卖，不少人都习惯去买上一些，在绍兴人心目中，这道小吃可以说是绍兴美食的经典。
推荐：渔化桥河沿、高老太奶油小攀
NO3烤饺
烤饺好吃，而且风味独特，在绍兴，这是颇具代表性的味道，比较像我们熟知的煎饺，在绍兴，一般都把它叫做烤饺。最出名的烤饺店是阿农烤饺和四角烤饺，这两家店在当地很有名，用料好，皮薄肉多，吃起来香而不腻，价格也很便宜。
推荐：阿农烤饺、四角烤饺
NO4萝卜丝饼
萝卜丝饼是很多老绍兴人记忆中的味道，正宗的萝卜丝饼吃起来口感脆脆的，香酥可口，还带着萝卜丝的清香绵甜，里面还加入了一些葱花，让口感更香，萝卜丝饼价格实惠，刚做出来的萝卜丝饼味道香浓，口感绵软，油香扑鼻。
推荐：鲁迅故里、仓桥直街
NO5梅干菜饼
梅干菜饼不知道大家熟悉吗？这是一种非常具有特色的美食，需要一个案板和火炉，一个推车，基本上就够了，做梅干菜饼的小摊在绍兴很常见，虽然是绍兴街头小吃，但是味道还是很惊艳的，做法简单，有面香、肉香、葱香、芝麻香、梅干菜的香等等，一口咬下去，芳香可口。
推荐：碗里烧饼铺、断河头烧饼
NO6桂花糕
绍兴特色街头小吃不得不说的就是糕点，而糕点当中最知名的就是桂花糕了，桂花糕是绍兴老字号美食的代表，在过去也是御用宫廷小吃之一，桂花糕口感香糯，撒上桂花，芳香扑鼻，要说桂花糕中最有名的，当然就是品德居桂花糕了，这也是网评最好吃的绍兴桂花糕。
推荐：品德居手工饼、明正糕团
NO7酥鱼
绍兴酥鱼都是现杀现炸的，吃起来外香里嫩。酥鱼的制作也很讲究，首选在选择食材上就很用心，只挑鱼的下巴和尾巴，因为这里的鱼肉肉质最嫩，做出来也哼酥香，酥鱼刚刚出锅的时候，带着油香味，鱼肉鲜嫩，相当好吃。
推荐：东街妙馋记、昌安为民酥鱼、大云市场的杭派酥鱼
NO7粢米饭
粢米饭是绍兴的传统早点小吃之一，在绍兴，基本上人人都知道粢米饭，粢米饭有甜味的，也有咸味的，晶莹剔透的外观，吃起来香糯绵香，然后包上一些油条碎、榨菜、肉松，味道相当的特别。粢米饭是很市井的味道，但是别有一番风味，很多上班族喜欢吃，配上一杯豆浆就完全够了。
推荐：东街饭团、鸡蛋烤饺
NO9小笼包
小笼包是南方人几乎都喜欢吃的，也是最受欢迎的早餐之一，在绍兴，小笼包也是很具有代表性的小吃，绍兴有名的吃小笼包的地方还是很多的，比如大家都知道的老字号酒楼王记望江楼，还有同心楼，这两家在当地相当有名。
推荐：王记望江楼、同心楼
NO10面饽饽
面饽饽是绍兴特色街头美食小吃之一，绍兴人常常把它当做早餐来吃，摊一张面皮，然后在上面抹上一些甜面酱，里面再裹上油条，撒上葱花就可以吃了。里面还可以加其他喜欢的食材，比如鸡蛋、榨菜等等，面饽饽吃起来葱香可口，酱香开胃。
推荐：绍兴面饽饽、胜利大桥面饽饽
绍兴街头美食小吃排行榜，这些绍兴街头小吃都是最具有人气的，代表了当地的风味，你最喜欢哪一款呢？
