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街头2021/9/26 13:03:26 |
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杭州的小吃种类可以说是丰富多彩，令人眼花缭乱，究竟哪些杭州街头小吃才是最不容错过的呢？不如一起来看看吧！
杭州猫耳朵
说到杭州小吃，猫耳朵是不得不提的。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。可是雨下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点 。
南宋定胜糕
南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭州人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。
糖桂花
杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。
葱包烩
“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。
吴山酥油饼
选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应，相传清乾隆游吴山时曾品尝过。民间称它为吴山第一点。
片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美且爽口。
每个城市的街头小吃都是不一样的，代表了当地的美食特色，今天要介绍的就是绍兴街头美食小吃排行榜，这些绍兴街头小吃都是当地最火的，种类多，风味独特，绍兴美食攻略，一起了解一下吧！
NO1臭豆腐
提到绍兴街头美食小吃，首先想到的当然是臭豆腐了，这是一种全国知名的绍兴美食，在绍兴，这是一定要吃的美味。绍兴的臭豆腐非常多，很多餐厅都会有，但是好吃的绍兴臭豆腐还是那几家，比如绍兴人都知道的王老汉臭豆腐，如今已经是绍兴臭豆腐的代表，臭豆腐酥脆好吃。
推荐：王老汉臭豆腐、老街祖传臭豆腐
NO2奶油小攀
奶油小攀绝对是最受欢迎的绍兴街头美食小吃之一，正宗的奶油小攀，吃起来口感甜甜的，香香的，但是经常吃也不会有甜腻感，卖奶油小攀的商家一般都是下午开始卖，不少人都习惯去买上一些，在绍兴人心目中，这道小吃可以说是绍兴美食的经典。
推荐：渔化桥河沿、高老太奶油小攀
NO3烤饺
烤饺好吃，而且风味独特，在绍兴，这是颇具代表性的味道，比较像我们熟知的煎饺，在绍兴，一般都把它叫做烤饺。最出名的烤饺店是阿农烤饺和四角烤饺，这两家店在当地很有名，用料好，皮薄肉多，吃起来香而不腻，价格也很便宜。
推荐：阿农烤饺、四角烤饺
NO4萝卜丝饼
萝卜丝饼是很多老绍兴人记忆中的味道，正宗的萝卜丝饼吃起来口感脆脆的，香酥可口，还带着萝卜丝的清香绵甜，里面还加入了一些葱花，让口感更香，萝卜丝饼价格实惠，刚做出来的萝卜丝饼味道香浓，口感绵软，油香扑鼻。
推荐：鲁迅故里、仓桥直街
NO5梅干菜饼
梅干菜饼不知道大家熟悉吗？这是一种非常具有特色的美食，需要一个案板和火炉，一个推车，基本上就够了，做梅干菜饼的小摊在绍兴很常见，虽然是绍兴街头小吃，但是味道还是很惊艳的，做法简单，有面香、肉香、葱香、芝麻香、梅干菜的香等等，一口咬下去，芳香可口。
推荐：碗里烧饼铺、断河头烧饼
NO6桂花糕
绍兴特色街头小吃不得不说的就是糕点，而糕点当中最知名的就是桂花糕了，桂花糕是绍兴老字号美食的代表，在过去也是御用宫廷小吃之一，桂花糕口感香糯，撒上桂花，芳香扑鼻，要说桂花糕中最有名的，当然就是品德居桂花糕了，这也是网评最好吃的绍兴桂花糕。
推荐：品德居手工饼、明正糕团
NO7酥鱼
绍兴酥鱼都是现杀现炸的，吃起来外香里嫩。酥鱼的制作也很讲究，首选在选择食材上就很用心，只挑鱼的下巴和尾巴，因为这里的鱼肉肉质最嫩，做出来也哼酥香，酥鱼刚刚出锅的时候，带着油香味，鱼肉鲜嫩，相当好吃。
推荐：东街妙馋记、昌安为民酥鱼、大云市场的杭派酥鱼
NO7粢米饭
粢米饭是绍兴的传统早点小吃之一，在绍兴，基本上人人都知道粢米饭，粢米饭有甜味的，也有咸味的，晶莹剔透的外观，吃起来香糯绵香，然后包上一些油条碎、榨菜、肉松，味道相当的特别。粢米饭是很市井的味道，但是别有一番风味，很多上班族喜欢吃，配上一杯豆浆就完全够了。
推荐：东街饭团、鸡蛋烤饺
NO9小笼包
小笼包是南方人几乎都喜欢吃的，也是最受欢迎的早餐之一，在绍兴，小笼包也是很具有代表性的小吃，绍兴有名的吃小笼包的地方还是很多的，比如大家都知道的老字号酒楼王记望江楼，还有同心楼，这两家在当地相当有名。
推荐：王记望江楼、同心楼
NO10面饽饽
面饽饽是绍兴特色街头美食小吃之一，绍兴人常常把它当做早餐来吃，摊一张面皮，然后在上面抹上一些甜面酱，里面再裹上油条，撒上葱花就可以吃了。里面还可以加其他喜欢的食材，比如鸡蛋、榨菜等等，面饽饽吃起来葱香可口，酱香开胃。
推荐：绍兴面饽饽、胜利大桥面饽饽
绍兴街头美食小吃排行榜，这些绍兴街头小吃都是最具有人气的，代表了当地的风味，你最喜欢哪一款呢？
儿时的你们印象最深刻的是什么呢，估计很多人都记得的是小时候一起玩耍的伙伴吧，不过更多的人可能会记得以前小时候经常吃的但是现在却吃不到的街头小吃吧！现在的他们已经渐渐的消失在我们眼前了。
小时候出去玩的时候在街上会看见很多的吹糖人师傅的，以前最喜欢吹糖人就是因为吹出来的糖人是非常栩栩如生的，以前很好奇怎么能够吹的那么厉害，不过现在在街上是渐渐看不到这些糖人了，但现在的他们吹的也是非常的厉害的。
这种毛鸡蛋不知道有多少人吃过呢，不过敢吃的人应该是不多吧，毕竟这样重口味的美食是比较少的人能够接受的，但是很多人还是非常喜欢吃的，不知道你们觉得毛鸡蛋的味道是怎么样的呢？
基本以前的很多人家都是会制作这种血糕的，在街上也是能够看见很多在卖猪血糕的摊子，其实猪血糕是真的好吃，但是因为现在赚不到什么钱，现在卖猪血糕就慢慢少了。
还有就是锅巴了，这种小小的锅巴是小时候的我们都喜欢吃的，因为它的味道是特别香的一种，咬起来也是脆脆的，难过的是现在都吃不到这种锅巴了，那个好吃的啊！
有的美食不在大酒店，而是在街头，被我们称作街头小吃，每一个城市都有独具特色的街头小吃，今天要介绍的就是香港十大街头小吃，这些香港街头小吃人气高，价格也比较实惠，是香港人不可割舍的美食情怀。
香港十大街头小吃？
鸡蛋仔
要说香港街头小吃哪款最受欢迎，一定是鸡蛋仔，鸡蛋仔在香港街头很常见，价格也很实惠，大多的摊贩都是街头售卖。鸡蛋仔用鸡蛋和面粉浆制作完成，所以口感很特别，将蛋浆倒进模具里面，大概五分钟就做好了，外脆内软，非常好吃。
煎酿三宝
煎酿三宝是知名的香港街头小吃，还有一部香港电影叫《煎酿三宝》。煎酿三宝是接呕吐小吃，在香港，很多的上班族或者是学生都会买来填饱肚子，煎酿三宝不是只有三样东西而已，最常见的有酿入鱼肉酿茄子，红肠、甜番薯等等，加上甜酱或者是甜豉油。
咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋在旺角很火，几乎可以说是遍布大街小巷，一般都是香港市民推着一个小推车售卖，咖喱鱼蛋是其中一种小吃，看似很简陋，实际上吃的人超级多。咖喱鱼蛋精华素是每一家小食店都有的小吃，一串美味的鱼蛋，肉质新鲜，口感弹牙，加一点甜酱，又甜又辣更好吃。
牛杂
牛杂其实很多人应该都知道，这是一种特色小吃，牛仔其实就是牛的内脏部位，包括了牛肚、牛膀、牛肠、牛肺等等，配上了十多种的的调味料，比如花椒、茴香、桂皮、八角、沙姜等等，牛杂和香料混合，完全入味之后，配上白萝卜，一碗营养的牛杂汤就好了。
酥炸大肠
酥炸大肠并不是谁都吃得惯的一种香港特色小吃，大肠就是猪大肠，简单的说就是将猪大肠放进滚油里面炸一炸，吃的时候配上独家秘制的酱料，口感香脆，酥炸大肠也是很地道的香港街头小吃，男女老少都爱吃。
车仔面
车仔面是香港很便宜的一种面食，虽然便宜但是很有名，甚至出现在了很多的香港电影里面，车仔面在上世纪50年代就有了，那时候车仔面很盛行，不少卖车仔面的小车，最简单的食材面条，加上鱼蛋、牛丸和猪皮等菜品，一般十多块钱就可以吃一碗。
碗仔翅
碗仔翅是知名香港街头小吃之一，因为用小碗装，所以得名。在从前，碗仔翅是用一些零碎的鱼翅加上冬菇、木耳、猪肉丝等食材做成的美味，现在的碗仔翅完全没有鱼翅，是用粉丝代替的一种平价小吃，但是口味还是很好，不少人喜欢吃。
钵仔糕
钵仔糕在香港是很流行的一种甜点小吃，至今已经有上百年的历史，所以算是传统风味小吃之一，钵仔糕有很多的口味，比如红豆、菠萝、巧克力、草莓等等，口味丰富，所以小朋友很喜欢吃。钵仔糕是在一个小碗里面装的，不仅好吃，而且价格实惠。
鱼肉烧卖
鱼肉烧卖在香港属于比较具有特色的小吃，据说香港歌手陈慧琳很喜欢吃。这款烧卖不需要很华丽的食材，但是就是味道好，得到了香港人的喜爱，鱼肉烧卖外观呈现淡黄色，有很鲜香的味道，加入了豉油和辣油等调味品，口感更好。
炸鱿鱼
炸鱿鱼虽然很多城市都有，但是香港的炸鱿鱼还是很不一样，一条条的鱿鱼须，加入了调味料之后，和上了面糊之后，放进油锅里面炸，炸成型之后捞出，口感外脆里香，吃的时候还可以加上一些椒盐，这是比较地道的港式吃法。
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导语：去过香港，或者说看过港片的人都知道，香港街头有一种比较复古的铁轨电车，大家对此车都充满了好奇和向往，但实际上，很多人并不知道它叫什么名字。那么。你知道香港街头怀旧的有轨电车它叫什么吗？到底香港街头怀旧的有轨电车名称是啥？一起来了解。
香港街头行驶着一种怀旧的有轨电车它叫什么
香港有轨电车
叮叮车。叮叮车（DingDingCar）是一种双层有轨电车，由于开车时司机踩到踏脚车子会发出“叮叮、叮叮”的声音而著名，故人们喊它“叮叮车”。叮叮车已成为香港一个重要的文化符号。
行驶的路线是香港最繁华的商业中心，途径西环、上环、中环、湾仔。..太古、筲箕湾及维多利亚港沿岸，这种全世界只有香港岛才有的交通工具，实际上是一种双层有轨电车，由于开车时司机踩到踏脚车子会发出“叮叮、叮叮。..”的声音而著名，故人们喊它“叮叮车”。叮叮车已成为香港一个重要的文化符号，深受香港人喜爱。
全球有轨电车的运营情况如何？
有轨电车
有轨电车规模可观
保加利亚是欧洲较早使用有轨电车的国家之一，如今其索菲亚市共有10多条有轨电车线路运行，总里程超过300公里。
在保加利亚，有轨电车有专门的交通管理系统。同地铁、轻轨的专有路权系统不同，有轨电车属于混合路权，一条马路上同时并行有轨电车、公交车、私家车、自行车和行人。以索菲亚为例，在城市中心地区，行人享有最高路权，可在轨道间穿行，有轨电车和其他社会车辆必须随时停车让行。离开中心区域后，有轨电车享有最高路权，行人严禁在此区间穿行。此外，当有轨电车通过时，所有社会车辆必须停下让行。
截至2010年，索菲亚有轨电车平均时速为12.7公里/小时。而当地公交车的时速为19.4公里/小时。是什么拉低了有轨电车的平均时速？这与不同行驶区域的速度限定有关。在城市中心行驶时，因路况复杂，有轨电车基本都保持低速。半月谈记者到市中心有轨电车4号线旁亲测，其通过速度与成年人晨练跑步差不多，但是当驶出城市中心区域后，其速度明显提升。
鸡肋困境同样存在
今年4月以来，索菲亚有轨电车5号线进行线路维修，当地政府投入4050万列弗（1列弗约合0.618美元），主要维修内容包括：站台改造、路基以及轨道更换、路网设施规划、交通信号系统改造以及道路沿线景观建设等。4050万列弗仅仅是轨道线路维修的费用，当地政府另投入4480万列弗购进13列新电车，以提升该线路的速度和运力。
当地政府为何对有轨电车大修而不是拆除或者废弃？有轨电车在当地已有百余年历史，轨道遍布大街小巷，欧洲民居多属于私有财产，如果将现有线路拆掉重建，必然会影响到当地民居；如果直接废弃不用，则是对原有设施的浪费，也会引发诟病。继续利用下去，就必须增加维护费用。拆了浪费，维护更贵，当地有轨电车也面临鸡肋困境。
有轨电车
多种方式改造利用
索菲亚有轨电车5号线堪称当地最繁忙的线路之一，经过的多是人口密集、老龄化严重的老旧小区。在这条不足8公里的线路上设有12个停靠站，乘坐者大多是老年人，对他们而言，通行速度在其次，方便是首要的。
对长期生活在这里的居民而言，有轨电车还有特殊的象征意义。当乘坐着古旧的电车穿行于中世纪遗址和城市花园之间时，历史气息扑面而来。有轨电车的景观价值或许大于它的通勤意义。
不过，改造和充分利用有轨电车是始终需要探索的方向。欧洲其他国家的做法似可提供借鉴。
一是投入新机车，提高运行速度。法国巴黎的有轨电车被定位为对城市轨道交通的补充与优化，为提高运力，采用大容量机车同时增加车辆频次，截至2011年，其中4条线路年客流量达到约8000万人次。
二是接驳其他轨道交通系统，加长运营里程。德国卡尔斯鲁厄开创了“电车+火车”无缝接驳系统，即有轨电车可在铁路轨道上运行，火车总站将不同层次的轨道交通衔接，实现了有轨电车、地铁及火车的同台换乘。
有轨电车的规划和发展离不开现有城市布局的考量，只有因地制宜，才能将城市轨道交通建设得更合人意。
北京美食众多，不管是大酒楼还是小饭馆，或者是街边小摊，美食都随处可见，很多去过北京的人都知道，北京的美食也不是谁都可以吃的，比如那些重口味北京街头小吃，在很多美食街都看得到，那些蝎子、蚱蜢，不少外地人绝对是不敢碰的，今天就给大家盘点一下那些重口味北京街头小吃。
1、烤蝎子
烤蝎子，是不是听名字就非常渗人，在北京王府井街头几乎是随处可见，这一道烤蝎子，价格不菲，十几元到几十元一串，蝎子都是活的，只要你花钱，就可以吃，但是很多外地人还是不敢尝试的。
2、全蝎
这个和上面那个相比更厉害，这个是全蝎，是人工养殖的，具有增强机体免疫力功能清血解毒，能有效去除痤疮，暗疮，粉刺，青春痘有很好的美容功效。虽然说好处这么多了，但是喜欢漂亮的女孩子们敢吃吗？
3、烤蟑螂
其实蝎子吃起来口感还算正常，因为味道有一种海鲜的感觉，和龙虾蟹差不多，但是烤蟑螂你能接受吗？可以说是重口味中的重口味了吧。
4、干海马
这个干海马看起来像古董，中医认为海马干有温肾壮阳、散结消肿的功能，可用于阳痿、遗尿、肾虚作喘、癥瘕积聚、跌扑损伤、外治痈肿疔疮当中，可谓功效十分强大。
可是真的看到这样的小吃，你会买吗？
5、油炸蚱蜢
油炸蚱蜢，这个据说是里面最好吃的，很多本地人都喜欢吃，但是看起来恐怖又不干净。
6、烤鹌鹑
烤鹌鹑，十块钱一只，吃一只还想第二只。
街头美食一般都是人气最高的，在北京有很多知名的小吃街，这些街头美食也被一些人所喜爱，只是看到这些这么重口味北京街头小吃，如果不是资深吃货，估计一个都不敢尝试吧！
