丸子

香菜丸子大家应该都吃过，尤其是在吃火锅的时候，香菜丸子的做法并不难，用猪肉、香菜、鸡蛋、淀粉等作为主料，制作出来的肉丸口感细腻，可以煮汤，也可以红烧，非常好吃。感兴趣的小伙伴一起来尝试一下吧！

香菜丸子怎么做

食材：

猪肉末300克、香菜100克、鸡蛋1个、盐2克、姜1克、料酒2克、玉米淀粉5克、白胡椒1克

香菜丸子的做法：

1、香菜洗干净，然后切2厘米长段；

2、生姜切细末；

3、猪肉末里面加入盐、姜、白胡椒、水、料酒，搅拌均匀，再放入玉米淀粉、一半蛋清拌匀，加入香菜段搅拌均匀；

4、锅中水烧开，用勺将肉末制成丸子，放入锅内；

5、中小火煮5分钟即可。

小贴士：

搅拌香菜丸子的时候，调料要慢慢加，否则丸子很难成型。

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四喜丸子就是用四个较大的肉丸以及其他辅料组成，与狮子头基本一致，只是四喜丸子只有四个肉丸。四喜丸子主要用料是猪肉馅、鸡蛋等，色泽红润，口感丰富，非常受欢迎。

四喜丸子怎么做好吃

食材：

猪肉300克、马蹄50克、鸡蛋1个、葱末10克、姜末10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺

四喜丸子的家常做法：

1、马蹄去皮切成碎粒；

2、猪肉剁成馅，加入葱、姜末，鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌上劲；

3、再加入马蹄碎和香油，手沾上清水，取四分之一的肉馅，放在手掌中，团成四个大肉丸子；

4、锅中倒油，油热后放入肉丸子，炸至金黄色，捞出；

5、炒锅留底油，倒入清水、生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开，再转小火炖煮；

6、约30分钟后，大火收汁，盛出。

小贴士：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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导语：四喜丸子是我国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。你吃过四喜丸子吗？四喜丸子顾名思义，就是有四个丸子组成，虽说四个丸子看起来有点少，但它们却又特殊的寓意。那么，你知道名菜四喜丸子的四喜指的是什么吗？到底四喜丸子中的四喜是什么意思呢？下面我们就一起来了解。

四喜丸子的四喜指的是什么

四喜丸子

四大喜事。其由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。

据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就专有张九龄。结果出来，衣着属寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

做法一：

丸子

1、准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

2、烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

制作过程：

（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

（2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

（3）将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

制作关键：拌肉馅时不要加淀粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，火不要太旺，油不能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。

做法二：

丸子

主料：五花肉

辅料：玉兰片、荸荠、香菇(干)、火腿、葱、姜、鸡蛋白(鸡蛋清)

调料：香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花生油、淀粉、高汤

做法：

1、葱花在1大匙温水中浸泡10分钟，滤去葱花，剩余的葱花水备用。

2、干香菇在另一个碗中用温水泡发，切成小丁。

3、玉兰片、荸荠、熟火腿肉也切成小丁。

4、用刀将猪肉剁成4mm的见方丁。

5、将剁好的肉末与姜末和四种丁混合在一起。

6、倒入香油。

7、用手朝着一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿、起腻。

8、然后倒入葱花水、姜末，搅匀。

9、加入蛋清。

10、最后加入牛肉粉、盐和2小匙料酒调味。用手掌来回地摔打几下肉馅，再团成丸子。

11、待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄。

12、用笊篱将丸子捞出来沥油。

13、沙锅底部垫上姜片和葱白。

14、码放好丸子，倒入高汤、酱油、1小匙料酒和少许盐。

15、中火烧开后转小火炖20分钟，然后捞出丸子盛盘。

16、沙锅里的原汤过滤掉葱姜，倒在净锅里烧开，加水淀粉勾芡，淋入花椒油后关火，趁热浇在丸子上即可。

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樱桃小丸子的星座是金牛座。樱桃小丸子的出生日期是1965年5月8号，金牛座的出生时间是4月20日至5月20日。樱桃小丸子是日本动画《樱桃小丸子》中的主人公，故事主要围绕着小丸子和其家人、同学展开，有关于亲情、友谊，或是一些生活小事。樱桃小丸子是一个非常爱占便宜、贪新鲜、粗心大意、喜欢无理取闹的女孩。

金牛座女孩的个性特征：

一、慢速

不管做什么都要慢条斯理。

二、温柔的女孩

会向处于困境的人伸出援手。与其他人相比，你更关心别人，所以家里经常挤满了捡到的小猫小狗。

三、信用程度

一向守约，可信度堪称第一。但要注意言行，不要让自己成为别人茶余饭后的谈资。

四、自以为是

平常总是笑容满面的，可一旦情绪低落，便会紧闭心扉，默不作声。

五、达到目的

在确认了目标之后，就会一步一步的向前推进。若决定开始储蓄，将来可能会成为百万富翁。

六、过于谨慎

好相处，会吸引许多朋友与你交往。但如果态度过于谨慎，而不愿意敞开心扉，就会错失良机，成为拓展人际关系的绊脚石。

七、活得快乐

渴望好的东西，具有出色的能力，能安排好生活，令人愉快。到了自己房间，会把称心的娃娃靠在床头，心中充满浪漫，一辈子都是这样。

八、排他性

专横霸道，一旦知道知心好友与其他朋友交往密切，会感觉到朋友背叛了自己。

九、压力

金牛座爱好和平，是十足的乐天派。要是有什么事能打扰到你，那一定是朋友在开玩笑。

十、习惯

永远都是悠游自在的人生，稍有不慎就会变成真正的黄牛。边看电视边慢慢吃饼干的习惯应该立即纠正。而金牛座的人也有让别人不快的习惯，这会招致别人的不满。

十一、幸福

若天天与随和亲密的朋友在一起，会沉浸在快乐之中，无法想象没有感情的生活。假如选择了适合自己个性，随心所欲的工作，还会得到满足感的快乐。

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姜切末，蒜切末，调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水，番茄酱拌匀，猪肉馅加盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌上劲，油温烧至7成热，肉馅团成丸子，放锅中炸至金黄捞出，留底油，爆香姜蒜末，放丸子和糖醋汁焖煮2分钟，倒水淀粉收汁即可。

糖醋丸子怎么做好吃

食材：

猪肉馅200克，鸡蛋1个，番茄酱1勺，五香粉，姜1块;

糖醋丸子的家常做法

1.姜切末，蒜切末，调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水30克，番茄酱1勺拌匀;

2.猪肉馅中加入盐半勺，五香粉2克，生抽1勺，料酒1勺，鸡蛋1个顺时针搅拌上劲;

3.油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出待用;

4.锅中留底油，爆香姜蒜末，放入丸子和糖醋汁焖煮2分钟，倒入水淀粉收汁即可。

小贴士：

1、猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

2、每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

糖醋丸子是一道色香味俱全的好吃的家常菜，这道菜属于鲁菜系，糖醋丸子的做法虽然简单，可也是需要用心，这道菜色泽红润，酸甜适口，好看又好吃的一道菜。

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糯米肉丸子是一种特色美食，肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。这道菜外观好看，吃起来香糯可口，非常符合大众的口味。喜欢吃糯米肉丸子的小伙伴可以一起来做一做，步骤不难，谁都可以完成。

糯米丸子的做法

食材：

糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根、食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克

糯米肉丸子的做法：

1、糯米洗净，放入清水浸泡12小时；

2、姜切末，小葱切葱花；

3、肉末中加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，再加入食用油拌匀；

4、取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼；

5、锅中水烧开后，蒸15分钟，取出，撒上葱花即可。

小贴士：

如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美。也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳。

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