蒜蓉

生蚝洗取出蚝肉洗净，放盐、料酒腌制5分钟，粉丝泡发，将生蚝外壳刷洗干净备用，生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放生蚝壳上，再放生蚝，油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香，放在生蚝上，放生蚝蒸10分钟，锅中放油，烧至7成热，热油淋在生蚝上即可。

蒜蓉生蚝怎么做

主料：

生蚝700克，粉丝20克;

辅料：

蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺;

蒜蓉生蚝的做法：

1.生蚝洗净泥沙，取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。粉丝用温水泡发，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小葱切葱花；

2.将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝；

3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上；

4.放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花；

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在生蚝上即可。

小贴士：

1、生蚝肉醋酸提取物可增强小鼠对大脑病毒的抵抗力，抑制链球菌、流感病毒，脊髓灰质炎病毒。

2、生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。另体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核或软骨病，皆宜酌食蚝。

生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养价值高，素有“海底牛奶”之称，含有多种人体所需营养成分，还有美容的效果。蒜蓉生蚝的做法也是比较普遍的，味道鲜香。

---

扇贝作为最常食用海鲜之一，口感及营养价值都得到认可，有明目，健脑，滋阴壮阳之功效，健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

如图所示的原料

扇贝 / 牛奶 / 洋葱

大蒜 / 橄榄油 / 空心菜

淡奶油 / 黑胡椒 / 白葡萄酒

第 一 步

空心菜洗净，洋葱切粒，蒜切末，扇贝洗净泥沙，去掉沙袋。

第 二 步

空心菜焯水后过凉，放进模具内固定。没有模具的宝宝们，也可以用是手直接握捏塑形。

第 三 步

锅烧热后放橄榄油，再放入扇贝、洋葱、蒜末、烹入白葡萄酒、加盐、黑胡椒调味，煎熟后拿出，放在空心菜上。

第 四 步

锅内放入橄榄油，洋葱，蒜末煸香后烹入少量葡萄酒，再放入牛奶，淡奶油，待汁浓稠后放盐调味。做好的汁淋在煎好的扇贝上即可。

---

龙利鱼是一种很滋补的食物，最适合蒸着吃，今天介绍一道好吃的蒜蓉龙利鱼，除了龙利鱼之外，还加入了蒜蓉作为配料，蒜香味浓，吃过的人都非常喜欢。大蒜具有杀菌的作用，所以非常健康。你学会了吗啊？

辣酱蒸冬瓜怎么做好吃

食材：

龙利鱼300克、干粉丝50克、蒜末20克。辅料：姜1块、小葱4根、盐2克、白糖1克、蒸鱼豉油2克

蒜蓉龙利鱼的做法：

1、干粉丝放入碗中泡软；

2、小葱2根切段，2根切葱花；

3、碗中放入龙利鱼、葱段、姜片、盐1克拌匀，腌制10分钟；

4、将泡好的粉丝摆入盘中，龙利鱼铺在粉丝上；

5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，调入盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油2克，盛出，撒在龙利鱼上；

6、锅中放入鱼肉蒸8分钟，取出；

7、锅中倒入适量油，油温烧至8成热，淋在龙利鱼上，撒上葱花即可。

小贴士：

大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

---

西兰花洗净切成小朵，大蒜切末;水烧开，放西兰花焯水半分钟捞出;油锅烧至7成热，放蒜末炒香，放西兰花翻炒均匀，放盐、鸡精拌匀即可。

西兰花怎么炒好吃？

主料：

西兰花500克;

辅料：

大蒜5瓣，盐半勺、鸡精半勺；

蒜蓉西兰花的做法步骤:

1.西兰花洗净，切成小朵，大蒜5瓣切末;

2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯水半分钟后捞出待用;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香；

4.放入西兰花翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

蒜蓉西兰花是一道很常见的家常菜，营养健康，蒜蓉西兰花的做法并不难，如果喜欢吃，可以在家里做，味道清爽可口。

---

鲜虾洗净去虾线，蒜切末，大葱切末，油温烧至5成热，小火放葱、蒜末炒匀，放鲜虾、料酒、生抽、蚝油、白糖小火焖2分钟，放入水淀粉、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。

蒜蓉油焖大虾怎么做

主料：

鲜虾400克;

辅料：

蒜10瓣，大葱1段，小葱2根，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉半碗;

蒜蓉油焖大虾的做法：

1.鲜虾洗净去虾须，开背去虾线，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。

2.油温烧至5成热，小火放入葱、蒜末炒匀，放入鲜虾、料酒、生抽、蚝油、白糖小火焖2分钟。

3.放入水淀粉、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。

小贴士：

1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

蒜蓉油焖大虾是一道简单好吃的家常菜，虾肉营养价值高，很多人都喜欢吃，不仅如此，加入了蒜蓉之后，味道更加鲜香，喜欢的小伙伴不要错过。

---

蒜蓉丝瓜的做法简单，用丝瓜作为主料，配料有大蒜，盐和鸡精，将配料备好，丝瓜去皮洗干净放进锅里翻炒，然后放调味料出锅即可，这是一道好吃的家常菜，具体蒜蓉丝瓜的做法如下。

蒜蓉丝瓜做法大全介绍

食材：

丝瓜1根；大蒜2瓣；

调料：

盐1勺；鸡精1勺；

蒜蓉丝瓜的做法步骤：

1、大蒜切末，备用；

2、丝瓜去皮洗净，切成5里面左右段，然后切条备用

3、锅中放入适量油，烧至油温7成热，放入蒜末翻炒，然后倒入丝瓜条翻炒。

4、炒熟后放入盐、鸡精调味即可出锅。

蒜蓉丝瓜的做法技巧：

1、做蒜蓉丝瓜的时候，不要把丝瓜的皮给刮完，要适当的留些许皮，会大大提高丝瓜的爽脆，口感更好；

2、酿入丝瓜的蒜蓉一定要先放到锅里兜一下，否则味道会过重，让人难以下口。

---